重庆
5月15日，“涪陵榨菜X涪陵黑猪”全产业链融合发展签约仪式，在涪陵区南沱镇涪陵黑猪产业园隆重举行。涪陵榨菜集团与重庆海林生猪发展有限公司就原料种植、销售合作、产品研发等领域融合进行现场签约，这意味着涪陵榨菜与涪陵黑猪产业融合发展进入快车道。
涪陵“菜猪”融合共生，打造种养循环新生态
活动现场，涪陵榨菜集团董事长高翔与重庆海林生猪董事长李海林共同为“乌江榨菜·涪陵黑猪种养循环绿色发展基地”揭牌。此次战略合作开创性地实现了酱腌菜行业与生猪养殖产业的跨界融合，标志着我国现代农业“种养循环、产业互融”新模式的正式落地。
“构建种养循环体系是农业可持续发展的必然路径。涪陵榨菜与黑猪产业的深度融合，不仅有助于提升产业效益，对于改善生态环境、保障农产品安全具有重要意义。”中国工程院院士印遇龙说。
作为国家级农业产业化重点龙头企业，涪陵榨菜集团充分发挥产业主导作用，与涪陵黑猪企业构建“种养结合、绿色循环”的绿色农业发展模式。海林生猪负责提供榨菜种植示范基地所需的有机肥，并推动种养循环标准化种植，确保榨菜原料绿色安全；涪陵榨菜集团则提供绿色种植技术指导，提升榨菜原料青菜头品质和附加值，并优先收购基地优质原料用于高端榨菜产品的生产，形成“种植——养殖——加工”闭环产业链。
据悉，“菜猪融合”新模式在饲料改良、土壤改良和环境效益上已取得显著成效。通过利用榨菜茎叶、尾菜研发专用生物饲料替代20%传统饲料，可使每头猪养殖效益增加150元以上。同时有机肥还田闭环后，反哺榨菜种植基地，可减少化肥使用30%，助力青菜头增产8%-12%，真正实现“养猪不臭、种菜不愁”。
榨菜黑猪协同赋能，延伸榨菜产业链价值
涪陵榨菜集团以“榨菜黑猪产业协同”为核心，积极探索产业链延伸路径。
活动现场，双方联合推出的首批“涪陵榨菜×涪陵黑猪”融合创新产品——榨菜黑猪扣肉、榨菜黑猪肉包子、榨菜黑猪肉饺子、榨菜黑猪肉香肠等，不仅突破传统榨菜单一应用场景，更以深加工形式开辟了多元化消费新赛道，推动榨菜从调味品向预制菜、方便食品领域延伸。此举不仅向市场展现了产业协同的初步成果，更通过餐饮端、工业端与消费端的联动效应，吸引全产业链资源聚焦榨菜和黑猪融合发展。
此外，为强化产业链协同优势，双方成立联合研发团队，未来计划聚焦“涪陵黑猪榨菜肉丝”“涪陵榨菜黑猪肉臊”等预制菜及调味酱开发。涪陵榨菜集团依托深加工产能与工艺技术，整合榨菜原料优势，海林生猪则保障黑猪肉原料的高品质稳定供应，通过优化生产工艺、降低综合成本，双方构建“从田间到餐桌”的全链条品控体系，为产业规模化发展提供技术支撑。
作为农产品加工龙头，涪陵榨菜集团以“榨菜+黑猪”协同模式为突破口，深度融合种养、加工、销售环节，打造“X型”产业生态。这一模式不仅推动了榨菜产业向高附加值领域升级，更通过品牌联动效应，带动涪陵区食品加工产业集群化发展，为擦亮“涪陵名片”、实现乡村振兴注入强劲动能。
上游新闻记者 钱也
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