入夏后多吃蒸菜，这菜蒸一蒸10分钟出锅，鲜美极了，好吃停不下筷

立夏过后万物进入旺盛生长期，对于小孩也一样，是生长的黄金时期， 家长们一定要把握好时机，给孩子补充足够营养， 有助于孩子的生长发育。 不过立夏后天气越来越热，且雨水增多，湿热交替， 让孩子每天没有了食欲，作为家长，做菜时更需要格外用心，对于孩子食欲不振爱挑食的，不妨多做些蒸菜吧， 食材多样，做法简单，鲜嫩美味又营养，还清淡少油腻， 特别适合入夏后食用。

鱼肉一直是深受大家喜欢吃的食物，营养极其丰富， 富含大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、叶酸、维生素 、硒、铁、钙等多种矿物质等营养物质，能提供丰富的营养，鲜嫩味美， 营养易吸收。而桂鱼作为淡水鱼的贵族，肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美， 口感极佳，常吃能补脾肾、健脾胃、养气血、促进智力发育、增强免疫力等功效，是老少皆宜的滋补佳品。

桂鱼的做法多样，清蒸、炖煮、烧烤等等， 而清蒸是给活桂鱼最高的礼遇，简单好吃又好做， 且最大限度保留了食物的原汁原味和食材的营养，清淡鲜美少油腻，比起炖煮的清爽， 比烧烤的健康，营养健康又美味。入夏后多吃蒸菜，这菜蒸一蒸10分钟出锅，鲜美极了，好吃停不下筷 ，全家老少都爱吃。你喜欢吗？不妨也试试吧。

【清蒸桂鱼】

原料： 桂鱼 1条 姜片 少许 葱花 1根 料酒 1勺 蒸鱼豉油 2勺 花椒粒 少许 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料，将鱼处理干净； 2. 将桂鱼表面花上几刀， 再加入少许盐和料酒涂抹均匀腌制3分钟； 3. 在盘子放上两根筷子， 再将腌制好的鱼放在筷子上， 上面摆放少许姜片； 4. 烧锅开水， 将鱼盘放进蒸锅中； 5. 加盖大火蒸上8-10分钟将其蒸熟； 6. 锅中放入少许花椒粒和凉油，中小火翻炒， 直至油微微冒烟； 7. 将蒸熟的桂鱼拿出来 ，先滗去汁水，去掉筷子和姜片， 再趁热浇淋上少许蒸鱼豉油和葱花； 8. 最后将烧热的花椒油浇淋在蒸好的鱼上；

9。 端上桌享用吧。

小贴士：1. 先将桂鱼处理干净， 再加入少许盐、料酒和姜片等调味料，涂抹均匀后腌制3分钟； 2. 蒸鱼时将筷子架上鱼， 再在鱼的表面摆放少许姜片，这样是为了去腥； 3. 1斤半的桂鱼需要蒸上10分钟，可根据鱼的大小来调整蒸鱼的时间； 4. 鱼蒸好后先要滗去汁水，再来加入蒸鱼豉油、葱花、热花椒油等调味料； 4. 烧花椒油时要冷油， 避免大火将花椒炸糊了， 且花椒油倒入鱼中时可先剔除里面的胡椒粒。