春天到了~中老年人重点养护心脏健康，平时多吃这3种“护心菜”吧！

要想生活质量好，一定要保护好我们的心脏。不规律的生活作息或者是生活饮食，对我们心脏影响也是很大的。调整好生活作息，规律好生活饮食，适当吃一些清淡，保护心脏的食材，今天分享3种“护心菜”起来看看。

芹菜

推荐食谱：蒸芹菜叶子

准备食材：芹菜叶，面粉，食盐，酱油，大蒜，香油

具体做法：

1.买回来的芹菜，芹菜茎折下来，用来炒肉或者炒香肠；剩下的芹菜叶子放在盆中，加入适量的水将它们清洗干净，洗净的叶子放盆中沥干水分；

2.芹菜的叶子沥干水分后放案板上用刀切成细段，切好的芹菜叶放在盆中；大蒜去掉表皮，用刀背拍碎剁成末；

3.往芹菜叶中加入适量的面粉，还有食用油，用筷子把它们搅拌均匀，使叶子都能裹上一层面粉；记得加油这是蒸出来不黄的关键；

4.锅中加入适量的水，水开后将蒸笼上放上一块纱布，备好的芹菜叶铺上，均匀地放在上面，上汽蒸煮4-5分钟即可。

5.芹菜叶是种很容易煮熟的蔬菜，蒸煮的时候不能太久，下锅后要把叶子抖散开，才不会粘一起。而且要上汽后再放叶子下锅蒸；蒸好的芹菜叶盛出放在盆中。加入适量酱油，麻油，食盐，蒜蓉搅拌均匀即可食用。

豆腐

推荐食谱：焖豆腐

准备食材：豆腐，青椒，蒜瓣，食盐，酱油，蚝油，食用油

具体做法：

1.将买回来的豆腐放在清水中冲洗干净，清洗豆腐的话最好用流动水。洗净后的豆腐放在案板上，用刀给它切成小块，切好放在一旁。青椒放水中冲洗净，可以用手搓洗一下表面，洗净后的青椒去掉青椒籽，然后用刀给它切成小块，切好后放在一旁；

2.蒜瓣去掉表皮，然后放在案板上，用刀拍碎，然后给它剁成蒜泥，处理好后的蒜泥放在小碟子中；

3.准备一个干净的锅，锅中水分干后倒入适量的油，晃动一下锅身。用热油润一下锅，然后将备好后的豆腐放入锅里面，一个个地摆放好；

3.豆腐下锅后用小火慢慢煎煮，将锅中豆腐煎至两面微微焦黄，然后盛出放在一旁备用；

豆腐要煎至成这样的状态，等会焖煮的话入味好吃。准备一个干净的碗，加入酱油，醋，蚝油，少量的淀粉，水，用筷子搅拌均匀放在一旁备用；

4.豆腐煎好后在锅里面加入一点点的油，把切好的青椒放在里面，用小火慢慢煎煮。炒青椒的时候铲子要勤翻动，然后用小火将锅中的青椒煎至两面微微皱起，有点虎皮状，这种状态最好了；

5.锅中煎好后，将备好的蒜泥倒入锅里面，用铲子翻炒均匀，给它慢慢炒出香味来；

6.蒜泥炒香之后，我们把煎好的豆腐放入锅里面，再用铲子给它翻动，翻炒均匀炒出香味；

紧接着我们就将刚备好的酱汁倒入锅，酱汁下锅后要用铲子翻炒，然后盖上盖子稍微焖一下，经过焖煮后的豆腐会更加入味，口感更好。焖煮好后开锅，收一下汁，即可出锅了。

土豆

推荐食谱：焖土豆

准备食材：土豆，西红柿，小葱，食盐，鸡精，食用油，酱油，辣椒

具体做法：

1.土豆的表皮放在清水中冲洗干净，洗净后用削皮刀将其表皮去掉，然后放在清水中再次洗净，洗净后的土豆放在盆中，加入适量的水浸泡。更好地将里面多余的淀粉去掉，这样做出来的口感才会爽脆；

小葱洗净，然后切成细段，切好后的葱花跟葱段要分别放。辣椒洗净，切成细段。

2.西红柿放在案板上，用刀将它上面画一个十字刀形，往西红柿上倒入适量的开水，等一会儿很快西红柿的皮就可以直接去掉，去掉后的西红柿放在案板上用刀将它切成细块，切好后放到一旁备用。

3.准备一个干净的锅，锅中的水分干后倒入适量的油。将辣椒根葱白下锅煸炒一下，经过煸炒辣椒根葱白会散发出香味，倒入切好后的西红柿。西红柿下锅后，用铲子将它翻动多炒一会，这样子西红柿就可以炒成泥；

4.将洗净后的土豆片倒入锅中，用铲子将它们翻炒，西红柿炒的时候会有汁水出来，所以土豆下锅后可以不用再加水，但是火一定要关小一点，然后用小火慢慢翻焖焖煮，

5.经过焖煮两三分钟，锅中的西红柿土豆片炒熟后，往里面加入适量的食盐，蚝油，鸡精调味，然后用铲子翻炒均匀，在出锅之前倒入切好后的葱花，炒均匀后即可关火。