乾县骄子风采·乾州美食务实传承者、忠勇实践者侯养鹏同志

乾州美食传承者与践行者、乾州家饭餐饮负责人侯养鹏同志

在烟火缭绕的美食江湖中，侯养鹏是一位备受瞩目的乾州美食传奇人物。40岁出头他，与烹饪结下了不解之缘，用一把厨刀和对火候的精准掌控，书写着属于自己的辉煌篇章，不遗余力地为“乾州美食”的光大传承付出心血。

民以食为天，食者为天下大事。乾县是举世闻名的女皇武则天乾陵所在地，其实乾县的美食更是名震关中、响誉四海；乾县作为陕西著名的美食之乡，以其独特的面食文化和传统小吃闻名，核心代表包括乾州四宝（锅盔、挂面、馇酥、豆腐脑）以及酱辣子、馍豆豆等特色美食‌。

“光大传承好家乡美食，我觉得这是自己一辈子必须做的永久事。你热爱这份事业，就得用心、用情、用力，用乾县的食材、乾县的口味、乾县的手艺去做，才会做出乾县的‘原汁原味’来。每次往返乾县-西安之间，拉原地食材、培训厨艺师、吸收顾客意见……我都亲自把关，因为在我看来：传承、光大乾州美食文化，在于一点一点去干和不断积累升级。”古城西安乾州家饭餐饮负责人侯养鹏说。

让传统美食成为文化载体，62万〈2025年统计数据〉乾县儿女齐努力。不断大力弘扬乾州美食的原汁原味本色，从而增强八方乾州儿女的自信心和凝聚力；进一步提炼乾州美食中的文化故事，让乾州美食舆论传播力更有范、更远播；持续创作有关乾州美食的精品力作，为拉动新消费贡献文化传播力量；乾州美食的背后有一大批默默劳动者、创新者，他们话语不多，却在本职岗位上发挥聪明才干，因此务必多多宣传报道。像侯养鹏这样的乾州骄子，我们值得长期学习和宣传报道，并在本职岗位上不断学习实践。

「为进一步鼓舞、凝聚、团结好五湖四海乾州儿女的精神文化思想，全力挖掘、宣传好优秀乾州儿女的感人故事，建好、做强乾州乡贤引领各方贤达建功立业、回报桑梓的精神文化交流平台，为中国式现代化和中华民族伟大复兴贡献“优秀乾州乡贤”强大正能量，好旺传媒全媒体中心特开设“乾州骄子风采”专栏，面向五湖各乾州乡贤征集个人优秀事迹风采资料，欢迎各位乾州优秀乡贤和进步同志们积极投稿个人先进事迹，务求图文并茂、文短精优，投稿邮箱：1120439465@qq.com，投稿微信：a13759843208。」

〈执笔/梁纪委〉

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