豫宴五周年庆——在福州品味河南饮食文化

文/李靖

在福州这座充满闽韵风情的城市里，晋安区六一北路洋下花园08号的豫宴餐厅，就像一颗璀璨的明珠，散发着独特的中原魅力。自5年前的5月20日试营业起，豫宴便开启了一段在福州的美食传奇，如今，它已走过五载春秋，用一道道地道的河南菜，征服了福州人的味蕾，也慰藉了在榕河南游子的乡愁。

豫宴的诞生，意义非凡。福建人在历史上大多是河南人迁移而至，这份千丝万缕的联系，让豫宴在福州的开业备受关注。它不仅让在福州的河南人有了一处可以留住乡愁的温暖港湾，更让福州本地人有机会深入感受豫菜的独特饮食文化。董事长杜光豪先生，同时作为福州市福延公益慈善服务中心副理事长，带领着团队，在传递美食的同时，也传递着爱心与责任，使豫宴不仅仅是一家餐厅，更成为了文化交流与公益善举的平台。

还记得5年前的7月15日，那场由我策划的“记住乡愁·寻找家乡味道”为主题的首届客家文化美食节·豫菜品鉴活动在豫宴盛大拉开帷幕。当时，福州市河南商会、福建省湖北商会等数十家商协会组织齐聚一堂，共同见证了豫菜在福州的精彩绽放。活动现场，豫菜的香气弥漫在每一个角落，大家品尝着地道的河南美食，交流着不同地域的文化，欢声笑语不断，豫宴也因此在福州的美食圈中声名鹊起。

走进豫宴，店内的装修风格古朴而典雅，木质桌椅、简约的装饰，处处彰显着中原大地的文化本真，让人仿佛穿越时空，来到了河南的街头巷尾。在这里，每一道菜都是精心烹制的杰作。羊肉汤烩面，堪称豫宴的招牌之一。浓郁鲜香的羊肉汤，是用新鲜的羊肉和大骨长时间熬制而成，奶白色的汤汁散发着诱人的香气。搭配上手工擀制的筋道面条，每一口都充满了嚼劲。面条在汤汁中尽情吸收着羊肉的鲜美，入口爽滑，让人欲罢不能。再加上一小碟糖蒜，酸甜可口的糖蒜与鲜香的烩面相得益彰，为这道美食增添了别样的风味。

洋槐花炒土鸡蛋也别具特色。当这道菜端上桌，一股淡淡的清香扑鼻而来。洋槐花独特的香甜与土鸡蛋的醇厚完美融合，入口既有洋槐花的清新，又有土鸡蛋的浓郁。每一口都仿佛带着春天的气息，让人回味悠长。这道菜不仅味道鲜美，更承载着河南人对家乡田园生活的美好回忆。

招牌羊棒骨同样令人垂涎欲滴。超大一根的羊棒骨，外酥里嫩，色泽诱人。轻轻咬上一口，鲜嫩的羊肉瞬间在口中散开，肉香四溢。骨髓更是精华所在，用吸管轻轻一吸，浓郁的骨髓油滑入口中，满满的幸福感。对于肉食爱好者来说，这道招牌羊棒骨绝对是必点之选。

除了这些，豫宴还有许多其他的特色菜品，如红烧黄河大鲤鱼，选用新鲜的黄河鲤鱼，经过精心处理后，先炸后烧，鱼肉外焦里嫩，酱汁浓郁醇厚，鱼肉鲜嫩多汁，丝毫没有腥味；京葱扒羊腿，羊腿肉软烂鲜香，京葱的香味充分融入到羊肉中，让人回味无穷；麻酱豆腐，豆腐嫩滑，麻酱浓郁，再加上独特的调味，口感丰富，清爽可口 。

五年来，豫宴始终坚守着对河南美食文化传承的初心。专业的餐饮智囊团与厨艺精湛的厨师团队紧密合作，他们不仅严格遵循古法烹制每一道菜肴，还根据福州本地人的口味偏好，在调味和烹饪方式上进行了巧妙的创新，让豫菜既能保持原汁原味的河南特色，又能更好地被福州人所接受。

豫宴在这五年里，也积极参与各类公益活动，践行社会责任。作为“乡愁驿站”，它为在榕的河南老乡提供了一个情感交流的空间，让他们在异乡也能感受到家乡的温暖。同时，豫宴还通过举办公益活动、参与慈善项目等方式，回馈社会，为促进福州与河南两地的文化交流和餐饮业发展做出了积极贡献。

豫宴成立的这五年，是不断成长与收获的五年。它用美食搭建起了豫闽两地文化交流的桥梁，让更多的人了解河南、爱上豫菜。在未来的日子里，相信豫宴将继续秉持着对美食的热爱与执着，不断创新与发展，为福州的美食爱好者带来更多地道的河南美味，续写属于它的美食传奇 。如果你还没有品尝过豫宴的美食，不妨找个时间前去体验一番，相信你一定会被这里的美食和氛围所打动。

去年中秋的正午阳光，将温暖倾洒在福州这座城市。福延公益副理事长杜光豪，带着精心准备的节日礼品，来到福延公益资助的10名在榕读书的豫籍寒门学子身边。这些孩子远离家乡，在异乡求学，杜光豪深知他们心中的思念与不易。

六一北路的豫宴餐厅里，河南特色美食摆满一桌，烩面的香气、胡辣汤的醇厚，瞬间勾起学子们对家乡的回忆。杜光豪亲切地与孩子们交谈，询问他们的学习和生活情况，鼓励他们勇敢追梦。孩子们围坐在一起，吃着熟悉的家乡味道，脸上洋溢着幸福的笑容。

这个中秋，却因这份关爱与牵挂，成为学子们心中最温暖、最难忘的团圆时刻。杜光豪用行动告诉孩子们，在追逐梦想的路上，他们并不孤单，总有人默默守护，给予他们前行的力量。