知名品牌被曝大量生蛆，当地最新回应

5月15日，贵州仁怀，有网友发布视频称，顾客购买正新鸡排的鸡腿后发现了大量的蛆。对此，涉事门店店员告诉荔枝新闻记者，顾客早上买下午才来退，当时报警了。已对顾客赔偿，视频是围观者拍摄，不是购买者本人拍摄。

当地市监局回应媒体称，已收到投诉，正在调查。

同日，#网友爆料正新鸡排鸡腿大量生蛆#冲上热搜第一。不少网友评论表示：“要吐了”“再也不会买”。也有人表示：“别这样，前两天刚吃了”。

据悉，正新鸡排不是第一次因食品安全问题遭到质疑。去年7月，有网友在社交媒体上发文称，其在位于赣州市章贡区的一家正新鸡排店打工时，发现该门店存在苍蝇污染食物、烹炸用油20多天不换油、一块抹布擦完地板擦冰箱等系列卫生安全隐患。7月30日，媒体联系上发帖网友，据其介绍称，因该店后厨卫生环境太差，她在入职当晚便选择了辞职。

7月30日下午，章贡区市场监督管理局工作人员回应称，已对涉事门店用油是否存在问题开展专项检查。该工作人员同时指出：“按规定，餐饮店食用油不能重复利用，且操作区产生的垃圾同样要求每天清理。”这名工作人员强调，即便是在打扫过程以及打扫前，也不允许出现苍蝇等异物，这一情况属于“三防”设施（注：食品安全“三防”设施指防蝇、防尘、防鼠设施）不到位。

对于这名网友公开反映的情况，涉事门店工作人员30日发文称，网友发布的画面所展示的内容为店铺打扫前的情况，实际打扫后并非这样；烹炸用油每天会过滤渣滓；老油3天肯定会全部换掉，并交由专业公司统一处理；鸡排放在专用盒里解冻，解冻好后统一放到冰箱备用，不存在化成水的说法；抹布区分着用的，擦油锅和擦铁板可能是同一块抹布，但绝对不会擦完地板再擦油锅；鸡排上粉后也是有网罩防护的，这点我要检讨，临近下班的时间疏忽了。

据悉，正新鸡排的创始人是被誉为“小吃大王”的陈传武，1995年他创办了温州市白云食品有限公司，生产和代理速冻食品。2000年，公司转型，陈传武在浙江温州开设第一家正新休闲小吃店，凭借着独特的口味和实惠的价格在当地迅速走红。公司规模扩张后，陈传武剔除正新小吃90%的小吃品类，仅保留鸡排、肉串、烤肠等少数受欢迎的小吃，正新小吃也正式更名“正新鸡排”。

2014年，正新集团首个自有加工基地投产运营，随着工厂、物流、仓储、加盟等各个环节的成熟，正新鸡排开启了快速扩张之路。2015年，正新鸡排以高价聘请顶流明星黄渤担任代言人，品牌人气大幅提升。番茄资本统计，正新鸡排从2015年之前的门店数不足1千家，迅速突破到2017年门店数的1万家，是国内小吃快餐品类中第一个突破万店的品牌。2019年，正新鸡排门店数突破2万家。

以2021年为分水岭，此后正新鸡排开店速度放缓，与此同时，正新鸡排大量门店关闭的消息传出。正新鸡排官方发布的门店数据显示，截至2022年1月，其在全国门店数达2.5万家；第三方平台窄门餐眼最新数据则显示，截至2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。不到两年的时间，正新鸡排全国门店数缩减超过1万家。

来源 北京商报、荔枝新闻、蓝鲸新闻、封面新闻、新华网财经