黑龙江
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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。真没想到！这5道下饭菜真的太好吃了！做法简单，好吃又实惠，感兴趣的朋友快来试试吧！
一、土豆片炒火腿肠
准备食材：土豆、火腿肠、小米辣、青椒、蒜。
做法步骤：
1、土豆去皮洗净切成片，放入清水中冲洗去多余的淀粉，捞出控干水分。锅中烧水，水开放入土豆片，焯水1分钟捞出。
2、锅中烧油，油热下入蒜末、小米辣，炒出香味，倒入锅中，大火翻炒出香味，再下入焯好水的土豆片。
3、加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精，翻炒至调料化开，最后放青椒段，大火翻炒均匀即可。
二、干锅鸡
准备食材：鸡肉、干辣椒、青红椒、洋葱、姜、蒜。
做法步骤：
1、将新鲜鸡肉剁成小块，放入清水中清洗干净，捞出控干水分。锅中烧油，油热倒入剁好的鸡肉，炸至微微变黄，捞出控油。
2、锅留底油，放入姜片、蒜片、干辣椒、1勺豆瓣酱，煸炒出香味。
3、倒入鸡肉，加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、少许盐、1勺鸡精、少许白糖，大火翻炒至入味，出锅前再放入青红辣椒粒和洋葱丁，翻炒均匀即可。
三、孜然火腿土豆丁
准备食材：土豆、火腿肠、辣椒面、孜然粉、葱。
做法步骤：
1、首先去皮洗净的土豆切成小丁，放入清水中，冲洗去淀粉，捞出控干水分。
2、锅中烧油，油热倒入土豆丁，煎至两面金黄，然后倒入切好的火腿丁，大火翻炒出香味，加入1勺辣椒面、1勺孜然粉，翻炒均匀，再撒上入少许葱花即可出锅。
四、肉末土豆
准备食材：土豆、牛肉末、小米辣、蒜。
做法步骤：
1、首先将土豆去皮，改刀切成小丁，放入清水中清洗去淀粉，捞出沥干水分。
2、锅中烧油，油热倒入土豆丁，煎至表面金黄，盛出备用。
3、锅留底油，然后下入牛肉末，煸炒至变色，再下入蒜末、小米辣，炒出香辣味。
4、加入少许老抽、1勺蚝油，翻炒至上色，再倒入土豆丁，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉，翻炒均匀即可。
五、酱爆啤酒鸭
准备食材：鸭肉、小米辣、青红椒、姜、蒜。
做法步骤：
1、新鲜的鸭子剁成小块，放入清水中清洗去血水，捞出控干水分。
2、锅中烧油，油热放入鸭肉，炒干鸭肉的水汽，炒出多余的油脂，然后加入1勺白酒，去腥增香。
3、放入蒜片、小米辣、1勺豆瓣酱，大火炒出红油。再倒入一罐啤酒，盖上盖子，焖煮30分钟，收干汤汁。
4、加入1勺生抽、少许姜片，翻炒5分钟，最后加入青红椒段，大火翻炒均匀即可。
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