山东
俗话说“家有一老，如有一宝”，奶奶已经80岁高龄了，对于家里的很多事情都会亲自动手，尤其奶奶做的蒸菜低脂低盐特别好吃，也很适合现在所提倡的饮食健康。说起蒸菜，很多小伙伴都爱吃，其实蒸菜非常简单，任何食材都可以用蒸的方法来做，今天就和80岁奶奶一起学起来吧，在春夏交替的时候，最适合吃蒸菜，家人经常吃脾胃健康食欲好！
一：粉蒸排骨
【粉蒸排骨】食材：猪小排1盒，熟大米颗粒状粉末，五香粉，盐拌匀。
1，把猪小排放入盆里用清水浸泡去血水，自己炒熟大米放入料理机中打碎，加入盐和五香粉拌匀，倒入排骨中，充分地抓匀腌制。
2，腌渍好的排骨放入笼屉中，用电饭煲的蒸煮键蒸制熟透即可拿出，蒸好的排骨直接装盘，撒上小葱末上桌即成。
二：蒸槐花
【蒸槐花】食材：槐花适量，面粉1杯，玉米粉1杯，盐少许。蘸料：大蒜，小米辣，醋，生抽，盐，香油。
1，把槐花从枝条上用手撸下来，清洗干净捞出，放入盆中，加上适量的植物油搅拌均匀，加入适量的面粉和玉米粉。
2，用筷子搅拌均匀，使每一朵槐花都均匀裹上一层干粉就可以了，处理好的槐花均匀铺在蒸笼上面，盖上盖子蒸10分钟就可以关火。
三：粉丝蒸扇贝
【粉丝蒸扇贝】食材：扇贝适量，大蒜少许，蚝油1大少，生抽少许，少许盐，花生油适量。
1，把粉丝用开水充分的浸泡开，捞出清洗干净，均匀的铺在深盘中，上面放上开壳的扇贝，蒜蓉加入蚝油拌匀，放在扇贝上。
2，锅里烧开水，把笼屉放上，再放上盘子，盖上盖子，蒸8分钟，虾充分的熟透了，端下蒸好的粉丝虾，上面撒上葱末，泼上热油即成。
四：黄豆面蒸蒜苗
【黄豆面蒸蒜苗】食材：蒜苗适量，黄豆适量，盐少许。
1，蒜苗清洗干净，切成蒜苗碎，黄豆减去杂质，清洗干净，放入破壁机中打成黄豆粉，倒入蒜苗碎中，加入少许盐，拌匀。
2，放入笼屉中，上锅蒸15分钟，熟透后直接关火即成，大蒜砸成蒜泥加入生抽、醋、香油拌匀蘸食。
五：肉末蒸蛋
【肉末蒸蛋】食材：鸡蛋，瘦肉，山药，盐，葱末，姜末，生抽少许，羊肚菌，花生油少许。
1，山药去皮，拍扁剁碎，猪肉馅加入少许生抽，盐，葱末，姜末，花生油拌匀，再把山药碎放入肉馅中搅拌均匀。
2，把拌好的山药肉馅放入碗中，用勺子压实抹匀，打上一个鸡蛋，再把羊肚菌放上，倒入一些羊肚菌水，大火蒸大约15分钟，食材熟透，直接出锅即成。
峰儿话语：
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