你有一份节假日食品安全风险提示请查收！

“五一劳动节”、“端午节”假期陆续来临，为保障您尽享美食、开心过节，桥头镇市场监管分局特发布食品安全风险提示温馨提醒您：提高防范意识，注意食品安全。

无论是外出就餐还是居家就餐，请关注以下注意事项！

一、在外就餐

1.外出就餐时要选择证件齐全、管理规范、环境卫生整洁的餐饮场所。

2.点餐时要注意荤素搭配，避免饮食过度，造成肠胃不适。

3.食用火锅、海鲜时要注意生熟分开，防止交叉污染细菌性中毒；各类食材要充分煮熟煮透才食用。

4.聚餐时要使用公筷公勺或分餐制，注意个人卫生。

5.倡导合理点餐，响应“光盘号召”，杜绝食用野生动物“野味”。

二、居家就餐

1.在采购食材时应在合格规范经营的市场或超市购买新鲜的瓜果蔬菜、水产品等，不在无证照摊贩处购买食品，不购买来源不明的食物。

2.米粉、河粉等湿粉保质期通常为24小时，泡发木耳、银耳等通常为4小时，采购、食用时务必留意保质期限，预防米酵菌酸中毒；

3.不私自采摘、食用野生植物，预防野生毒蘑菇中毒及误食混生断肠草等食品安全事故发生。

4.食材加工前要认真清洗，注意生、熟食物分开处理；烹饪时要将食材烧熟煮透再食用，避免食用高风险食物如生腌、凉菜等。

5.网络订餐时，注意查看商家证照等信息；优先选择距离较近的餐饮单位订购；收到餐食后，要检查包装是否完整、餐食是否被污染等，及时食用；慎购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。

食品经营单位更要遵守以下相关事项！

一、要严把进货查验关，落实索证索票、进货查验制度、规范销售加工等制度，对湿米粉、河豚鱼、菌类、自泡药酒、药食同源中药材等食材食品严格进货查验和索证索票，不采购、不加工野生蘑菇、野生河豚鱼、野生动物、长江禁捕渔获物等禁止经营的食品和来源不明的食品，确保原料来源合法，质量保证，加工制作过程符合相关要求。

二、要重点关注湿米粉等高风险食品储存加工情况，冷食类、生食类的餐饮服务单位要确保专间、专区设置，严禁超范围加工操作。

三、要按照经营规模接待，严禁超能力超负荷接待及委托加工；网络供餐经营者要加强食品安全管理，合规经营，严禁超范围超负荷供餐，做到线上线下餐饮品质一致。

四、要保持经营场所清洁卫生，加强对餐饮具的清洗消毒，一客一换，每餐次清洗消毒，采购集中消毒餐饮具的要查验、留存集中消毒服务单位的营业执照复印件和消毒证明。

保全证据，依法维权！

消费者在购买商品时要注意索取并妥善保存发票等消费凭证，在网络平台或网店消费时，要尽量保留双方在网络沟通时的相关信息；在餐饮消费过程中一旦发生身体不适或明显的食物中毒症状，应立即停止食用可疑食物，并及时前往医院就诊，同时注意保存好就餐发票、食物余样、就诊记录、检验报告等相关证据，以备维护自身合法权益。

如发现违法违规经营食品行为等食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话“12345”或“12315”。

图文：桥头市场监管分局

编辑：郑凯峻

编审：香雅怡

出品：桥头镇融媒体中心

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