安徽
1.挑选韭菜有诀窍，切口平整且宽的通常更新鲜。握住根部时，叶片挺拔的品质更佳。根部发红的为陆地种植，香味更浓郁。轻掐根部能轻易按动的，说明水分充足。若根部发白且透亮，通常较嫩；发青则可能偏老。
2.选购桂圆时，轻轻摇晃，感觉内部松动的可能果肉干瘪；反之，果肉紧实的更新鲜饱满。
3.香蕉避免选有明显棱角的，口感往往较差。若即食，带黑斑的成熟度更高，甜味更足。
4.苹果挑选三要点：优先选条纹状红晕而非全红；外形略不对称的更甜；底色偏黄的通常汁多味美。
5.菠菜选叶片小巧且根部泛红的，风味更佳。
6.芥兰以茎秆粗壮为宜，底部能轻松掐动的较嫩。去皮后可食部分更多，性价比更高。
7.野生荠菜颜色深浅不一，根部较长，因充分接受日照而营养丰富。过于鲜嫩的反而味道寡淡。
8.测试猪肉新鲜度可轻按，迅速回弹的较佳。新鲜的猪肝色泽浅淡且表面湿润，深色的可能存放较久。
9.豆制品易变质，触摸时若发粘则已不新鲜，切勿购买。 气温较高时最好少买裸体的豆腐。
10.春季宜食黄豆芽，选择带根且长度适中的。新鲜的有淡淡豆香，过长的可能纤维粗糙。
11.买茄子时有茄眼的茄子相对来讲更更新鲜。买茄子不但要看茄眼，还要看茄蒂，也可以用手捏一下，手感比较软的茄子一般比较嫩。摸时手上有一种粘质感的茄子，相对来讲更新鲜一点。
12.买鸡蛋时手感比较粗糙的鸡蛋比较新鲜。蛋壳的颜色与营养无关，蛋壳的厚薄影响到鸡蛋的保质期。买散称的鸡蛋可以拿一个用手摇一下，内部摇晃的鸡蛋就已经不新鲜了。
13.买黄瓜毛刺多的，比较新鲜，而且买颜色相对浅一点的，更嫩一点，尤其是要摸一些黄瓜的根部，如果黄瓜的根部比软了，这样的黄瓜时间长了。
14.洋葱有黄色和紫色之分。其中紫洋葱更辣，适合炒菜，白色的更甜，适合凉拌。买洋葱要买外表外皮焦干的洋葱，这样的洋葱能放置的能放的时间更长一点能，而且尽量买扁洋葱，买葱头小的，葱头越硬越新鲜，能存放的时间更长，因为水分从葱头已经蒸发掉一部分了。
15.买胡萝卜看颜色，颜色越深的胡萝卜营养价值越高，因为含的胡萝卜素越高。买胡萝卜买那种上下粗细差不多的胡萝卜，口感更好一点。茎部越细说明营养成分被被叶子吸收的越少，相对来说胡萝卜的营养价值更高一点部。
16.大蒜有紫皮和白皮之分，紫皮蒜味重，且杀菌功效更好，所以选紫不选白，选蒜瓣比较均匀的，好剥。
17.买苦瓜三看。看颜色，颜色越深的苦味越重。看果瘤，颗粒越大，越饱满的肉越厚，好去籽。看形状，直的比弯的味道均匀，口感更好。
18.丝瓜颜色越浅的越嫩，1表面越光滑，证明里面的丝络还没形成，也越嫩。也可以放在手上颠一颠，那种放在手上有一种上下颠簸的感觉的，这样的丝瓜更嫩一点。
19.买蒜苔买底部白色居多的，相对来讲更嫩一点，其次要掐一下蒜苔白色的部分，没有掐有不动的，更嫩一点。
20.买山药要买那种表面根须多的，这样的山药更面一点。买那种表面有点铁锈红的铁棍山药，真正的铁棍山药都不会太粗，而且表面凹凸不平。
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