今天立夏节气，记住“吃三样，做二事，忌一事”习俗，安康福气旺

今天是农历四月初八日，是传统二十四节气的立夏节气，夏季的第一个节气，标志着夏季的开始。立夏民间留下的传统习俗很多，如秤人祈福、吃立夏饭、斗蛋游戏都是民间传统习俗，流传下许多传统食俗。今天农历四月初八立夏节气，记住“吃三样，做二事，忌一事”习俗，安康福气旺！

一、吃三样

1、立夏饭

立夏饭是立夏节气的一种传统食物，江南地带更为盛行。立夏饭常选用当年新米，混合各种时令食材，一起炊煮而成，不仅色彩鲜艳，而且营养丰富，味道鲜美。吃立夏饭的传统习俗，一方面象征着对新季节的欢迎，寓意五谷丰登、万物更新；另一方面食用时令食材体现了古人“不时不食”的饮食智慧，随季节变化选择食材，达到调养身体的目的。

食材：圆葱、胡萝卜、玉米粒、豌豆、彩椒、火腿、芹菜、虾仁、盐、黑胡椒

做法：1、先把虾仁用料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟，入味后，放油炒八分熟。2、彩椒洗净切小块，芹菜切小丁，胡萝卜洗净切小丁，玉米粒洗净，豌豆去皮，圆葱去外皮，切成小丁。3、锅中放油，先把芹菜丁、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒倒入锅内，爆炒熟。4、再倒入米饭以及除彩椒外的全部配料，用盐和黑胡椒调味道，翻炒均匀。5、最后倒入彩椒丁，翻炒几下，出锅即可，颜色鲜美、味道鲜甜的立夏饭上桌。

2、立夏面

立夏面源于晋代，立夏吃面的传统与祖先从北方迁徙至南方的历史有关，为了纪念北方麦收后的喜庆和尝新，同时寄托对来年丰收和风调雨顺的美好愿望。民间有"入夏面，新上天"传统说法，表达了立夏时，食用面条能强健体魄，带来好运的寓意，祈盼小麦丰收的意思。面条作为面食的一种，既容易制作，又便于消化，在逐渐炎热的夏季，可以帮助减轻身体负担，符合中医养生的观念。

食材：面粉，鸡蛋皮，火腿丝，黄瓜丝，大蒜，麻汁，生抽，醋，盐，辣椒油

做法：1、面条机里加入面粉,加入适量的水，按全自动键即可，面条就好了。2、麻汁加水调匀，加入生抽，醋，盐，蒜泥拌匀。3、把黄瓜切丝，蛋皮切丝，火腿切丝备用。4、锅里放水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉水。5、把面条捞入盘中，加入更重配料，放上麻汁料汁，淋上几滴辣椒油。6、凉面就做好了。

3、立夏饼

吃立夏饼这一食俗主要流行于江南地区，是当地立夏时节的传统食品之一。立夏饼是一种圆形的小饼，通常由糯米粉或面粉制成，内含芝麻、糖等甜馅料，有的还会加入桂花等增加香气，口感香甜软糯。吃立夏饼的习俗，寓意着迎接夏天的到来，象征着团团圆圆、幸福美满。一种茴香馅的馅饼，好吃健胃养脾最适合夏季，每次多做一些，再吃的时候热一下也不失风味。

食材：面粉，酵母粉，茴香，肉馅，葱，姜，酱油，花生油，盐。

做法：1、酵母粉加水拌匀，加入面粉发酵成蜂窝状。2、把肉馅加入酱油，葱，姜，盐拌匀，再加入花生油拌匀。3、把茴香切碎加入到肉馅中，茴香馅一定要多加一些植物油，会口感好。4、把面团揉匀，揪成小剂子，擀成薄皮。5、放入馅料，像捏包子一样收口，按扁即成为馅饼坯子。6、电饼铛溽热2分钟，刷油（也可以不用），把饼放入，盖上盖子，2分钟即熟透，千万不要长时间的烙，会使得水分流失，饼硬咬不动，这也就是有朋友说电饼铛不好用的原因。7、两面金黄，拿出趁热吃。

二、做二事：

1、尝新

立夏节气有尝新的传统习俗，民间有“立夏见三新”的说法，三新为樱桃、青梅、麦子，用以祭祖。还有些地方，尝新的食物更为丰盛，有“九荤十三素”之说，九荤为鲫、咸蛋、螺鰤、熄鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉；十三素为樱桃、梅子、麦蚕、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。

2、挂香囊

立夏挂香囊是一项历史悠久的习俗。香囊内通常装有薰衣草、薄荷、艾叶等香料，这些香料具有驱蚊、辟邪、提神的作用。人们会将香囊挂在床头、书包上，或者佩戴在身上，希望能够驱赶蚊虫，保佑身体健康。

三、忌一事：忌贪凉

立夏节气，天气逐渐变热，人们容易贪凉。但过度贪凉会损伤阳气，导致感冒、腹泻等疾病。古人就提醒我们，立夏要少吃冷饮，避免长时间吹空调，保持身体的阴阳平衡。

看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！