北京
/ SUMMER
炎炎夏日强势来袭，气温节节攀升，此时，一杯清凉解暑的饮品不仅能驱散暑气，还能为身心带来满满活力。
在家自制解暑饮品，既能确保食材的新鲜与健康，又能根据个人口味自由调配，享受动手的乐趣。
传统经典：
酸梅汤
酸梅汤堪称夏日饮品中的经典之作，其历史源远流长，早在宋代就已出现，凭借其独特的酸甜口感与卓越的解暑功效，深受大众喜爱。
材料准备
乌梅50克、山楂干30克、洛神花10克、甘草5克、冰糖100克、桂花少许、清水2000毫升。
制作步骤
将乌梅、山楂干、洛神花、甘草用清水冲洗干净后放入碗中，加适量清水浸泡30分钟，让食材充分吸收水分，释放出有效成分；
浸泡完成后，把泡好的食材连同浸泡的水一起倒入锅中，再加入2000毫升清水，大火将其煮沸；
水开后，转小火继续熬煮40分钟左右，期间适时搅拌，确保食材的味道充分融入水中；
可加入冰糖，根据个人口味调整用量，搅拌至冰糖完全溶解；
关火后，将熬煮好的酸梅汤过滤，去除食材残渣，让汤汁更加清澈；
待酸梅汤自然冷却后，放入冰箱冷藏，饮用时撒上少许桂花，增添独特的香气。
功效特点
乌梅能敛肺生津，山楂可消食化积，洛神花富含花青素等营养成分，具有清热去火的作用，甘草调和诸药。
多种食材相互配合，不仅能有效缓解口渴、燥热等不适，还能促进消化，增进食欲。
清新爽口：
柠檬薄荷饮
柠檬薄荷饮口感清新，香气淡雅，是夏日里一抹独特清凉。
材料准备
柠檬1～2个、薄荷叶10克、蜂蜜适量、冰块若干、清水1000毫升。
制作步骤
将柠檬用盐搓洗干净，去除表皮蜡质和农药残留，切成均匀薄片；
清水洗净薄荷叶，沥干水分；
将柠檬片和薄荷叶放入杯中，使用勺子轻轻捣压，释放出柠檬的汁水和薄荷的香气；
向杯中加入适量蜂蜜，根据个人喜好对甜度进行调整；
倒入1000毫升清水，搅拌均匀；最后，加入适量冰块。
功效特点
柠檬富含维生素C，具有抗氧化、美白肌肤的功效，薄荷则能疏风散热、清凉提神。
二者搭配，口感清新，既能迅速补充身体因出汗而流失的维生素和水分，又能让人在燥热的夏日瞬间感到神清气爽。
营养滋补：
绿豆百合汤
绿豆百合汤是夏日里兼具解暑与滋补功效的传统饮品，尤其适合在炎热天气中身体较为虚弱的人群饮用。
材料准备
绿豆150克、干百合30克、冰糖适量、清水1500毫升。
制作步骤
将绿豆和干百合冲洗干净；
绿豆放入适量清水中浸泡2～3小时，以缩短煮制时间，使绿豆更易煮烂；
浸泡好的绿豆放入锅中，加入1500毫升清水，大火煮开；
水开后，转小火煮约20分钟，此时绿豆开始逐渐变软；
接着，加入干百合，继续煮15～20分钟，直至绿豆开花、百合软烂；
最后，加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化，待汤品冷却后，即可享用。
功效特点
绿豆具有清热解毒、消暑利水的作用，百合能润肺止咳、清心安神。
绿豆百合汤不仅能够有效去除体内暑气，还能为身体补充营养，加之口感软糯香甜，是夏日里老少皆宜的健康饮品。
果香四溢：
西瓜西米露
西瓜西米露将西瓜的清甜与西米的软糯完美结合，充满浓郁的夏日果香，深受年轻人喜爱。
材料准备
西瓜500克、西米100克、椰奶300毫升、冰糖适量。
制作步骤
首先把西米煮好，锅中加入适量清水，大火烧开后，倒入西米，不停搅拌，防止西米粘锅；
煮10～15分钟，至西米中间出现小白点时，关火，盖上锅盖焖10分钟；
焖好后，将西米捞出，清水冲洗使西米表面不再黏稠，沥干水分备用；
西瓜切成小块，一部分压成西瓜泥，一部分切成小丁备用；
在锅中加入椰奶和适量冰糖，小火加热，搅拌至冰糖完全溶解；
将煮好的西米、西瓜泥和西瓜丁放入椰奶中，搅拌均匀；
可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更为清凉。
功效特点
西瓜能快速补充身体水分，清热解暑。
西米富含碳水化合物，可为身体提供能量。
搭配椰奶，口感丰富，既有西瓜的清甜果香，又有西米的软糯弹牙，还有椰奶的醇厚奶香，是夏日里不可错过的美味饮品。
尝试亲手制作美味又解暑的饮品，
为炎热的夏日增添一份清凉与惬意。
说明：文字原创，图片由AI生成。
作者：郝学婧
编辑：李硕然 唐蔚
审核：姜峰 李雅琴
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