萧记三鲜烩面荣膺“中华烩面文化传承示范品牌”

2025年5月20日，中原饮食文化再添新名片。萧记三鲜烩面凭借"传统工艺守正创新+传承中原饮食文化"的双核理念，在郑州成功斩获《中国企业报》集团连锁产业经营研究院授予的"中华烩面文化传承示范品牌"称号。这一荣誉标志着中原烩面文化在现代化传承路径上的重要突破，也彰显了萧记三鲜烩面作为行业标杆的引领作用。

此次授牌仪式现场热烈庄重，各界精英齐聚一堂。《中国企业报》集团连锁产业经营研究院执行院长李冀阳亲临现场，见证这一重要时刻。萧记三鲜烩面总经理肖蕊，携联合创始人王艳丽、秘书孙王欣共同出席，展现出萧记三鲜烩面核心团队对品牌文化传承的高度重视。同时出席本次授牌仪式的还有：《中国企业报》集团连锁产业经营研究院副院长兼产业宣发中心主任任娜、品牌服务中心主任杨森、行政中心副主任贾茜茹、新媒体中心副主任陈琪辉，以及萧记三鲜烩面办公室主任葛明元、财务总监薛新英等，共同见证这一文化传承的里程碑时刻。

“一碗面，半部中原史；一勺汤，千年华夏情”，授牌仪式在主持人饱含深情的开篇词中拉开帷幕。自1986年创始至今，萧记三鲜烩面以"三道高汤、三不过鲜"的匠心独运，在烟火氤氲中叩响中原美食的序章。从街巷飘香到国宴登堂，从八角“天价”到世博舞台的文化交响，这段故事不仅诉说着“一勺汤熬尽三春日月”的匠人坚守，更勾勒出萧记三鲜烩面在传承中创新发展中原饮食文化、使烩面从饱腹之食升华为文化符号的壮阔图景。

《中国企业报》集团连锁产业经营研究院执行院长李冀阳在致辞中强调，萧记三鲜烩面不仅是中原饮食文化的活态传承载体，更是在守正创新中构建了“中原味道”的世界表达路径。其从市井烟火登上国宴餐桌的历程，印证了“文化自信需以品质为基、以创新为翼”的发展逻辑。

萧记三鲜烩面总经理肖蕊则通过品牌发展史的深情回溯，展现了“一碗面”背后的时代印记：两代传承人始终以“服务是根本，味道是灵魂”为信条，将中原饮食哲学融入品牌基因。

研究院副院长任娜现场解读认证依据时指出，萧记三鲜烩面以“守源开新的文化再造、中原风味的全球表达”等创新传承路径构建行业标杆。萧记三鲜烩面作为“中华名小吃”“中华老味道”“中国十大面条”“中国金牌旅游小吃”“河南名吃”“郑州十大风味名吃”等多项名誉的获得者，先后亮相世博会、上合组织国宴等国际性舞台，其创新的“三鲜入汤”革新传统羊肉烩面格局，以海参、鱿鱼与骨汤、鸡汤的多元融合，既保留中原饮食精髓，又突破地域风味边界。萧记三鲜烩面正在用世界听得懂的语言，讲述中原饮食文明的当代价值，为传统美食现代化转型提供了范本。

随着《中国企业报》集团连锁产业经营研究院执行院长李冀阳将烫金牌匾郑重授予萧记三鲜烩面联合创始人王艳丽及总经理肖蕊，现场呈现出的"一碗三鲜烩面，两代人匠心传承"场景令全场动容。该荣誉既是对萧记三鲜烩面39年“守味如守城”的致敬，亦是对其弘扬中原饮食文化的肯定，它见证了两代人用面团揉捏文明基因、以汤勺丈量文化疆界的实践，为非遗美食赓续生命力提供了"中原样本"。

仪式结束后，双方便以"老字号破题、新消费解题"为轴心展开深度对话，聚焦餐饮行业数字化转型、非遗技艺标准化制定、供应链韧性提升等三大时代命题，既剖析了"萧记现象"背后的文化密码，更就传统美食如何借力现代连锁模式讲好中国故事达成共识。

从耿村石磨坊的麦香到国宴餐桌的盛誉，从15万碗爱心面到乡村振兴的产业实践，萧记三鲜烩面始终将文化传承与社会责任熔铸于汤锅。此次授牌不仅是对单一品牌的认可，更释放出“传统文化现代转化”的积极信号。当青铜牌匾映照出两代匠人的坚守与创新，这碗承载中原气象的烩面，正在书写属于新时代的文化传承答卷。