北京
张山营镇位于官厅水库库滨带东北侧，蔡家河穿镇而过，再加上绿色宝库海陀山的持续涵养，为这里带来了丰富的泉水资源。甘甜且富含矿物质的泉水里，鱼儿们茁壮成长，为打造特色鱼宴，提供了不可多得的优质食材。今天就带您了解一下：
家小厨
订餐电话：010-81177870
吃正宗灶台鱼不用去东北，来张山营的林家小厨就够了，他家的灶台鱼沿用东北渔家古法烹饪，现捞泉水鱼与柴火共舞，加入自酿酱料与山泉水，沸腾时蒸汽携着鱼香直冲房梁 。在这里，每一口都是大地馈赠的温度。
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饭店位于下营村的小巷内，深刻诠释了酒香不怕巷子深的道理，虽然位置偏僻，但凭借优质食材和过硬手艺，吸引了众多食客慕名而来，这里的侉炖鱼慢火炖煮，鱼肉鲜嫩多汁、入口即化，汤汁浓郁，味道鲜美。炸银鱼外焦里嫩、色泽诱人、味道鲜美，银鱼中富含的不饱和脂肪酸还有助于降低血脂、保护心血管系统、促进大脑发育。
邻里小坐水煮鱼
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餐厅主打川菜，水煮鱼更是一绝。这里的水煮鱼选用优质草鱼、黑鱼，肉质滑嫩油而不腻，麻辣鲜香的味道浓郁醇厚， 每一筷都是对“食在中国，味在四川”的深情注脚，每一席皆为当代川菜美学的觉醒宣言。
渔来渔往鱼火锅
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