到了一定年纪,食欲减退,其实胃口已经小了。
年轻时候,一口气干三碗饭,如今能吃下两碗都不错了。
不少医生都建议老人尽量不要光吃白米饭白面,最好吃点粗杂粮,这样可以降低患糖尿病等慢病的风险。
实际上,只要注意米面的食用量,每天三顿饭中有一两餐搭配杂粮,慢病的风险就会随之降低,同时注意保持规律的运动,通常不用担心血压血脂血糖等指标异常。
除了注意控制米饭白面白馒头,中老年人还应该注意的是以下几类食物:
1、糕点
不少中老年人平日不爱吃水果蔬菜,却爱吃糕点、饼干等零食。
特别是年纪大了,软和的糕点更是受到老年人的喜爱。
但包括蛋糕、鸡蛋糕、各种酥皮点心等在内的点心糕点,不仅添加了很多糖、添加剂,还放了很多的油。
长期摄入此类食物,会导致体内摄入过多的油脂和糖类,诱发肥胖、高血脂、高血糖等。
建议:老人平日可以选择全麦面包、纯牛奶、酸奶等零食,或者自己在家自制少油少糖的蛋糕或面包。
平日饮食上尽量选择能量低而营养密度高的食物,如蔬菜水果、鱼类及海鲜、薯类杂粮等,而那些高能量的食物,比如蛋糕、汉堡包、炸鸡等要尽量少碰。
2、咸鱼腊肉
不少老人都爱吃咸鱼腊肉,现在家家户户都有冰箱,有些农村家庭一年四季都能吃到咸鱼腊肉。
我们湖南老家,爹妈每次都会在冬天一次性买近百斤鱼,肉,然后做成腊肉咸鱼。
其实,这些腊肉咸鱼在执着过程中,很容易会产生亚硝酸盐等物质,再加上盐含量过高,长期食用并不利于健康,不仅会升高血压,还可能会增加患消化道癌的风险。
建议:中老年人尽量少吃咸鱼腊肉,比如一个月吃一两次,通常是没问题的。
建议吃之前,将腊肉放入水中蒸煮半小时,使得其中的亚硝酸盐、过多的盐和脂肪等溶于水中,也可以采用蒸的方式,也是比较健康的吃法。
3、奶酪
老年人钙流失较为严重,需要补钙。
所以不少老人会买点奶酪、奶粉,认为可以补钙。
奶酪的确是一种好东西,与牛奶相比,相同量的奶酪的中的营养物质(蛋白质、脂肪、钙以及维生素A、维生素B2等)含量是牛奶的好几倍。
但奶酪当中,脂肪、胆固醇以及钠含量都远高于牛奶和酸奶。
所以,并不适合老人,特别是患有三高的老人多吃。
建议:老人可以早上吃1-2片奶酪,尽量别晚上吃,想要补钙,不妨吃点钙片、牛奶、酸奶等。
建议老人一日饮食:
主食类:白米或白面150克、粗粮50克、薯类50克;
果蔬类:绿叶类蔬菜200克、瓜类蔬菜200克、菌类100克;
蛋白质类:奶制品250毫升、鸡蛋一个、瘦肉(红肉、白肉、海鲜等)150克;
植物油或坚果20克,盐不超过5克。
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