透视代工风波 娃哈哈、今麦郎各有考题

独立 稀缺 穿透

需要勇气、更需要智慧！

作者：闻道

编辑：张戈

风品：一晨

来源：铑财——铑财研究院

企业的真正考验，不是顺境时的增长，而是逆境时的韧性。

5月15日，娃哈哈纯净水由今麦郎代工的相关词条登上热搜。有网友发现，其购买的娃哈哈纯净水瓶身标注生产商为今麦郎。一石激起千层浪，作为一家拥有近30年发展史的知名纯净水品牌，娃哈哈竟然找今麦郎代加工，引发舆论对其代工模式及品牌质量、口感一致性、性价比的广泛讨论。

随着质疑声发酵，娃哈哈集团发表声明，承认与今麦郎存在代工关系，但因“个别批次产品未通过出厂检测”，已于2025年4月终止合作。

然而，此番声明并没完全平息讨论，反又引起合作“背刺”等吐槽声。5月16日，今麦郎董事长范现国接受新华网采访，回应代工娃哈哈纯净水时称，双方合作始于2024年5月，原定代工期限至2025年5月结束，累计交付12亿瓶纯净水。

范现国透露，在旺季公司蓝标水紧张的情况下，依然优先支持娃哈哈，而对于娃哈哈表示的产品质量问题其并未回应。孰是孰非仍需时间作答，但折射出的各自发展困境，或许避无可避、值得双方审视反思。

01

代工争议

流量、产量、品质间的抉择

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越稀缺的东西越需要悉心呵护。

深陷代工风波后，娃哈哈声明中表示，目前市场上在售的娃哈哈纯净水均符合国家质量标准及集团产品质量管理标准，未来，将坚持自有生产模式。

在铑财看来，重回自产模式，或也是娃哈哈改革扩张进程中的一次试错与纠偏。回顾过往，2024年以来，娃哈哈品牌凭借一系列营销举措和产品创新，再次翻红，吸引市场巨大流量。然而销量快增，也给娃哈哈带来烦恼，比如产能压力。为此选择委托今麦郎等代工厂生产。

行业分析师孙业文表示，饮料业代工模式并不罕见，尤其新品牌或新产品，发展初期都会选择代工模式。以降低自身运营成本和风险，快速进入市场谋得更多份额。只是与所谓的新生“网红”产品不同，娃哈哈有着厚重市场积淀被誉国民品牌，在不少消费者心中向以品质与品牌双保险著称，选择代工自然引发舆论担忧，虽从企业经营角度看原因情有可原，却需警惕损伤宝贵的品质形象、信誉壁垒。背后或暴露了娃哈哈规模扩张与质量把控间的矛盾，流量、产量、品质间抉择的博弈，亟需增加自身供应链的弹性。

不算多苛求，深入分析除了产能受限，选择与外部产能合作的另一考量，或许是新任管理层对轻资产模式的一次探索。众所周知，食品饮料业产业链建设冗长繁琐，自身产能建设除了滞后性，还会增加财务成本、运营成本。当市场需求爆发时，选择代工无疑是经济最大化的选择，只是别忘了宝贵的消费者体验。

这也给其他消费品提了醒，相比短期流量红利带来的品牌溢价，在存量竞争市场中，企业最需练好基本功，坐透供应链效率与品质建设的“冷板凳”。工匠精神与长期主义才是穿越周期的不二法门。

02

低价策略之痛

天花板怎么破

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另一主角今麦郎，同样不算轻松。

随着中国消费结构转型升级，国内方便面江湖早已今非昔比。据中国食品科学技术协会数据，2023年中国方便面市场销售额1045亿元，同比下滑2.4%，连续第四年下降。当年今麦郎方便面收入63.67亿元，同比下滑11.29%，降幅大于行业均值。

据中商产业研究院《2025—2030年中国方便食品业深度分析及发展前景预测报告》，以2023年销量看，康师傅市场份额45%位于榜首，统一为16%位列第二，白象食品则以12%份额超越今麦郎、跻身第三。

为了奋起直追，今麦郎开始差异化布局。比如针对下沉市场推出“一桶半”“一袋半”等大份量产品，再如针对高端市场则推出“0油炸免煮拉面”拉面范，以及具有地方特色的板面等新品。

多元化脚步也凌厉。公司官网显示，目前旗下包装水产品包含蓝标、凉白开与今矿，蓝标、凉白开与今矿分占1元、2元与3元价格带。除包装水外，饮料品类还涉及果茶、冷萃茶、苏打水与冰红茶等细分赛道。

能否打开局面，还需时间检验。可以肯定的是，水饮市场同样群雄割据、强敌环伺，竞争程度一点不输方便面。

灼识咨询报告显示，以零售总额（非营业收入）计，2023年中国包装饮用水市场前五大公司分别为农夫山泉507亿元、怡宝396亿元、百岁山132亿元、娃哈哈120亿元与康师傅105亿元，前五品牌共占据超80%市场份额。

随着主要品牌竞争加剧，瓶装水价格带开始下移。2024年，农夫山泉推出绿瓶装纯净水，12瓶包装仅卖9.9元，随之掀起一轮行业价格洗牌。这对凭借低价策略占据一席之地的今麦郎而言，自然不算好消息。

据范现国透露，目前今麦郎终端售价1元的蓝标水，整包出厂价为10元（24瓶），每瓶蓝标水的净利润只有2分钱。

薄利有利多销、规模起量，可也意味着今麦郎没有多少跟进价格战的底牌。追其原因，还是往期对消费心智与渠道建设相对不足，缺乏像农夫山泉、怡宝那样深入人心的品牌概念，营销活动较少出圈。

当然，今麦郎也没坐以待毙，比如旗下高端矿泉水品牌今矿发动了一场规模浩大的“百车战役”，在河北、河南等地接连掀起热潮，力图通过差异化布局来维持份额、拓展市场版图。只是，百岁山、怡宝等同样没闲着，强敌环伺中想分食夺食，难度可想而知。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬对铑财表示，近几年今麦郎的发展态势并不亮眼，其方便面和饮料这两大核心业务遭遇天花板。自与统一拆分后，今麦郎本欲借 IPO 东风更上一层楼，然回看其产品布局，除凉白开外，再难觅有足够市场影响力的大单品或爆款产品。从产能角度审视，其产能存在不饱和状况。为破解发展困局，今麦郎选择向外代工，这既是对闲置产能的盘活利用，也是寻求业务增长与突破的无奈之举。

03

700亿营收VS铁腕阵痛

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娃哈哈，也有改革突破的急迫性。

继承不是复制，每一代人有每一代人的使命，必须找到适合自己的路。2024年以来，娃哈哈的经历极不平凡。开年2月，创始人宗庆后因病离世后，宗馥莉正式接掌娃哈哈，然接班之路难言平静，股权纠纷、工厂停产、员工维权、商标转让、年终奖金调整......种种内部风波牵扯着各方眼球。

好在，宗老的离世引发社会各界巨大关注，消费者将其尊敬怀念转化为购买支持。海量流量红利加持下，娃哈哈业绩获得大幅增长。在2024年全国销售工作总结大会上，宗馥莉宣布，全年营收回到700亿元区间，较上年增加200亿元，涨幅约40%。

然而，销售业绩接近十年前巅峰，并没掩盖公司因内部改革引发的矛盾。如据中国网财经，2024年8月开始，娃哈哈集团员工陆续被要求终止与娃哈哈集团的合同，转而改为与娃哈哈体系外由宗馥莉控制的宏胜饮料集团签订劳动合同，改签合同后，员工在娃哈哈集团享有的“干股分红”待遇被彻底取消，多位前员工和内部职员组成了娃哈哈集团员工维权委员会，将娃哈哈职工持股会和宗馥莉告上法庭。

当年9月7日，娃哈哈集团职工持股会通过娃哈哈官方微博发表声明称，从未听说“娃哈哈维权委员会”的相关信息，目前也未收到所谓“娃哈哈维权委员会”提起的诉讼信息；公司职工持股会内部股份回购不存在损害持股会会员的情形。同时强调，萧山顺发股权转让合法有效，并无外界揣测特殊原因。

一波未平一波又起，据观察者网消息，2025年2月，陕西娃哈哈乳品有限公司乳品车间突然停产，50 多名员工被迫停工，收入大幅减少。在多次沟通无果后，员工们无奈将问题反映至当地劳动部门，寻求外界帮助以解决困境。

行业分析师王彦博表示，商业环境多变，停工停产不是稀罕事，宗馥莉领导下娃哈哈试图通过 “降本增效” 来优化管理、铁腕提升竞争力，这本身无可厚非，却需防范执行过程中忽视员工利益与情感，激化内部矛盾，导致企业陷入改革阵痛。

的确，转型升级从不是轻松话题，尤其娃哈哈这样的传统大型快消企业，改革牵一发动全身，如烹小鲜需慎之又慎。最忌力度过猛、动作过大产生反噬效应。从更长远发展角度看，如何在维持业绩增长的同时，妥善处理内部矛盾防止过犹不及，实现文化融合与现代管理平衡，是一道严肃思考题。

04

奇迹与瓦砾 等待突破

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上升到行业视角，这不是娃哈哈、今麦郎一家之痛。在消费升级与存量博弈交织的大背景下，两者烦恼困局如同一面棱镜，折射出整个产业生态的剧烈变化。

马上赢公开数据显示，2024年1月至2025年1月，娃哈哈包装水份额经历了10个月的突然猛涨，市场份额从2月的4.17%升至5月的20.04%，之后逐步回落至2025年1月的16.79%。

面对市场波动，娃哈哈方面回应，这是在为增强终端市场的响应力而进行的必要调整，涉及对产销布局结构的优化，这一过程导致部分工厂不得不暂时停工停产。对于这些停工停产公司，娃哈哈依照相关法律程序，积极开展清算流程。同时，为提升产能和生产效率，娃哈哈已完成18 条高速产线布局，并新建多个现代化的工厂，现阶段随着新产线的陆续投产，公司产能得以稳定供应，实现了完全自主生产。

人力资源管理方面，近期出现员工劳动合同转签、投诉、维权等一系列现象。对此，娃哈哈解释称，这是企业向内进行合规化改革和管理优化过程中所必然经历的短期阵痛。娃哈哈强调所有操作均严格遵守相关法律法规，确保了合法合规性。

客观而言，上述变革举措旨在打造一个更加高效、合规的现代化企业，以应对竞争激烈、高频变化的市场环境。发力初衷及方向都没有错，面临前所未有的挑战，唯有积极主动应变、不断自我突破，才能站稳脚跟，立于不败之地。

只是别忘了，大力能出奇迹也可能出瓦砾。如何在效率与品质、既有文化情感与现代管理突破间把好节奏、掌握好平衡尺度，以最大化减少改革阵痛、提升成功概率，这不仅需要勇气、更需要智慧。

大船航行，相比速度，稳健性更为重要。代工风波过后， 如何在扎牢底盘的基础上实现突破，娃哈哈、今麦郎各有一道考题。