浙江
今天（5日）13时57分
迎来立夏节气
立夏是二十四节气的第七个节气
夏季的第一个节气
标志着夏季的开始，春季的结束
进入“立夏”后
日照增加，气温渐升
雷雨增多，湿气渐大
万物进入生长旺季
立夏•习俗
作为夏季的第一个节气——立夏，代表着季节的转换，标志着万物由生到长的转折，此时起气温渐升、暑气逐步显现，悠长的夏日正向我们招手。立夏，在萧山有哪些习俗呢？
豌豆饭
萧山人在立夏前后会吃一种豌豆煮的立夏饭，此时豌豆大批成熟，到了最美味的时候。豌豆饭也叫“立夏饭”，吃了它夏天精神木老老好~
早先的立夏饭是赤豆、青豆、黑豆、黄豆、绿豆混合着大米煮成的“五色饭”。立夏这天吃五色饭，寓意“五谷丰登”，还有祈祷家人身体更健康的美好心愿。现如今，咸肉、腊肠也常用来放入这道美食之中，立夏饭也有了更多搭配。
乌米饭
萧山老人总说，立夏日吃了乌米饭，整个夏天都不会被蚊子咬。
乌饭树又叫南烛，古称染菽，其染色能力很强。这种叶子本地菜场比较少见，没有批发商，都是农家自采自卖，今年网购价格在10—16元一斤不等。
把南烛叶清洗后榨汁，用纱布过滤两次后深绿色的汁水就出来了，把糯米放进去泡一天就能染上色。煮乌米饭时不能加太多水，一般加水至与米平就好，或者直接放在盘子里隔水蒸。乌米饭可咸可甜，有人喜欢加豌豆咸肉，也有人喜欢加一勺白糖拌拌吃。无论哪一种，自己喜欢就好。
刚放进去的米
泡了一天的米
一碗合格的乌米饭，黑中透着一股油亮。一个提味秘诀是在染色的糯米中淋入猪油，搅拌均匀后再进行后道制作工序，食用风味更佳。
豆瓣糕
在萧山还有一种说法，立夏吃了豆瓣糕，夏天不中暑！
网友分享制作豆瓣糕的办法
1.把糯米粉120g，粳米粉280g，盐10g，加入开水310g快速搅匀，等不烫手的时候揉成团；
2.加入晾干水分的豆子270g；
3.把豆子慢慢揉进去，整形，切片；
4.放冰箱冷冻保存，想吃的时候拿几片出来蒸。
蒸熟后有豆瓣的清香和鲜美，口感软糯咸淡适宜，快get起来吧！
称人
你听说过，立夏要称人的习俗吗？古时候，立夏日的午饭后，人们会挂起一杆大秤，互相称体重，边称边说着吉利话，大家相信这样会带来福气，也寄托了人们希望健康长寿的美好愿望。
以前没有空调，很多人会疰夏。所谓“疰夏”，是中医特有的病名，又称苦夏。立夏这天把分量称好记好，等到了秋天的时候再称一称，就知道过了一个夏天自己掉了多少斤肉，可以贴秋膘的时候贴回来。
豌豆饭、乌米饭、豆瓣糕……今天，这些美食，你都安排上了么？你还知道哪些立夏的习俗，欢迎在评论区分享哦~
来源：萧山发布
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