多地政府食堂开放“舌尖上的服务”，反映出怎样的理念转变？

这个“五一”假期，多地开放政府食堂。当公共服务正从节假日的“特别开放”向日常化、制度化的共享迈进，政府补位究竟能发挥怎样的作用？实践探索的路上，精细化的管理能力，又该怎样不断提升？

套餐定价不以盈利为目的

让所有客人都吃上可口饭菜

浙江省衢州市机关事务保障中心主任 徐剑：“五一”假期衢州市政府食堂对外开放，共接待了客人8711人次，像5月3日那天，我们接待了1970人。我们会提前准备，有些时候客人会十点半到现场，在饭菜准备好的情况下十一点钟开餐，因为我们开餐时间是十一点半至下午一点。中途高峰期，我们会尽快提高翻台率，会让所有来的客人都吃上可口的饭菜。

柴璐：每份套餐价格是设定在18块钱，这个价格的标准是怎么算出来的？

浙江省衢州市机关事务保障中心主任 徐剑：这个是根据目前的菜价算出来，8个菜里面可以选择3个菜，还提供热饭和热汤。我们不增加财政的负担，也是为了便民服务，不是为了盈利目的。

食堂“出圈”反映了怎样的理念转变

北京大学政府管理学院教授 马亮：一方面是现在开放机关大院、食堂、停车场的政府越来越多，让大家看到这样的现象越来越普遍。同时，大家对机关食堂、机关大院，还是有一种神秘感，因为很多人过去可能没有机会进到大院，去尝一尝机关食堂的菜。

这也反映出当地政府部门对于很多游客是非常友好的，甚至可以说是在“宠”游客。很多游客会感受到温暖和热情，也会更多参与到活动中。由此形成一种网络传播效应，带动更多政府部门在未来进一步开放政府机关的各类资源。

柴璐：政府机关的首要职责依然是公共事务的办理，可是当游客有需求的时候，它愿意站出来及时补位。您觉得这反映出怎样的理念转变？

北京大学政府管理学院教授 马亮：其实这更多反映出政府机关的功能定位在发生变化。也就是过去更多强调政府运行保障，政府机关的设施怎样去服务于公务员的办公需求。但是现在可以看到，无论是在假期还是未来常态化运行，公共资源也能够服务于游客和老百姓，让服务型政府的建设更深化。

如何让资源共享理念融入公共服务当中

北京大学政府管理学院教授 马亮：在假期开放机关食堂、停车场、洗手间的举措，在未来完全可以考虑常态化运行。一个方面是开放范围可以不断拓展，另一个方面是开放资源多样化，像体育场馆和一些休息室等。

还有开放的功能多元化，除了让大家来吃饭停车，是不是可以把这种“开放”变成对外宣传展示的窗口，甚至可以变成招商引资、招才引智的平台。这些方面都是可以进一步探索和实践的。