湖北
5月已经过去一半了，今年的春季基本上也算是结束了，夏季也将到来，在这样一个春夏相交之际，是否还有野菜可以采挖来吃呢？
大案是“有的”！而且还有不少呢，不信你去菜市场看看，肯定还有不少野菜在卖！其实，随说野菜都是春季才有的，但由于我国地域广袤，南北气候差异很大，很多野菜可能在南方地区已经不能采摘来吃了，但在北方地区还可以采摘。
本期，我就给大家分享一种南方已经不能采摘了，但北方还能继续采摘的野菜！这野菜可是很不错的哦，它曾是穷苦人的“救命粮”，如今成天然“营养库”，含钙很高！
应该有朋友很好奇是啥野菜吧！其实，这种野菜也不是很神秘，反而在北方农村地区野外很常见，它就是“榆钱”！
榆钱是榆树的翅果，也就是经过开花、授粉后形成的一种带有翅状结构的干果类果实，其形状十分特别，和我国古代的铜钱很像，故而称作“榆钱”，也谐音余钱，有吃了它能余下很多钱的意思。
或许是这个原因，早在我国古代的时候，榆钱就深受老百姓喜爱，特别是收成不好的年份，又或者是荒年，穷苦的老百姓就会抢着它来作为“救命粮”吃。
小时候跟奶奶去山里采摘榆钱的时候，就给我讲过他们以前的事情，那时候每到这个季节，大家伙就会抢着采摘榆钱，然后存下来，等到粮食不够的时候，把榆钱拿出来吃！
我个人也是很喜欢榆钱这种野菜的，现在每年依然会带着孩子去采摘。
和其他野菜相比，榆钱有个特别的地方，那就是它能生吃。榆钱毕竟是榆树的果实，生吃的话，其实和吃水果差不多。在味道上，榆钱也是很不错的，甘甜。
不过，榆钱采摘可不容易，榆树一般都长得比较高大，从7、8米到十几米的都有，想要采摘到榆钱，通常都得搭个梯子爬到树上去。
爬到树上后，就可以坐在树干上一边撸榆钱，一边吃！像我采摘榆钱的习惯，都是先坐在树干上生吃榆钱，吃饱了再开始撸榆钱！
如果你觉得坐在树干上撸榆钱危险，也可以将其旁枝末节减下来，坐在地上撸，这样既能采摘到榆钱，也帮榆树修剪了枝干！
以前榆钱是穷苦老百姓的“救命粮”，然而随着时代的进步，咱们现在的生活也是越来越好了，老百姓也不需要靠吃野菜度日了。但野菜却并未离开我们的生活，反而更受喜爱了，因为它们既好吃又有营养，榆钱便是这样一种既好吃又有营养的野菜。
我因为个人喜欢吃榆钱，便查阅了下榆钱的营养价值，这不查不知道，一查才发现榆钱竟然这么有营养。
榆钱被称为天然的“营养库”，根据资料显示，榆钱富含维生素C、B族维生素、铁、钙、磷、锌、多种人体必需氨基酸等，其中钙含量很高，对于有补钙需求的朋友来说，很适合。
不仅如此，榆钱还有很不错的食疗价值，在我国传统中医当中，认为榆钱性平、味甘，能缓解春季燥热、失眠多梦、调理脾胃虚弱、食欲不振等问题。
怎么样？是不是很想吃点榆钱试试了？
榆钱的吃法有很多，例如：
1、直接食用
新鲜榆钱洗净后凉拌、蒸食或煮汤，口感清香微甜。
2、榆钱窝头
榆钱与玉米面混合蒸制，富含粗纤维，适合减肥人群。
3、泡茶饮用
干燥榆钱可泡水代茶，缓解口干舌燥（脾胃虚寒者慎用）。
4、搭配食材
与红枣、枸杞、山药等搭配，增强补气血功效。
这里要注意哦，生吃的话，最好要确定榆钱未被污染过，比如汽车尾气、灰尘等等，不然还是洗洗再吃比较好！
榆钱的采摘时间通常在3月下旬到5月中旬，也就是说，现在榆钱的采摘期马上要过了，大家可得抓紧时间了，再不吃就没了哦！
哦对了，你也可以去菜市场买，不过价格可能不太便宜，像我们这边的菜市场，都要7元/斤呢！
各位朋友，你喜欢榆钱吗？你今年去采摘榆钱了吗？欢迎留言交流哦！
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