上海
导语：5月全国白条猪肉价格延续跌势，供需博弈加剧！受高温天气下养殖端加速出栏、消费需求季节性转淡双重影响，市场呈现"供强需弱"格局。
据Mysteel农产品数据监测显示，本月截止到5月25日全国白条均价 18.77元/公斤，较上个月下降0.13 元/公斤，环比跌幅0.69%，同比跌幅6.48%。本月全国白条价格持续震荡下调，月均价格重心下移。供应端来看，本月下旬规模猪企加快出栏节奏，生猪上市量环比增加。随着气温逐步升高，社会场认卖积极性提高，加剧阶段性供应压力。从需求端来看，天气转热，猪肉刚需减弱，家庭及餐饮端采购量环比下滑。白条经销商对后市价格持观望态度，拿货以刚需为主，猪肉价格缺乏提振动力。整体来看，本月市场供需格局呈现供大于求局面，供需博弈，导致多数地区白条价格走跌。
据Mysteel农产品数据监测显示，本月重点省份样本屠宰企业宰后均重为93.04公斤，环比涨幅0.03%，同比上涨2.31%。从供应端来看，天气转热，养殖户或加快大猪出栏，以避免因高温导致的饲养风险，外加肥标价差收窄（即大猪与标准体重猪的价格差距缩小），养殖端倾向于继续释放中大猪；从需求端来看，屠宰企业在5月需求淡季背景下，采购积极性不高，多以销定产，因此对体重较大的猪可能采取扣款措施或直接拒收大体重猪，从而抑制养殖端压栏行为。尽管如此，由于当前市场仍存在较多中大猪，宰后均重下降空间有限。
本月监测的重点批发市场白条到货情况来看，苏州南环桥月均到货量约2747头；上海西郊国际周均到货量约5556头；较上个月增加152头。批发市场到货量呈现先降后涨趋势，月初受五一假期支撑批发市场白条到货量小幅上涨，节日过后白条到货量下降明显，月下旬由于集团场积极出猪，外加小散户和和二次育肥户存认卖情绪，供应增量明显，外加月底受端午节备货支撑，批发市场白条到货量继续上涨；但是白条实际成交情况依旧较差，下游批发商压价情绪较强，市场烂市多发。
短期行情分析
从供应端来看，散户及养殖场出栏积极性高，屠宰厂收购顺畅，有压价意向，原料成本有下滑可能，猪肉供应充足。
从需求端来看， 市场处于淡季，气温继续升高，白条销货不畅，屠宰企业亏损态势延续。以销定产保持较高鲜销。
综合来看，现市场处于供强需弱状态，预计端午之前，需求端会阶段性好转，白条价格会得到短暂提振，但节后仍有回落可能。关注集团场月度出栏计划情况、市场情绪变化、二次育肥市场动态以及阶段性突发情况。
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