四川
▲航天育种试验田内的航天辣椒
近年来，随着航天科技发展，大批“果蔬航天员”有机会遨游太空，并在特殊的环境下解锁新能力。重量超100斤的巨型南瓜、色彩斑斓的番茄、维生素含量更高的辣椒……一些“太空味道”在航天育种试验田里拔节生长。
“航天味道”的果蔬有何特点？哪些太空食材将成为火锅菜单里的新宠？近日，记者实地探访了成都航天育种科技小院，看航天育种技术如何丰富成都人的“菜篮子”。
航天诱变
为育种按下“快捷键”
沿着林间小道来到成都航天育种科技小院，这里住着一批来自太空的“水稻、果蔬航天员”。从它们的“居住”环境看，与传统水稻、果蔬等生长环境并无不同。唯一的区别是它们品种名字前面都被冠以“航天”字样。
“它们都是通过航天育种技术选出来的育种新材料、新品系。”四川省农业科学院经济作物研究所原所长、成都市航天育种科技小院院长施尚泽介绍，作物种子搭载返回式卫星、火箭等完成太空之旅，种子回到地面还要经历“九九八十一难”，层层筛选，最终“胜出”并获得审定才能成为“太空品种”。
什么是航天育种技术？施尚泽解释，航天育种，也称太空育种或太空诱变育种，是利用返回式卫星、飞船等航天器，将作物种子、组织、器官、生命个体或微生物等搭载到宇宙空间，在宇宙射线、高真空、微重力的共同诱变作用下，使生物基因产生变异，再返回地面选育作物新品种的育种技术。
“以前想找到一个新的育种材料，可能要历时几十年，甚至得翻山越岭寻找自然突变植株，而航天育种技术能在相对短时间里带回大量突变材料。”施尚泽表示，航天诱变为育种按下了“快捷键”。换句话说，与传统育种技术相比，航天育种最大的优势在于空间诱变材料的有益变异率高、育种周期短。
“太空味道”
有望成为菜单里的新宠
记者在现场看到，实验田里的南瓜、黄瓜、秋葵、番茄、辣椒等“果蔬航天员”已顺应自然生长规律破土而出。其中，黄瓜已开始爬藤向阳生长；水稻还是一片绿油油的苗期，预计5月底至6月初将进行插秧。
太空育种的蔬果，与传统蔬果有何不同？施尚泽表示，太空育种蔬果口感更好、个头更大。比如，成熟的巨型南瓜重量在100斤左右，番茄色彩更艳、皮薄且口感更佳，辣椒维生素含量更高且辣度适中，秋葵香甜可口。“通过航天育种的农作物产量都有大幅度提升，有些瓜果蔬菜大约提升20%-30%，水稻产量能提高6%。”
太空育种的果蔬食用安全性如何？施尚泽解释，太空育种是在太空特定环境下让作物某些性状发生改变，比如改变其基因序列，从而改变其原有性状。“这种改变在自然界是随时都在发生的，太空育种只是加大了这种改变发生的概率。因此，通过太空育种获得的新品种，其食用安全性和普通果蔬品种是一致的。”
施尚泽说，“眼前这些‘太空种子’从闯关成功到推广上市，还需要等到2028年。届时，成都市民的‘菜篮子’将变得更加丰富、多样。这些品类多样的果蔬，也将成为大家火锅菜单里的新宠。”
成都商报-红星新闻记者 赵雨欣 摄影记者 杨译焮
原标题：超百斤重巨型南瓜、维生素含量更高的辣椒…… “航天果蔬”走上成都人餐桌，快了！
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