北京
中国商报（记者贺阳 文/图）近日，叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖在Q1财报电话会上宣布，公司已启动自内而外的变革，并取得了阶段性成果。
据了解，叮咚买菜内部启动了一场组织架构调整，将公司业务重心更加聚焦好商品的打造上。此外，叮咚买菜还计划在今年5月完成App端的全面改版，首页新增集合高品质及差异化商品的“品质之爱”专区。
改组10个独立事业部
叮咚买菜方面认为，食品的品质与安全是重中之重，也是食材食品行业最核心的需求，如陷入低价竞争，最终会伤害消费者的信任，也会影响包括品牌和供应商在内的全产业链的健康发展。
因此，叮咚买菜于今年年初正式宣布进入4G时代，并于内部进行了一轮大调整。
记者从叮咚买菜了解到，叮咚买菜内部已自上而下地解构了原有的商品开发中心，改为10个独立的事业部，将商品开发、运营、品控等核心部门组织在一起，由公司10位核心高管分别牵头带队，向事业部负责。此举意在通过调整内部生产关系，督促商品开发人员抛开既有的经验主义，真正地关心和理解商品，开发出差异化的好商品来。
近期，叮咚买菜App还进行了改版测试，首页新增“品质之爱”专区，并上线“AI饮食管家”、AI大模型搜索等新功能。目前，“品质之爱”专区设置了七大板块：寻味中国、有机汇、低GI、宝妈严选、配料干净、减脂、澳洲直达。
其中，宝妈严选、有机汇、配料干净三个板块，是叮咚买菜自2021年开始就陆续针对儿童食品、有机食品和清洁标签食品需求打造的专区，该专区的在架商品数量已经达到550余款。
而寻味中国、低GI、减脂、澳洲直达为叮咚买菜最新增设的四个板块，叮咚买菜将根据时令、风味、特色、健康等需求进行全方位商品开发，深度满足多样化消费需求。
针对低GI这一细分的健康消费趋势，叮咚买菜还新成立了低GI项目组，深度开发更好吃的低GI健康食品，不仅设立了年内该系列商品突破100支的目标，还将积极参与低GI标准制定及低GI生活方式的推广，推动行业对该细分领域的关注与发展。
加码数字化与AI技术
在新版本的叮咚买菜App中，数字化与AI技术也承担了更加重要的功能。
5月初，叮咚买菜上线了AI智能饮食管家：当用户查询商品时，AI不仅推荐菜谱，还能根据体检数据提供营养建议；语音交互系统让父母在带娃腾不出手时也能完成健康餐定制；而商品过期提醒功能，则将服务链条延伸至售后服务场景。
在新版叮咚买菜App上，低GI食品推荐可以与“AI饮食管家”给出的控糖方案相结合；“澳洲直达”的牛排会配上相应的烹饪教程视频……每个品质专区都形成了“商品+服务+内容”的新消费体验。叮咚买菜表示，目前相关功能还在摸索与测试阶段，未来还会不断优化更新AI功能的应用细节，推出更多实用性更强的App内容。
为了让用户更直观了解到所购买商品的来源，叮咚买菜正在开发“求真溯源智能系统”。在规划中，该系统不仅能展示商品的全链路信息，还将技术用于商品的认证存证：未来，消费者扫描一颗云南蓝莓，可以看到它生长期间的施肥记录、质检报告，甚至分拣车间的工作视频。
生鲜电商精耕提效益
2025年，我国生鲜电商行业历经多次模式迭代，已进入高质量发展的新阶段。
中研普华发布的《2024—2029年生鲜电商行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示，2023年中国生鲜电商市场规模达5600亿元，同比增长18.5%，预计到2029年将突破1万亿元，年复合增长率（CAGR）约为12.3%。
中研普华新零售研究中心首席分析师认为：“生鲜电商行业正经历从规模扩张向效益提升的关键转型，商业模式从单一的线上销售向线上线下融合、供应链深度整合方向发展，行业CR5（前五大企业市场份额占比）从2020年的38%提升至2023年的52%，市场集中度显著提高。”
在Q1财报电话会上，叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖表示，公司将坚持“一寸窄、一公里深”策略，深入供应链的每个环节，改造品质，提升效率。5月中旬，叮咚买菜发布第一季度业绩报告。该季度，叮咚买菜实现GMV（商品交易总额）59.6亿元，同比增长7.9%；实现营收54.8亿元，同比增长9.1%，连续5个季度保持正增长。截至目前，叮咚买菜已连续10个季度实现Non-GAAP标准（非美国通用会计准则）下的盈利，并且连续5个季度实现GAAP标准下的盈利。
业内人士认为，我国生鲜电商行业正处于从“烧钱换市场”向“精耕提效益”转型的关键阶段。随着数字技术深度应用和消费习惯持续养成，能够构建供应链壁垒、提升运营效率、创新商业模式的企业将在未来的市场竞争中赢得长期优势。
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