仁和水乡枇杷宴又一波创意菜品登场！

每逢初夏，仁和辖区2400多亩的果园中，一颗颗饱满的枇杷缀满枝头，迎来了集中采摘的黄金时节。仁和所产出的枇杷以软条白沙、冰蜜、漫山虹等品种为主，皮薄肉厚、汁多味甜，其甜而不腻、鲜而不酸的口感令人回味无穷。

今年5月，结合时令水果和本土特色，仁和街道联合区枇杷产业农合联创新推出了水乡枇杷宴，并在上周的余杭区枇杷评选赛中精彩亮相（）。

目前，仁和枇杷宴主要由青苋枇杷焖甲鱼、枇杷鲈鱼桃花蔬、枇杷膏桂鱼鲜舫、鱼米鲜香烩枇杷、红焖枇杷土猪肉、石斛枇杷呛鱼丝、枇杷芡实百合盅等特色菜肴组成，以融合烹制的独特风味赢得了广大食客的认可和好评。

昨天，

小编带大家品鉴了

青苋枇杷焖甲鱼、枇杷鲈鱼桃花蔬、

鱼米鲜香烩枇杷三道菜品。

今天，

就让我们一起走进

枇杷膏桂鱼鲜舫、红焖枇杷土猪肉、

石斛枇杷呛鱼丝、枇杷芡实百合盅

四道佳肴，

继续探寻其中蕴含的仁和风味吧~

枇杷膏桂鱼鲜舫

枇杷膏桂鱼鲜舫是将

桂鱼肉泥蒸熟后切成条块，

淋上金黄的枇杷膏，

再加以俏色点缀，

仿佛一只只渔船行于湖面之上。

在鲜滑入口、

酸甜交融的口感之余，

菜品还增添了一番

诗意水乡的意境。

红焖枇杷土猪肉

红焖枇杷土猪肉是以

枇杷的果香中和了五花肉的油腻，

历经慢火炖煮，

堪称果胶与肉脂的完美融合。

趁热咬上一口，

先觉果香淡雅，继而肉香浓郁，

每一口与舌尖的碰撞

都是难以忘怀的味觉体验~

看似家常的做法，

却给人带来一种

"肥而不腻、甜而不齁"的别样惊喜。

石斛枇杷呛鱼丝

石斛枇杷呛鱼丝是将

焯熟的鱼丝

与枇杷果肉、石斛花搭配，

做成的一道夏日凉菜。

鲜甜的果香裹着鱼肉的咸鲜，

再添一抹石斛的草本清香，

三重滋味在嘴里层层化开，

令人回味无穷

清爽的口感瞬间赶走暑气，

专治夏天烦闷没胃口~

枇杷芡实百合盅

作为一道清润炖品，

枇杷芡实百合盅是将

芡实、百合以及混着剥好的枇杷肉

装进小盅，添水慢蒸。

熟后掀盖，

淡淡的果香混着谷物香飘出来，

舀一勺送进嘴里，

芡实的绵软、百合的粉糯，

枇杷的清甜都在这一碗汤里。

暑天喝上一碗，

喉咙仿佛被山泉淌过，

燥热瞬间全消，

最是养肺又解腻~

看到这里，

是不是早已饥肠辘辘，

不妨在家复刻一番，

体验时令枇杷与水乡渔味的结合吧~

接下来，

仁和街道计划在

辖区精品示范农家乐（民宿）

推广水乡枇杷宴。

届时，

欢迎广大市民前来仁和

品尝这一份独特的风味美食吧，

敬请期待~

来源：智汇仁和