家长必看！五香辣条竟然适合孩子吃！

五香辣条的灵魂在于料油，本配方万能料油是2斤的量，做一次能用很久，凉拌、炒菜、拌馅儿都可以。

用料

1⃣️熬料油的料

大葱段

50克

姜片

30克

洋葱

半个

香菜

2根

花椒

10克

八角

4个

香叶

4片

草果

2个

植物油

1000克

2⃣️泼料油的干料

熟白芝麻

20克

五香粉

3克

花椒粉

3克

10克

3⃣️拌牛筋面的料

牛筋面

250克

5克

味精

3克

白砂糖

20克

孜然粉

3克

孜然粒

7克

藤椒油（可无）

20克

适合孩子吃的五香辣条的做法

1. 熬料油的所有材料，下入油锅，中火慢炸至焦黄，捞出扔掉，关火，注意别炸糊了，糊了油会发苦

1. 泼料油的干料，放入不锈钢盆子中，把熬好的滚烫的料油，一小勺一小勺地泼上去拌匀，料油即成

1. 2厘米宽的牛筋面，在凉水中浸泡一分钟，捞出来控一下水，倒20克植物油，抓匀，使每一根牛筋面都沾上油，防止粘连。静置10分钟。水开上锅蒸6分钟

1. 蒸好的牛筋面迅速倒入不锈钢深盆中
2. 
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1. 趁热加入料油80克、盐5克、味精3克、细砂糖20克、孜然粉3克、孜然粒7克、藤椒油20克

1. 抓匀

1. 小朋友吃的话，建议剪成小段

1. 不是很烫的时候，就可以装袋密封，密封能放两三天。两三天后口感会干硬，别怕，开水上锅蒸两分钟就行，或者烤箱180度烤10分钟，口感嘎嘣脆，别有风味