辽宁
“母亲节只是五月中的一天，而母亲的爱却是岁岁年年”，母亲节是舶来的节日，但是传入中国以后，就受到了大家的欢迎，每年五月的第二个周末，大街上都会看到手捧康乃馨的人，这天都是大家为亲爱的母亲送祝福的日子。
今天一大早媳妇就张罗着回家给她妈妈过母亲节，因为我家里每年的母亲节都是过二次，一次是在我父母家陪伴我的老母亲过，另一次就是去农村陪媳妇的老母亲过。
早上我去早市买了几个菜，带着周末放假的儿子跟媳妇驱车50多公里去陪老丈母娘过母亲节，而小舅子一家领孩子上完补习班也赶来。
每次家里的家宴都是由我掌厨，今天一共做了8道菜，而按照丈母娘家的传统，凡是高兴的日子都要包上一顿饺子，因此今日母亲节的家宴，一共是8菜1饺子，大家看看我安排的，是不是都是硬菜？
1、青椒溜肚片
过母亲节不能光做老丈母娘爱吃的，也要照顾到老丈人，而我老丈人就喜欢吃猪肚，所以必须要给他安排上这道菜。
猪肚是买的现成熟食，片成薄片跟青椒一起溜的，这道菜猪肚入口弹牙有嚼劲，搭配青椒的清香味道，吃起来鲜香入味，还特别有回味。
2、姬松茸炒螺片
这个季节大连正处于休渔期，市场上贝壳类海鲜很多，而海螺算是这个季节价格比较高的海鲜品种，毕竟海螺现在只能暂养，而不能人工养殖。
今天一共买了4个海螺就花了60多，把这个海螺砸碎片片后，搭配姬松茸一炒，因为火候掌握的不错，所以海螺脆嫩鲜甜，这道菜是餐桌上最先光盘的一道菜。
3、糖醋黄花鱼
这道菜是我的拿手菜，每次家庭重要聚会都要拿出来露一手，今天自然也不例外。
这个黄花鱼挂上厚厚的淀粉糊，入锅中炸到外焦里嫩，而且要复炸两遍保证其有酥脆的口感。
然后用白糖和米醋熬好糖醋汁，为了颜色好看我还加了点番茄酱，熬好的糖醋汁浇在炸好的鱼身上，这道菜家里的两个孩子特别爱吃。
4、滑子蘑炒海兔
没想到现在市场上还有卖小海兔的，虽然是冰鲜但是感觉新鲜度还可以，觉得海兔炒韭菜或尖椒有点太普通了，就整了这么一盘滑子蘑炒海兔。
滑子蘑吃起来黏黏糊糊的，海兔也比较鲜嫩，不过这道菜海兔有点没有处理太干净，多少有些牙碜，因此剩了不少。
5、红烧肘子
红烧肘子是今天餐桌上的一道大菜，最近猪肉特别便宜，带骨头的肘子还不到10元一斤，这一个肘子也就20多。
这个肘子是用高压锅压出来的，因为足足压了能有30多分钟，因此骨酥肉烂，并且这肘子皮吃起来特别鲜香，这道菜全家人都抢着吃。
6、家常焖鸦片鱼
鸦片鱼刺少肉厚，鱼肉还特别的洁白细腻，不过今天买的这条鱼应该是养殖的，毕竟这个季节基本买不到野生的鸦片鱼。
炖鸦片鱼我有绝招，就是葱姜蒜爆锅后，烹入料酒和一品鲜酱油，然后添汤，把汤烧开了以后再下入处理好的鸦片鱼，这样鱼不容易炖碎。
今天因为海兔买的比较多，所以炖鸦片鱼的时候还放了点海兔，这个鱼的鱼肉酱香浓郁，属于今天特别受欢迎的一道菜。
7、红烧排骨
我家里改善生活和逢年过节，排骨都是餐桌上少不了的一道菜，因为排骨除了味道鲜香以外，还有节节高升的好寓意。
这个排骨炖的时候老抽放的有点多，因此颜色有些发黑，不过味道还是一如既往的鲜香味美，而且今天买的排骨都是软排，上面的都带着脆骨，因此吃起来更有嚼劲，就是牙口不好的老丈母娘吃起来有些费劲。
8、清蒸梭子蟹
现在大连的梭子蟹可是真贵，今天一共买了8只梭子蟹，花了我300多块钱，不过考虑这是媳妇给丈母娘敬献孝心，所以这钱花的也值。
这个梭子蟹就是简单清蒸，不过不算是太肥，但是感觉比秋季上市的梭子蟹肉质更紧实一些，蟹肉也更鲜甜一些。
饺子是小舅子媳妇包的韭菜猪肉虾仁馅的，几乎家里一包饺子基本就是这个馅，因为感觉包饺子不放点海鲜就少点什么。
今天这8道菜我忙活了接近2个小时，晒图出来受到一致夸赞，大家认为：全都是硬菜！您觉得这一桌菜怎么样？
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