“南锣，终于有值得吃的烤肠了”

台妹们最爱的烤肠？

走！尝尝去！

台湾生烤肠专门店

在被南锣的各种“老北京美食”背刺多年后，小分队终于发现了点不一样的！这家只有2平米的小店，专卖台湾的生烤香肠，据说在台湾街头是非常常见的小吃，也是台妹们的最爱。

-8种台湾风味-

烤肠可选的口味很多，店主阿辉直接把配料表放在了烤架前！台湾烤肠的一大特点就是纯肉无淀粉，吃起来要是甜口儿的才对～

-台中阿姨手作-

阿辉说，店里的烤肠都是一位台湾的阿姨手工制作的，阿姨在台中卖了30年的烤肠，对每种味道的调配都是手拿把掐～每根烤肠用的都是猪后腿肉，一口下去肉感十足，瞬间觉得平日里吃到的烤肠不香了。

每根香肠的制作过程中都加了不少的冰水搅打肉馅，所以在烤制的过程中需要给烤肠扎孔。“这个必须要人工烤，烤多了有经验了才知道什么时候扎孔、什么时候皮最脆”，阿辉说。

店里卖的最好的是【麻辣味】，甜中带辣，但是又不会吃到人“嘶哈嘶哈”；【香蒜味】很让人惊喜，有种蒜头酥的独特香气；【金门高粱酒味】是台湾特有的口味，咬开的瞬间会爆发出酒的醇香～阿辉说金门高粱酒价格不低，“有点像你们用茅台做饭的感觉”。

【一口嘟嘟肠】，台湾夜市小摊里最常见的吃法，也是在现场用生肉肠烤制出来的，有原味、蒜香、黑胡椒三种口味，吃到哪种看缘分，因为阿姨每次都是一锅一锅的做，一种味道吃完就没有了。

我们当天吃到的是蒜香的，感觉比大根的烤肠蒜味还要浓郁一些～为了让大家拿着更方便，也可以穿在竹签上，当作烤肠糖葫芦边走边吃。

藏在南锣的超小档口

小店面积不大，刚好能放下这个烤架，点完餐后就可以等着阿辉出餐了，有种台式“板前”的感觉。

店里还特意给食客们配了大蒜，小分队特意向台湾朋友求证了，这算是台湾烤肠的一大标配，少了蒜就少了烤肠的灵魂～

由于烤肠都是现点现烤，要保证外皮焦脆，所以需要等待几分钟的时间，在等待期间阿辉会给大家品尝店里自制的冰淇淋。冰淇淋牛奶含量比较高所以化的有些快，基本上冰淇淋还没吃完，烤肠就送到嘴里了。

作者丨 四喜丸子

摄影丨小陈 设计丨克拉

*文中图片及文字为小分队原创

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阿辉台湾生烤香肠

预估人均：15元左右

地址：北京市鼓楼东大街138号

营业时间：中午12:00左右开始营业，建议到店前电话咨询

联系电话：13120212037

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