龙爪握蛋碗的由来，外销瓷冷知识：蒙泰钵，17世纪的欧洲酒杯冰箱

我们看一种罕见的清代外销瓷，叫蒙泰钵。他的造型就是一个大碗，上面有一圈夸张的花口，有点像城墙的城垛子。

虽然这是外销瓷，大部分外国人也不认识这东西了，只出现在17、18世纪。它的用法我就不让您猜了，我就直接说吧。把高脚杯的脚挂在花口上，杯身放到碗里，里有冰块和水，给酒杯降温用的。

葡萄酒要低温才好喝，在没有冰箱的时代，就放在低温的酒窖里，喝的时候，再给用酒杯给酒降温。蒙泰钵的设计就是，把降温控制在杯身，杯把还是常温，喝酒时不至于冻到手。这就是上层社会那种精致的生活方式，矫情骚包，腐朽没落。

蒙泰是音译，英文名Monteith bowl。Monteith是个十六世纪的苏格兰人，苏格兰男人不是穿裙子嘛，他标新立异，穿了个花口裙子，当时记载说那裙子“如同牡蛎”。后来这种花口钵出现以后，人们就用他的名字命名。

看一个早期的蒙泰钵，口径28厘米，银的，1685年一个叫丹尼尔·贝弗利（Daniel Beverley）的银匠在伦敦制造的，最后的私人收藏者J.P. Morgan，现在叫小摩。上面刻着人物，有两种说法，一说这是穿着牡蛎裙子的Monteith，第二个说法，那时欧洲刚开始流行中国风格，这是他们理解的中国人，包括后面的植物是中国竹子。但那时清代刚刚建立，满清官员的形象是不是已经传到欧洲了还可疑，所以我觉得第一种说法的可能性大一些。

这件是同时代的蒙泰钵，也银的。上面刻着赛马的画面，是当时王室主办的赛马比赛的奖品。这件是特别之处，口沿是活的，那圈花口可以拆下来，之后就成了一个潘趣碗，我们上一集讲过的。所以这是个两用的碗，可以喝热的潘趣酒，还可以喝冰镇的葡萄酒。

欧洲人把金属的蒙泰钵运到中国，让景德镇给做成瓷的。那时有很多类似的，来样加工，或者叫OEM，除了上回说的潘趣碗，还有一些欧洲人才用的器皿，比如金酒瓶、油醋瓶、理发师盆，包括马克杯也算，这些中国人不会用，甚至都不认识，看在钱的面子上都给做了，都外销了，国内基本看不到了。些东西都讲过，大家可以翻我以前的视频。

我们看一件康熙后期的青花蒙泰钵，伦敦的V&A博物馆和纽约大都会博物馆都有收藏，口径是32厘米，挺大的。有八瓣形的花口，口沿上了封口釉或者叫乌金釉，模仿定窑白瓷碗那种口沿包铜的效果。

背景画法是青花拔白，它平涂的青花，作为图案的花和叶子是留白，这叫“青花拔白”。其中八个开窗，又反过来的，青花画主体，背景留白。画的是一对翼虎，还有一对像羊，应该叫夔吧，中间穿插四个花鸟图。

碗的中间是博古图，各种珍稀古玩，中间是青铜觚，它下面包着的是古琴，还有鼎、钵，那两个瓶子插着筷子和勺子，叫匙箸瓶，里不是吃饭的，是烧香铺香粉的，叫打香篆。右面那个小方块，应该就是打好的香篆。

看一下这个底，双圈，里面画的花草，这叫花款。康熙早期，他不让景德镇写款，他觉得瓷器上有他的名字如果碎了不吉利。所以民窑一种不写，或者画个花、叶什么的代替，还是写“大明崇祯年制”，这么写的很多，官府知道也不管的。后来取消了这个禁令，但花款就留下了，因为古代会写字的人少，干脆就画底款。

再看这一圈足，是上好釉、烧以前，用刀仔细地修过，还用湿布打磨了，形成了光滑圆润的效果，行话叫泥鳅背，一般官窑才会这么做。所以这个蒙泰钵是个重工民窑瓷器，所谓的细路货，当时应该很昂贵的。

这个也是康熙后期的，18世纪初。尺寸更大，长度达到了55厘米，椭圆形的，用模具做的。外壁画的是五彩花卉，内壁是鱼藻纹，也是非常精细的画法，可能是受到了柿右卫门烧，日本釉上彩绘瓷的影响。最有趣的这个钵的足，龙爪还是蜥蜴爪，而且还握着蛋，这个真是没见过，大概是外国人的设计吧。

这件是英国的考利瓷厂，1785年的蒙泰钵，那时他们的技术还不行，烧出的瓷器硬度不够，所以叫软质瓷（Soft-paste porcelain）。这时他们已经发明了青花转印技术了，就是贴花，这上面的花是贴上去的，口沿的蓝色是手绘的。

这件是塞夫勒瓷，也是软质瓷。塞夫勒是法国的国立瓷厂，名字里就有“国家”两个字（Manufacture nationale de Sèvres），当初是路易十五和老婆和情妇一起建立的，这厂今天还在。塞夫勒在1770才烧成了硬质瓷，所以这件应该是之前的作品。蒙泰钵主要就是集中出现在18世纪，历史上就是惊鸿一瞥。

抄我文章者，虽远必猪