今天四月二十二，记住“吃二样，食一果”食俗，顺风顺水事事顺

今天是农历四月二十二日，不仅有着独特的文化意义，还承载着人们对新生活的美好期许。今天被称作“建日”，象征着新的起点和建设性的发展。古人们常依据这些日子来预测吉凶，以期在重要的活动或决策中挑选到吉利的日子，从而带来顺利与繁荣。这种传统习俗不仅彰显了人们对美好生活的向往，更深刻体现了他们对自然时序的敬畏与尊重。今天农历四月二十二，记住“吃二样，食一果”食俗，顺风顺水事事顺！

一、吃二样

1、吃苋菜

苋菜大家都不会陌生，随处可见，分为绿色苋菜和红色苋菜。家常炒很好吃，还很简单。苋菜季节，买一把新鲜的红苋菜，洗干净，清炒，就放点盐，出锅前撒些蒜蓉，两者碰撞那简单纯粹的香气伴着变成粉红色的蒜粒很是诱人。今天想换个吃法，做个软软的苋菜饼，回到家先洗菜、和面，然后面团醒着，吃过晚饭来切菜、拌馅儿、煎饼，每人吃过晚饭后又忍不住各吃了一个，美味忍不住。

食材：苋菜、鸡蛋、面粉、地瓜粉条、盐、十三香、生抽、植物油、大蒜

做法：1、苋菜洗净晾干，苋菜基本晾干，撒些盐，用手搓几下，苋菜从一筐变成这么一点，盐的量够自己平时炒菜的口味，然后再挤掉盐水。苋菜变得更少，便于操作不出水了。2、一半面粉用冷水筷子搅成面絮，另一半面粉用热水搅成面絮，没有干粉就行，两样拌在一起揉光滑，加热水和面的好处是面团很柔软。和好的面一定要盖保鲜膜充分醒好。3、起锅油热，倒入蛋液，没有凝固就开始不停搅拌，几分钟就形成满意的蛋碎，当然也可以炒好切碎。4、煮软切好的粉条、炒好的鸡蛋碎，拌生抽、盐，切碎的苋菜拌点油锁住水分、所有馅儿料、蒜粒，再加点十三香拌均匀。5、面团直接搓长条，切成面剂子，每个面剂子约50至60克，擀薄饼皮，把拌好的馅放在饼皮上，自己做就要馅儿多，像包子一样包好、包紧。收口的尖尖头揪掉一点，使饼皮更薄，摁扁。6、刷了油的电饼档开启，厚的一面朝下放，用下火，5分钟后，翻面，再煎3分钟，总共8分钟，两面都煎好，呈金黄色，刚出锅的软嫩鲜香最好吃。

2、吃茄子

茄子是这个时节的时令蔬菜，茄子味甘性寒，入脾胃大肠经，具有清热活血化瘀、利尿消肿、宽肠之功效。茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。做一份鱼香茄子煲，茄子软烂入味，汤汁浓郁，挖两勺放米饭上，真的是又香又下饭，连吃两碗米饭都不过瘾。

食材：茄子、肉末、小葱、姜、蒜、小米辣、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、陈醋、蚝油、糖、淀粉

做法：1、准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎。2、碗中加入老抽，生抽，陈醋，蚝油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀，调成鱼香汁。3、锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油。4、锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白，放入葱白、姜、蒜、小米辣炒香，加入郫县豆瓣酱炒匀，放入茄子，倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可出锅。5、茄子软烂入味，汤汁拌饭超下饭。

二、食一果：杏

每年到了麦收的季节，满树的麦黄杏，黄澄澄的很诱人，杏子成熟的季节就会爬到墙上，坐在墙头上摘杏子吃，时光总是让人回味，再也回不去的过去。杏子不但清香宜人，还含有多种有机成分和人体所必需的维生素及矿物质，是一种营养价值比较高的水果。杏子含有的维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用。正是最好吃最便宜的季节，杏子不好储存，要想常吃到它，那么做果酱是最好的储存方法，做法简单，做一桶吃一年都不坏，不管是做菜还是抹面包都很棒。

食材：杏子2斤，白糖半斤，柠檬少许。

做法：1、杏子放到水里清洗干净，浸泡一会。把杏子一掰两半，去掉里面的果核。2、全部处理好以后，放到微波炉桶里，加入白糖。用煮饭键来做，到时间后，拿出煮熟成粘稠的糖水状。3、直接倒入破壁机，捏上少许的柠檬汁防腐增香。轻触按键，选择果汁键就可以轻松操作，2分钟不到就可以做好。4、直接倒入消毒过的瓶中，可以看出果酱特别的细腻，密封保存即可。5、简单易做的杏子果酱，这么简单，可别错过。

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