舌尖上的非遗碰撞！意大利设计大师点赞江津美食

5月12日，与江津玉非遗传承人吴迪成功结对的意大利创意设计大师洛伦佐·阿雷索·戴达（Lorenzo Alessio Deidda），作为 重庆江津玉文化产业有限公司品牌设计顾问，在川美师生等的陪同下，在江津开展文化交流活动。当天，洛伦佐·阿雷索·戴达一行走进重庆韩氏瓦缸食品有限责任公司、重庆市荷花米花糖（集团）有限责任公司等地，品尝舌尖上的非遗文化，感知江津厚重文化底蕴。

秉承纯手工、纯天然酿造的理念，重庆韩氏瓦缸食品有限责任公司生产的酱油、甜面酱、豆豉等调味品，成了江津极具辨识度的味道。在认真听取创办历史、制酱工艺技术、产品特色等介绍后，洛伦佐·阿雷索·戴达一行对历经百年风雨仍屹立不倒并不断发展壮大的韩氏瓦缸发展历史赞叹不已，对摆放的传统酿造工艺物件表现出浓厚的兴趣，纷纷拍照留念。

在“万缸晒场”，一列列、一排排的酱缸正接受着自然的洗礼与时间的酝酿。洛伦佐·阿雷索·戴达一行穿梭其间、细细品味，对酱园的传统酿造工艺与匠心精神纷纷点赞。“我第一次这么深入了解到酱油的制作过程，很震撼！”洛伦佐·阿雷索·戴达说。

▲合影

米花糖，江津的灵魂美食，是无数江津人乃至重庆人魂牵梦绕的味道。在重庆市荷花米花糖（集团）有限责任公司，琳琅满目的米花糖同样也抓住了嘉宾们的味蕾。

对于米花糖的精美的包装设计，洛伦佐·阿雷索·戴达伸出大拇指点赞，“色彩搭配很好，让人一下子被吸引！”在米花糖制作体验环节，洛伦佐·阿雷索·戴达还亲自动手制作起米花糖，“和中国朋友一起动手做美食，这种感觉很特别！”在座谈会上，双方还围绕更新产品种类、创新包装设计等开展了深入探讨。

▲亲自动手制作起米花糖

▲合影留念

玉在山而木润，玉韫石而山辉，温润优良的江津玉是大自然对江津人民的馈赠。当天，洛伦佐·阿雷索·戴达一行还走进江津玉原石交易市场。“江津玉很精美，手感很好，这些雕刻也让我感受到了江津文化的迷人和悠久。”

▲洛伦佐·阿雷索·戴达高度评价江津玉品质和技艺

在现场，洛伦佐·阿雷索·戴达把玩着玉石产品爱不释手，在深入了解江津玉材质、雕刻工艺以及市场发展后，他高度评价了江津玉品质和技艺。不仅如此，他还拿出手机拍摄视频，当起了 “推介大使”。

记者 ：陈婷 赖宁 胡翔 胡耀方

视频编辑：庞欣 郭旭 张晶晶

编辑：李婉龄 编审：吴 刚

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