“牡丹课堂”上的“花样经济”密码

菏泽报业全媒体记者 陈淑娅 李艳粉

菏泽牡丹产业以其蓬勃的发展态势，成为菏泽最具辨识度的城市名片。每年牡丹盛开时，赤橙黄绿青、黑白蓝紫粉，各色牡丹争奇斗艳。在菏泽学院，有一门超有趣的特色课程——“牡丹课堂”。课堂上，学生可以制作牡丹口红、手工皂，还能学习化妆护肤知识，从牡丹的“前世今生”到产业“三产”发展，都能体验，在提高学科素养的同时，还能提升审美和文化修养。

从“赏花”到“用花”，探秘牡丹“经济”

“同学们，别小瞧这牡丹。它可不只是供人观赏，更是浑身是宝的经济作物。”5 月23日，菏泽学院生化与分子教研室里气氛热烈，农业与生物工程学院（牡丹学院）教授张海丽手持牡丹，如热情“使者”，带学生走进牡丹“全身经济”的世界。

“牡丹根能入药，花可泡茶，籽能榨油。”张海丽边转动牡丹边讲解。她指着屏幕上的图片，又拿起实物样品：“有丹皮酚牙膏等日化品、牡丹纯露等护肤品，还有牡丹糕等美食，以及牡丹雄蕊酒、牡丹籽油、牡丹工艺品。”学生们围拢过来，满是好奇与惊叹。

“咱菏泽可是世界上最大的牡丹生产、观赏、加工和科研基地，有‘中国牡丹之都’的美誉。”张海丽提高音量，语气中满是自豪，“把菏泽牡丹深度产业化，形成特色产业链，从‘三产融合’迈向‘新六产’，不仅能助力乡村振兴，还能为解决‘三农’问题添砖加瓦。”

随着显微投影仪将牡丹花瓣细胞结构呈现出来，张海丽结合数据讲解：“丹皮酚是天然日化添加剂，能抑制自由基、阻断黑色素，还有抗过敏、抗紫外线功效。”她拿起牡丹籽油讲解：“它含有丰富的不饱和脂肪酸，能改善皮肤循环、促进代谢，还有抗氧化、抗炎等作用。”

讲解完毕，张海丽将各类牡丹深加工产品分发给学生传看。牡丹籽油胶囊小巧玲珑，牡丹花茶散发着淡淡清香，丹皮酚牙膏包装精致……学生们一边记录着重点知识，一边小心翼翼地传看着这些产品。学生乔梦贤捧着牡丹花茶惊叹：“以前只知道牡丹好看，没想到还能‘吃’‘用’！”此刻，教室里弥漫着对牡丹经济探索的热情，学生们在这场充满现场感的课程中，对牡丹的“全身经济”有了全新的认识。

课堂实践，解锁创新密码

在菏泽，牡丹产业宛如一颗璀璨的明珠，年产值突破 100亿元大关。近年来，菏泽精心雕琢牡丹产业，推动其从单一的观赏旅游模式，迈向“种植—加工—科研—文旅”的全链条融合发展新境界，构建起“一产筑牢根基、二产创造增值、三产拓展版图”的融合发展范式，为乡村振兴注入源源不断的澎湃动力。

在菏泽学院“牡丹课堂”充满活力与创意的实践环节，学生们分组投身于富含牡丹有机成分的口红与手工皂制作。称量原料时，他们全神贯注；加热环节，目光紧紧追随温度计的刻度，不敢有丝毫懈怠；搅拌过程中，手臂有节奏地挥舞，让各种成分充分交融；注模时刻，更是小心翼翼，如同将心血注入一件珍贵的艺术品。每一个步骤，都像是一场严谨的科研实验，需要精准无误地掌控。

张海丽一边细致入微地讲解每一个操作要点，一边示范标准动作，神情专注。学生们认真倾听，眼神中满是对知识的渴望，随后纷纷撸起袖子，操作起来。

在大家的齐心协力下，第一批成品终于脱模成功。刹那间，实验室里爆发出阵阵欢呼声。“自己亲手做的口红，颜色纯正得就像牡丹花瓣的色彩，而且成分天然无添加，用起来别提多踏实了！”学生张业霆手捧口红，兴奋地说。

延伸产业链条，赋能乡村振兴

张海丽表示，化妆品背后的专业知识如同钥匙，能助力学生选对化妆品、追求健康护肤。这类实践课程不仅可以动手操作，更是连接理论与应用的桥梁，可大幅提升学生的科研能力，助其理解现代农业产业化思维。“未来，牡丹产业可向保健品、生物医药等高附加值领域拓展，对推动乡村振兴、加速农业现代化意义重大。”她信心满满。

“牡丹课堂”课程设置丰富，涵盖牡丹基础学科知识与高值化深加工前沿领域。学生在汲取知识时，学科素养不断提升，审美与文化修养也潜移默化地增长，真正达成综合育人目标。学院围绕应用型人才培养，将创新能力培养作为重点，张海丽对实验课程进行改革，实现从知识课堂到能力课堂的转变，让学生在实践中成长。

“‘牡丹课堂’是新农科与生物工程专业课程改革的大胆尝试，能让学生在实践中汲取知识、在创造中绽放光彩。我相信，通过此类课程，学生能更深刻地领悟生命科学的魅力，灵活运用知识服务社会。”张海丽说。

目前，菏泽学院与多家牡丹深加工企业紧密合作，搭建起校园与市场的桥梁，学生创新成果有机会直接推向市场。去年，学生参与研发的“牡丹鲜花纯露”在电商平台试销，单月销量超5000瓶。

“我们希望学生既掌握技术，又有市场洞察力，成为复合型人才。”张海丽称，未来将扩大“牡丹课堂”覆盖面，吸引更多年轻人投身牡丹产业创新，成为产业发展的生力军，让牡丹产业在乡村振兴中绽放光彩。