解码荔中“爱马仕”：东莞如何将一斤荔枝卖到760元？

南方财经记者郑康喜 实习生李典 东莞报道在岭南荔园发展有限公司观音绿荔枝高标准生态智慧果园里，荔枝幼果已经悄然爬上枝头，藏在墨绿的叶梢间泛出点点微红。荔枝树下，水肥一体化喷淋系统正在为幼果进行自动灌溉。管理人员在手机上精准控制着灌溉和施肥的时间、流量等，把水分、养分定时定量，按比例直接供给每一颗甜蜜果实。

“标准化生产为荔枝丰产、优质奠定良好的基础，这让高端品种观音绿的价格一直都非常稳定，不会受到年份和气候的影响。此外，产值也在其他荔枝的十几倍以上。”岭南荔园副总经理钟丽燕告诉南方财经记者。

五月下旬的岭南，天气温和了许多，似乎在翘首以盼“珍稀佳品”荔枝的成熟。在珠三角产区东莞，“三月红”“妃子笑”等早熟品种此时已掀起一股采购热潮。半个月后，观音绿、冰荔、莞香荔等高端荔枝品种，也会陆续上市。

作为全国高端荔枝主产地，东莞荔枝历来有“岭南第一品”的美称，市场定位高端。无论口感还是颜色、果实大小都极为优质。冰荔、观音绿被业界誉为荔枝中的“爱马仕”。

近期，南方财经记者通过走访大岭山、樟木头、厚街等镇街了解到，东莞的纬度、土壤、降雨量等自然条件，使其更适宜种植优质品种。此外，连续推陈出新的品种和先进的种植技术，是东莞荔枝能走上高端化路线的重要因素。

漫步在东莞诸多荔枝果园中，数字育种、无人机打药、水肥一体化、绿色防控和“黑科技”防病虫害产品不胜枚举，科技助农手段让东莞荔枝品质和产量连年提升，也让其走向产、供、销一二三全产业链发展。

在荔枝提前卖的同时，东莞也在抓住热点推出荔枝主题公园、艺术装置、古树认养、文旅打卡路线、深加工产品等，让高端荔枝的品牌影响力从单一鲜果延展到农文旅融合的新路上。

立夏过后，厚街桂冠荔枝专业合作社社长黄志强就开始忙碌起来。病虫害防治、筛选果子、提前联系电商等工作之余，这位东莞“果王”还在思考新品种改良。

沿着大岭山森林公园北麓小道向山林深处前行，郁郁葱葱的山林被荔枝包裹着，宛如进入了水果王国。这里是东莞冰荔的主要产区，仅黄志强的果王果场就有150亩。在荔枝林里，一串串色泽鲜艳诱人的冰荔已逐渐挂红，压弯了枝头。

温度是影响荔枝栽培最重要的因素。东莞位于中国最适宜的纬度区间，相较于其他种植地区，温度不高也不低。现今，东莞种植的优质荔枝占比超过90%，高于广东省平均水平20%以上。近年来全省重点推广的10个荔枝新品种中，冰荔、观音绿、岭丰糯、唐夏红等4种都由东莞选育。

南方财经记者在果场看到黄志强时，他正在树下检查今年的冰荔结果情况。“今年我们还是定价380元/斤。产量高，并不意味着价格平。因为冰荔的品牌已经打出，冰荔的受众更为看中品质。”黄志强说。

但鲜为人知的是，之所以冰荔特级果在北京高端商圈SKP售价为760元一斤，成为名副其实的荔枝界“奢侈品”，既离不开这里的自然条件，也离不开果农们层层的分级筛选。

最近，黄志强要从2000棵树中挑选六成果实作为一级果。“因为我们做的是精品，所以果子必须是没有瑕疵的，颜色外观要漂亮，才对得起这个价。”

冰荔果实形状呈短心脏形，肉质细滑、无渣、清甜带蜜味，风味浓郁。经过高接换种后，第3年单株平均产量便能达到15.5公斤，且无明显的大小年结果现象。2018年3月，东莞市农业科学研究中心、华南农业大学和黄志强共同培育而成的新荔枝品种“冰荔”通过广东省农作物品种委员会审定，他也被东莞人亲切地称呼为“果王”。

选果之余，黄志强介绍，目前东莞之所以能成为高端荔枝的主要产区，和政府牵头农民改良品种，形成冰荔标准化种植有很大关系。

“农民换种有补贴，一亩地补助1200元。大家收益有了保障，就会积极推动品种改良、更新种植技术。”黄志强笑着说。

此外，2023年，东莞推动国内首个关于该荔枝的产品质量标准《厚街冰荔荔枝》团体标准发布实施。该标准的发布，填补了国内冰荔荔枝质量标准的空白，在帮助农户进一步提升产品质量水平的同时，让冰荔这一高端荔枝影响力更加“出圈”。

五月的阳光洒向腰果般大小的荔枝，每颗果实在阳光的怀抱下加速着自己的生长。在种植面积达到1100多亩的岭南荔园，观音绿品种大约占到80%。今年，樟木头观音绿市场价格仍然维持稳定，28颗礼盒装特级精选果售价380元。

观音绿是东莞又一特色农业品牌、特优荔枝品种。其自身果肉细软、清甜带香味，果皮呈青绿色，成熟后仍保留独特青黄过渡色，外观与口感均具辨识度。

“为什么观音绿能常年保持优良品质，保持价格稳定？首先，观音山下观音绿，山好水好果才好。其次，樟木头镇的观音绿几乎都由树龄156年的母树接穗嫁接，品种纯正。所以产出的荔枝果肉剔透，口感细腻、味道清甜，有淡淡的蜜香味。当然，科技赋能最为重要。”钟丽燕告诉南方财经记者。

漫步在岭南荔园的观音绿荔枝标准示范园，各类冷库、水肥一体化系统、荔枝烘干房、重金属检测室等智慧化设备随处可见。这家东莞荔枝龙头企业在观音绿种植的每一个环节，都倾注了其科学管理、生态循环的理念与智慧。

（图为信息素型干扰剂。郑康喜 摄）

走近岭南荔园的每棵树下，人们都能看到各类绿色防控技术——用于检测病虫害的摄像头、防虫贴、平腹小蜂、信息素型干扰剂等。

“现在你看到的这个叫平腹小蜂，是我们和华南农业大学合作，引入的臭屁虫天敌平腹小蜂‘以虫治虫’。此外，这个干扰剂能让雄蛾没办法定位雌蛾的位置，使其无法进行交配，进而使园子内没有受精卵，达到防虫的效果，无毒性，用量低，操作方便。”钟丽燕说。

两手沿着观音绿深陷的绿黄色缝合线轻轻一按，白玉般的荔枝肉呈现在眼前。放在口中，轻轻一咬，清新的荔香瞬间让人上头。但这样一口风味绝佳的荔枝，成熟后的采摘期却只有3天，否则就会变红过熟，影响口味。

想要品尝到最佳的口味，需要在清晨五六点完成采摘，并及时进行冷藏保鲜，且保鲜期只有三天。为此，岭南荔园早于2021年便开始建设观音绿荔枝高标准生态智慧果园、观音绿荔枝农业标准化生产示范基地、观音绿荔枝标准示范园。

钟丽燕介绍，该项目是2021年广东岭南荔枝优势特色产业集群项目，打造品种优质化、防控绿色化、水肥智能化、生产机械化、管理数字化的荔枝高标准示范果园。

借助各类科技手段，岭南荔园观音绿种植完成了从标准化到智慧化建设的跃升，正在解锁荔枝深加工，延伸产业链，实现一二三产融合发展的“新密码”。

正如受访专家所言，通过科技+品牌，使东莞荔枝单价最高提升20倍，这种“从枝头到舌尖”的产业革新，正在重构岭南特色农业新生态。从这一层面看，东莞模式无疑为传统农业转型提供了鲜活样本。

“观音绿保鲜期很短，作为新农人，我们一直在思考，如何将东莞这颗北纬23度的甜蜜长期留存？深加工就是方向。”钟丽燕说。

这几年，岭南荔园筹资建设了荔枝烘干房、荔枝冻库、酒窖、旗舰店、荔枝旅游游客服务中心、食品厂，一方面为荔枝鲜果保鲜，另一方面延伸荔枝产业链条，生产出酥脆可口的荔枝曲奇饼、荔枝雪花酥，甜而不腻的观音绿荔枝月饼、荔枝果干，还有荔枝醋、荔枝酒、冻干荔枝、荔枝腊肠等。

其中，高端荔枝洋酒大概需要七十至一百斤的荔枝鲜果，售价也高达1980元，真正实现了土特产向高端价值链攀升的目标。

近年来，岭南荔园注重开发荔枝深加工产品，积极推动荔枝生产与食品加工有机结合，每年都会开发多款观音绿衍生品，如今已开发了几十余款产品。

今年4月，岭南荔园携30多款产品亮相食博会、预博会和农博会。展会现场，公司签约观音绿鲜果及深加工产品现预售订单约1600万元。

作为原产地，樟木头镇观音绿种植面积达7000亩。当前，全镇正在推动荔枝产业从传统种植向全链条高质量发展转型。而借助荔枝古树，打造古树认养与保护、生态旅游、科普研学等农文旅融合发展的新业态，是该镇强化高端荔枝品牌，增加产品附加值，拓展农民增收新空间的又一思路。

“最开始接手管理岭南荔园时，这里就像原始森林一样。”钟丽燕介绍，后来，通过产学研深度融合，他们将这里建成全市首个荔枝种质资源原生地保护圃。现在，园内拥有近300棵百年荔枝古树，在科学管理与精心呵护下，古树重获新生，成为东莞生态旅游与乡村振兴的重要推动力之一。

这几年，岭南荔园开展认养一棵树活动，东莞当地企业或个人可在荔枝园内的特定区域认养一棵荔枝树。“认养成功，树上会定制一个有你名字的挂牌，从开花到结果，你可以透过树旁边的摄像头，24小时见证它成长，成熟后现摘现发，或带亲友体验采摘。”钟丽燕表示。

在古树群，南方财经记者看到了诸多东莞知名企业的挂牌。而通过培育文旅创新业态，岭南荔园也开始从传统荔枝种植向“农业+文化+旅游+科技”的现代化生态园区转型。

从荔枝古树保护到品种改良，从精深加工到文化赋能，樟木头用科技和文旅的笔触，在岭南大地上书写“小特产”的大文章。这也推动樟木头高端荔枝实现年产值4000万元，找到了一条带动农民增收超千万元的可持续发展之路。

随着荔枝上市，岭南大地上深挖“荔枝”文化IP的精彩故事不断上演。荔枝文化节、荔枝嘉年华等创新形式，农旅互动推动文旅融合促消费，打造一场又一场“荔枝与文化的盛宴”。

从樟木头出发，穿过同为荔枝大镇的大朗、黄江来到大岭山，这里正在开展高端荔枝岭丰糯的文旅营销活动。去年，“美荔东莞 给荔中国”2024东莞荔枝文化周便是在这里启动。借助荔枝文化节，东莞高端荔枝搭上“旅游快线”，走进大湾区，走向全世界。

大岭山宣教文体旅游办主任黄文茜表示，今年，大岭山高端荔枝在强化品牌价值与文旅赋能上，将重点设计“大岭山桂味”“岭丰糯”地理标志视觉系统，设置荔枝主题艺术装置，打造“抗日红色荔乡”文化IP。6月还将推出三条主题路线：红色研学线、非遗美食线、科技探秘线。此外，还会扶持餐饮店推出“荔枝宴”特色菜系。

南方财经记者走访中看到，借助科技和文旅的赋能，东莞高端荔枝已经从单一农产品蜕变为融合文化、科技、文旅的多元经济载体。而今，这一富民兴村的“致富果”仍在深挖文化IP，向外界创新推广东莞高端荔枝的文化元素，让千年荔乡成为“甜蜜经济”的最佳缩影。