无抗蛋抽检农兽药残留超标,何以引发轩然大波?

近日，山东省市场监督管理局发布的一则食品安全抽检情况通告，将盒马鲜生潍坊门店推上了风口浪尖——其所售保洁无抗鲜鸡蛋被检出农兽药残留超标。

这一事件不仅引发了公众的广泛关注，更在网络上掀起了轩然大波。一枚小小的无抗鸡蛋，为何能引发如此大的反响？

一份抽检通告引发网络热议

5月8日，山东省市场监督管理局发布《关于食品安全“你点我检”专项抽检情况的通告2025年第10期》。通告显示，青岛盒马网络科技有限公司潍坊分公司销售的来自小町蛋业（山东）有限公司（以下简称“小町蛋业”）的保洁无抗鲜鸡蛋（生产日期/批号：2025/2/17，规格型号：1.59kg（30枚）/盒），被检测出地美硝唑和甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定。

通告发布后，相关话题登上微博、抖音等多个社交媒体平台热搜热榜。目前，抖音平台 #盒马回应无抗鸡蛋订单记录话题登上热点榜单，围观网友达27万人次。

对于通告中提到的无抗鲜鸡蛋的界定，根据2019年01月30日实施的T/LYFIA 002—2019《无抗鲜鸡蛋》行业标准，检测方法包括对鸡蛋的色泽、气味、状态和理化指标等进行检测。具体操作包括灯光透视检查蛋的透明度和颜色，检查蛋壳的清洁度和完整性，以及检测蛋黄的凸起程度和蛋白的稀稠度。

对于农兽药残留问题，该行业标准中明确，参照《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）和《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1—2022）执行，前者要求不得在动物性食品中检出地美硝唑，后者规定甲氧苄啶在家禽的蛋中最大残留限量值为10μg/kg。

大众新闻记者注意到，在盒马鲜生APP内搜索“无抗鸡蛋”后，第一序位商品写着“0抗生素”字样。根据商品页显示，该产品在蛋鸡养殖中，精选玉米豆粕喂养，拒绝激素使用，鸡蛋经过了专业清洗杀菌，且每一款盒马无抗产品都通过了第三方无抗生素产品认证。

据媒体报道，5月13日，涉事盒马潍坊店所售保洁无抗鲜鸡蛋已更换生产方。店员表示，问题批次生产方送三方检测后产品合格，若购买该批次商品的顾客存疑可申请退款。

截至发稿，盒马方面并未就此事作出解释说明。

一枚无抗蛋缘何引爆舆论？

根据媒体追踪报道，无抗鸡蛋几乎已经成为盒马、京东七鲜、美团等生鲜电商的标配产品。记者注意到，在盒马鲜生APP内，涉事产品一盒30枚（1.59kg），售价为18.9元/盒，且标签上显示该款鸡蛋为“肉禽蛋回购榜TOP.1”。而在其他电商平台，同样规格的无抗鲜鸡蛋甚至卖到了41元/盒，价格远超普通鸡蛋。

企查查显示，涉事供应商小町蛋业注册地为临沂费县，许可经营项目包括家禽饲养、食品销售、食品互联网销售、饲料生产、食用农产品初加工等。小町蛋业属费县农业龙头企业，规范化程度较高。

5月9日，在由费县市场监督管理局出具的协查回复函中，确认了通告中的批次鸡蛋确系小町蛋业生产，还指出该批次产品经小町蛋业送到第三方检测机构检测，检测结果为合格。

5月14日，涉事供应商小町蛋业的负责人告诉记者，他们公司自有养殖基地，饲养过程可控，其蛋鸡养殖使用饲料属自研自产，未添加抗生素类药物，鸡蛋生产过程规范，每批次产品均有留样，留样检测结果也是合格。

然而，由于未在规定时限内收到盒马鲜生提交的复检申请，5月8日，山东省市场监督管理局仍然做出了该批次抽检产品不合格的通报。

5月14日，小町蛋业相关负责人就此事经过向大众新闻记者进行了还原：3月17日，潍坊市场监督管理局给盒马邮寄了抽样结果通知书，检测结果为地美硝唑和甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定，同时通知了生产地费县市场监督管理局进行协助调查；3月18日，小町蛋业第一时间将该批次产品送往第三方机构进行检测，同时要求潍坊盒马门店提出复检；3月25日，小町蛋业收到检测报告，结果为合格，然而，盒马潍坊门店本应在接到通知后7日内做出回应并提出复检，但门店负责人并没有在期限内进行过任何回应。

该负责人还解释，由于监管部门下发的复检通知主体是潍坊盒马门店，小町蛋业无法自行申请复检，自主选择第三方机构检测也是出于稳妥考虑。

这场风波本可及早平息

梳理中记者发现，该事件之所以在网络上持续发酵，与盒马鲜生潍坊门店未在规定期限内申请复检关系密切。

根据市场监督管理总局关于进一步规范食品安全监督抽检复检和异议工作的有关规定，对不合格检验结果有异议的食品生产经营者，可依法提出复检申请。复检申请人应当自收到检验结论之日起7个工作日内，向实施食品安全监督抽检工作的食品安全监督管理部门或其上一级食品安全监督管理部门提出书面申请。

5月15日，山东舜天律师事务所陈香律师告诉大众新闻记者，食品安全监督的复检工作，对企业来说是一种程序性的救济权利。复检能够避免、纠正因其他因素（如操作不当等）影响初检结果，直接影响企业是否受到行政处罚、承担民事赔偿，从法律角度保障企业权益。但是复检也有严格要求，企业应当严格按照法律规定进行复检申请，一旦错过复检期限则丧失救济机会。

“而对于消费者来说，复检机构出具的复检结论为最终检验结论，复检合格与否直接关系到消费者维权依据，复检合格则消费者难以以此为依据主张产品问题；复检不合格，消费者可以根据消费者权益保护法、食品安全法主张权利。”如陈香所说，无抗鲜鸡蛋作为近几年新兴的概念，正在为越来越多消费者接受，进而也催生出与之相关的生产企业。

盒马鲜生作为阿里巴巴旗下的自营生鲜及日用品零售连锁超市，号称中国首家以数据和技术驱动的新零售平台，被视为阿里巴巴新零售样本。此次，由于盒马鲜生潍坊门店未复检导致的食品安全通报，暴露出了盒马在对接监管部门流程问题上的短板，导致与之合作的供应商蒙受损失，品牌口碑遭受质疑，进而引发公众对新品类食品安全的信任危机。

作为国内新零售头部企业，盒马链接起了规模庞大的供应端和消费端，理应具备更健全的流程管理体系、更完善的危机处理方案、更专业的运营管理团队，这既是对供应商的负责，也是对消费者的负责。

（大众新闻记者 李振兴 张召兴）

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