南京农业大学开启“科技大餐”，在传统美食工艺中感受现代农业科技

从田间地头的蔬菜果品，到餐桌上的可口美食，再到生活中调节情绪的治愈精油，在5月25日南京农业大学举行的2025年全国科技活动周启动日现场，食品生产的全流程被搬到现场，圈粉了一大批中小学生。水稻、小麦、棉花、“矮脚黄”小白菜、梨、菊花等获得过国家科技奖的优质品种也在现场亮相。

两个石磨现场开工，感受传承千年的美食工艺

今年的活动现场，有两个石磨吸引了超多学生体验，一款在茶文化展示区，一款在大豆成果展示区。为什么多了两个磨？

“江苏作为传统茶区，制茶历史悠久，制茶和饮茶的方式引领全国。”园艺学院茶学老师刘馨秋指着眼前的茶磨介绍，这主要用于宋代饼茶的研磨。“有人以为抹茶是来自国外，其实中国在唐宋时期就有这项工艺了。”

随着时代的发展，茶叶的品种越来越多，但喝茶的方式也越发简单。刘馨秋说：“今天有许多小朋友现场体验了研磨茶叶的方式，也希望借此机会让更多人了解茶文化，增强我们的文化自信。”

制茶、品茶传承千年，另一边的现磨豆浆则有近两千年的历史。大豆作为南京农业大学的“明星”产品，今年的展示增添了现磨豆浆的工艺，空气里除了弥漫的米香，还有浓浓的豆香。

“现在家庭磨豆浆，都是使用豆浆机为主，许多同学不知道原始的豆浆、豆腐的制作方式，所以今年我们特意加入这个环节，通过劳动实践让同学们真切感受到从大豆种子到豆浆，再到做成豆腐甚至豆干的制作全流程。”国家大豆改良中心办公室主任孙磊介绍。

去年，营养价值和蛋白质含量高的“南农60”大豆新品种实现转化。今年当然也有新品种推出，但尚未转化。据悉，团队利用“南农47”和“南农99—10”，研发大豆巧克力蛋白棒，在巧克力棒中注入丰富的大豆蛋白。“不仅提供能量，也有丰富的植物蛋白，满足不同人群的健康需求。”

从池塘到精油瓶，“蓝鸟”睡莲开启芳香之旅

现场，百合、石斛、果梅杨梅、荷花等一批种质资源科研成果，也作为科普内容一一亮相。市民不仅能品尝到科技成果做成的美食，还可以把菊花、草莓等种苗领回家自己种植。菊花摊位前排起了长队，来到现场的居民都想带着一捧菊花回家。

在睡莲展示区，小小睡莲开启了一段芳香治愈之旅。园艺学院孙佳乐在老师的指导下，从海南基地的热带睡莲“蓝鸟”中，提取精油并开发出具有安神和提升情绪功效的复方精油。清冷空灵的水生花香，让人一靠近就非常安心。

今年还新增了“植愈工坊”的揭牌仪式和大学生科创博览活动。南京农业大学生命科学学院“植愈工坊”引导大学生进行植物生命周期的沉浸式体验，积极推动大学生开展园艺劳作、自然观察、标本实验等活动，天然契合德（生态责任）、智（科学认知）、体（劳动实践）、美（艺术创作）、劳（技能培养）的融合育人目标，形成“五育并举”的实践切口，建立自然疗愈与人文关怀的双向机制，打造一个“植物-心理”交叉育人、专业与思政相结合的特色育人品牌。

家长们纷纷表示，在这个活动中既能观察不同的农作物，还可以学到我们国家农业发展的新技术。

弘扬科学家精神，农业科技点亮创新热情

农产品带来满满新奇口感，农业新科技则点亮孩子们科技创新的热情。

植物保护专业陈超和团队成员开发了一款“手持式冠层表型检测设备”，能采集植物的伸展高度和光谱图像，评估植物营养状态，并通过高清相机分析虫咬或病虫害损伤。“相比无人机，它能提供更清晰的叶片图像，保护植物冠层结构。”

本次活动围绕“矢志创新驱动发展 建设农业科技强国”主题。当天，南京农业大学各科普教育基地和大学生科协等开展了形式多样、内容丰富的科技成果展示和科创博览活动。开幕式由南京农业大学科学研究院院长周国栋主持。

南京农业大学党委副书记刘营军强调，加强科学普及是南京农业大学在新形势下全面推进创新的重大任务，是每一位科技工作者不可推卸的责任和光荣使命。

江苏省科学技术协会科普部部长金雷为南京农业大学在2024年获得科普创新奖的集体及中央高校科普专项结项优秀的7位老师颁奖，致敬他们在教学科研之余，为科普事业所做出的不懈努力和贡献！

为了开展科学家精神教育，南京农业大学校史馆同步开放，进馆参观的小学生及家长在讲解员的带领下，穿梭于历史的长廊，感受着学校从创立之初的艰辛到今日辉煌的每一步足迹。

通讯员 姚雪霞 现代快报/现代+记者 李楠/文 王玉秋晨/摄