江苏
又到一年“吃虾季”
小龙虾已在多地大量上市
然而
近期小龙虾价格却“跌跌不休”
近日
“小龙虾价格暴降近50%”的话题
冲上热搜
中国水产流通与加工协会副会长王雪光表示：“今年1月到4月份，（小龙虾全国批发）价格最高达到过70元一公斤，5月就是38元一公斤了，接下来价格还会降。”
5月21日，无锡市价格监测认定中心监测巡查显示：无锡批零市场小龙虾均价与上市初期相比跌幅超50%，价格跌破30元/500克。
5月21日，无锡盛阳食品城水产批发市场在售青壳小龙虾（7-9钱/只）批发价约为18.5元（500g,下同），与上市初期（4月1日，下同）41.5元的价格相比，下跌55.42%。在售青壳小龙虾（4-6钱/只）批发价为10.5元，与上市初期29元的价格相比，跌幅达63.79%。
5月21日，各大商超app和小程序数据显示，每斤小龙虾（6-8钱/只）的价格基本在23-30元。大润发鲜活大号清水小龙虾售价为26.9元/500克；盒马鲜生鲜活大号稻田小龙虾售价为29.9元/500克；叮咚买菜鲜活大号稻田小龙虾售价为23.5元/500克。
5月21日，市区农贸市场监测数据显示：每斤小龙虾（6-8钱/只，下同）的零售价格基本在18元-20元。荣巷农贸市场清水小龙虾价格为18元/500克，锡山农贸市场清水小龙虾价格为18-20元/500克。稻香农贸市场清水小龙虾价格在18元/500克左右。稻香农贸市场工作人员表示，相比于一个月前的小龙虾价格，如今可以算得上是“腰斩”，同时销量也迎来大幅上涨。
无锡市价格监测认定中心相关工作人员分析：小龙虾价格下跌的主因是市场供大于求。一方面，小龙虾养殖技术不断进步，产区持续扩张。众多养殖户纷纷投身其中，使得小龙虾产量大幅增加，尤其是5月集中上市，大量小龙虾涌入市场，供应激增。此外，今年春季气温的提前回暖，导致小龙虾的产量相比往年同期有所增多。3月开始，江苏、安徽、湖南等地的小龙虾都出现了抢先上市的情况，市场上的小龙虾供应量比较充足，虾价持续低迷。
据往年规律，小龙虾在5-6月进入销售高峰，随着产量增加，价格还将稳步下降。预计短期内，小龙虾价格或继续下探。但进入7-8月，由于高温天气，小龙虾生长和捕捞受到影响，成虾供应减少，价格可能出现反弹。
这份小龙虾健康食用指南
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小龙虾的这些部位最好不要吃❌
有研究人员对小龙虾不同部位的重金属含量进行检测，结果显示：小龙虾不同部位的重金属含量存在显著差异，腹部肌肉重金属含量明显低于虾头。
这是因为小龙虾的肝、肾、胰等解毒和排泄器官都在头部，这些器官可以产生大量的金属硫蛋白来束缚重金属元素，因此，重金属元素更容易集中在小龙虾头部。此外，外壳也是小龙虾处理重金属的重要部位。
需要注意的是，小龙虾的重金属含量和生活环境关系密切，如果规范化养殖，保持水源质量，就能确保小龙虾肉的安全性。市面上正规小龙虾可食部（腹部肌肉）的重金属含量都在安全限制内，可以放心食用。
提醒
小龙虾的内脏位于虾头，吃起来很香的虾黄是它的肝脏和胰腺，脂肪含量高且重金属含量超过虾肉。吃小龙虾最好只吃虾肉，不要吃虾黄和虾头。
此外，小龙虾的蛋白质含量较高，而且属于中嘌呤食物，过敏体质人群、痛风患者等要谨慎食用。
你最喜欢吃哪一种口味的小龙虾
评论区里说一说吧~
来源：无锡博报、中国无锡、无锡市价格监测认定中心、央视财经、 央视新闻、无锡市发展改革委
编辑：王雪静
校对：李倩
责编：杨珍
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