超级好吃的四道经典美食，做法简单，全家都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

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一、麻辣火锅鸡

准备食材：鸡腿、青红辣椒、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、新鲜的鸡腿剁成小块，将剁好的鸡块冷水下锅，放入1勺料酒，开锅焯烫5分钟，捞出控干水分。

2、锅中烧油，油热放入葱段、姜片、蒜片，煸炒出香味，放入一块火锅底料，炒出香味，下入焯过水的鸡块，翻炒均匀。

3、放入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽，适量的清水，盖上盖子，焖炖20分钟，撒入少许青红辣椒即可。

二、凉拌拍黄瓜

准备食材：黄瓜、蒜、小米辣、花生米。

做法步骤：

1、清洗干净的黄瓜用刀拍一下，切成小块，放入1勺白糖，抓拌均匀，腌制15分钟。

2、将腌制好的黄瓜沥干水分，放入蒜末、小米辣，加入1勺盐、2勺生抽、2勺陈醋、1勺麻油，再放入少许花生米，抓拌均匀即可。

三、香煎焗山药

准备食材：山药、海米、葱。

做法步骤：

1、将山药去皮，清洗干净，斜刀切成片。锅中烧水，加入1勺白醋，水开放入山药，焯水30秒，捞出控干水分。

2、起锅烧油，油热放入海米，大火炒干炒香盛出。空碗中加入少许盐、1勺鸡精，1勺清水、2勺水淀粉，搅拌均匀。

3、锅留底油，放入葱油，下入山药，煎至两面金黄，淋入调好的料汁，翻炒均匀，放入葱花和海米，继续翻炒均匀即可。

四、大白菜土豆炖豆腐

准备食材：土豆、白菜、大豆腐、牛肉、葱、姜、八角、干辣椒。

做法步骤：

1、去皮洗净的土豆改刀切成条，放入清水中清洗去淀粉，捞出控干水分，再将大豆腐切成块，清洗干净的大白菜切成条备用。

2、起锅烧油，下入牛肉，小火给它煸炒至变色，放入葱花、姜末、八角、干辣椒炒香，再放入土豆条和白菜条，小火炒干水分。

3、加入1勺十三香，适量的清水，放入大豆腐，加入1勺盐、1勺味精、1勺老抽，小火炖10分钟即可。

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