关注贵州品牌活动|杨彪：贵台酱酒业里的酒释人生

　　5月10日，在第九个“中国品牌日”来临之际，由贵州省品牌建设发展促进会、贵州省中小微企业商会、贵州省大健康产业联合会指导，贵州省博联大数据商会、关注贵州品牌主办，中国策划研究院贵州分院、贵州省大健康产业联合会康养旅居分会、贵州省黔村研究院、7080C创业者社团等单位支持的2024关注贵州年度品牌活动暨首届贵品黔潮品牌文化节在贵州省贵阳市举行。现在摘取部分嘉宾及企业家的发言。

酒释人生

——2024关注贵州年度品牌活动暨首届贵品黔潮品牌文化节

（贵州贵台酱酒业有限公司董事长 杨彪 ）

　　大家好！很荣幸能够在今天的活动上与大家共聚一堂，共同探讨我们贵州的品牌建设与未来的发展方向。2024年是贵州品牌出圈之年，作为贵州酱酒产业从业者的一员，有幸成为2024关注贵州品牌十大逐梦山乡人物，我深表荣幸。

活动现场。

　　贵州贵台酱酒业有限公司成立于2011年，目前拥有“酱均坊酒”“中诗酒”“策道酒”“策划人酒”“傩韵酒”“樽钰酒”等酱香型白酒品牌。主要业务为基酒酿造、基酒批发、老酒封坛、贴牌加工、品牌代理、个性定制、品牌开发。曾荣获中国酒业营销诚信企业、白酒品牌创意策划企业、AAA诚信企业等荣誉称号。截至目前，我们的产品在国内基本实现了全覆盖，下一步我们将逐步打开国外市场。

　　人生转折往往始于偶然。2006年，还是《工人日报》记者的我因采访茅台酒厂首次深入酱酒世界。蒸腾的窖池、匠人们古铜色的脸庞、空气里弥漫的醇厚酒香，让他第一次感受到“酒不是商品，是匠人与时间的对话”。此后，我负责编辑茅台旗下《名将时代》内刊，足迹遍布全国糖烟酒市场。那些年，我结识了数百位经销商，也目睹了酱酒市场的狂热与隐忧——“有人为暴利以次充好，但更多人渴望喝到真正的坤沙酒。”

　　2011年，我决定辞去媒体工作，投身酱酒行业。我与同门师兄弟何总在茅台镇盘下一座四十年历史的黄氏老作坊，取名“贵台酱酒业”——“贵”是贵州的贵，亦是品质的贵，确定了以“品牌发展、网络建设”为发展核心，“团结、敬业、务实、创新”的企业文化，“服务第一、质量至上、品牌立业”的经营理念，“以市场消费为导向、以客户利益为前提、以实现双赢为目的”的营销格局。

　　创业初期，我们面临着所有白酒创业者共同的挑战：资金链紧张。酱酒生产工艺要求“一年生产、三年窖藏、五年上市”，这期间需要大量的资金投入而回报周期漫长。如今，贵台酱酒业以大曲酱香(茅台酒工艺)为主，已拥有茅台标准化大曲酱香基酒酿造厂，建成占地三十余亩的酿造园区，拥有自动包装线，年产能突破3000吨，年包装达300万瓶以上。尽管规模不断扩大，但我们始终坚持初心，保留手工“三高三长”工艺（高温制曲、高温堆积、高温馏酒，以及生产周期长、储存时间长、基酒酒龄长），确保每一瓶酒都具有独特的风味和高品质。

　　我们的核心竞争力在于其“品质是底线，文化是高度”的理念。公司团队中包括5位国家级酒师和6位祖传匠人，他们传承并守护着12987古法工艺（1年周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒）。为了保证原料的质量，我们在贵州建立了高粱种植基地，只选用本地红缨子糯高粱，严格控制颗粒破损率不超过5%。

　　除了对传统工艺的坚守，还致力于文化融合。例如，“老酒封坛”服务让客户参与到酒体设计过程中；“酱均坊”系列巧妙地将中国几千年的酒文化融入瓶身设计；“中诗酒”定位为一款文化酒，每瓶酒附赠一张原创诗笺，提升了产品的文化价值。这些创新举措不仅丰富了产品种类，也加深了消费者对品牌的认知和情感连接。

　　2019年开始诗歌创作，2020年秋，我出版了首部诗集《酒释人生》。酒是沉入泥土的月光，终将在岁月里酿出山河的重量。我认为诗歌与酿酒都是与时间对话的艺术形式，都需要耐得住寂寞、守得住孤独。“酒精会打开潜意识的阀门”，那些在深夜品酒时写下的诗句，虽说不上高雅和优美，但希望有人喝着我们的酒读着我写的诗，他们品味的不仅是酱香，更是品味一段坚守的岁月。

　　关于白酒行业的发展走势，我认为，中国白酒行业未来将朝着“高端引领、多元创新、数字驱动”的方向发展。高端市场将继续由茅台、五粮液等知名品牌占据主导地位；而在大众市场上，则会出现更多差异化的竞争策略，如光瓶酒、小酒等产品的兴起，以满足不同层次消费者的需求。

　　我们还必须重视品牌年轻化的重要性，提出可以通过国潮IP、低度化创新（如果味酒、养生酒）以及场景营销（如露营、微醺经济）等方式吸引年轻一代消费者。同时，随着DTC模式（直接面向消费者的销售模式，如直播电商、私域流量）的发展以及供应链数字化的进步（比如区块链溯源技术、智能酿造），整个行业的效率将进一步提升。

　　对于贵州贵台酱酒业而言，我们将继续专注于基酒酿造的质量提升，致力于生产高品质且具有良心保证的产品。我相信，只要坚持脚踏实地的工作态度，注重品质与口碑建设，我们的品牌将会随着时间的推移而不断发展壮大，为贵州的酱酒产业可持续发展贡献自己的力量。