新乳业，“鲜”到底

4月29日，“鲜活十年 质领未来——优质乳工程·新鲜盛典”在昆明举办。2015年，为破解国内乳业面临的发展瓶颈，国家奶业科技创新联盟启动了优质乳工程。行至2025年，优质乳工程已走过十年征程。十年间，新希望乳业（以下简称“新乳业”）在坚持鲜战略的基础上，通过养殖、奶源、生产技术等方面的变革积极追随优质乳工程。

站在优质乳工程十周年这一全新的起点，新乳业释放了又一“新鲜”动态，在会上推出国内首款红牛鲜牛乳以及24小时系列新品。在新乳业董事长席刚看来，面向未来，新乳业要“鲜”到底，在新鲜这个维度上提供更好的新鲜产品，不断拓展鲜奶+消费场景，推动新鲜行业的发展。

优质乳工程行至第十年

2025年是优质乳工程实施的第十周年。秉持着“让国人喝上好奶”的初心，2015年，面对行业标准缺失、产品质量参差不齐的困境，国家奶业科技创新联盟率先扛起行业变革的大旗，启动优质乳工程以提升行业准入门槛，推动民族奶业转型升级。

十年间，优质乳工程搭建起全产业链标准化技术体系，从奶源建设到终端销售，为奶业全产业链14个环节318个关键控制点明确指标，通过涵盖“优质奶源-低碳工艺-品质标识”的多项标准敦促乳企构建优质全产业链质量管理体系。目前，该工程已应用于全国29个省（自治区、直辖市）的79家乳企。

此外，优质乳工程突破了牛奶中非变性乳铁蛋白检测的关键技术难题，制定国际上第一个乳铁蛋白检测标准，加速推进国产奶迈入巴氏鲜奶时代。其中，优质乳工程示范企业所生产的国产优质巴氏杀菌乳，其乳铁蛋白含量远高于进口产品。2024年，优质巴氏杀菌乳产量占全国巴氏杀菌乳总量的比例已达到97%。

在国家奶业科技创新联盟理事长王加启看来，以优质乳工程为抓手，经过十年砥砺前行，中国奶业建立了完整的优质乳标准技术体系，建成了全球最优质的奶源基地，创造了全球最优质的鲜奶产品，实现了优质鲜活的品质跨越，国产奶业重新挺直了脊梁。

“未来，优质乳工程要着力在降成本、扩消费、强健康三个方面，重新塑造和引领中国奶业的发展方向。”王加启表示。

值得一提的是，现阶段，无论是原料奶优质化率，还是冷链技术的完善度以及不断提升的消费者的饮奶素养，都为在全国范围内发展优质乳工程提供了更成熟的条件。但农业农村部原常务副部长、中国奶业协会名誉会长刘成果认为，尽管外部条件已准备就位，但优质乳工程仍要坚持稳中求进地发展，步子不能迈得太大。“发展快了可能会出现监管不到位的情况。因此要稳步、健康地发展。”刘成果表示。

将“鲜活”做到极致

十年磨一剑，作为率先践行优质乳工程的先行者，新乳业对该工程的实践与推广做出了突出贡献。

近年来，新乳业不断提升企业的养殖、奶源及生产技术水平，参与制定优质乳工程31项标准。目前，新乳业旗下共有9个工厂、13条加工线和28款巴氏鲜奶全部通过优质乳工程验收，是旗下通过优质乳工程验收乳品品牌最多的乳企。

事实上，新乳业积极拥抱优质乳工程标准的过程，正是自身对于“鲜活”极致追求的见证。

早在2010年，新希望乳业便首次提出“鲜”战略，聚焦低温鲜奶赛道，将创造“新鲜”视为企业的核心理念，通过科技驱动等举措，不断提升产品品质和品牌价值。

24小时鲜牛乳便是新乳业“鲜”战略落地的产品，同时也是新乳业将“鲜活”做到极致的代表。

席刚在会上透露，24小时鲜牛乳不断刷新低温优质乳的新鲜营养标准。2011年至今，24小时鲜牛乳不断升维，完成了杀菌工艺从95°C到72°C的升级，免疫球蛋白含量从普通鲜奶的约10倍不断攀升至25倍，形成了24小时鲜牛乳、24小时黄金营养乳、24小时铂金全优乳、24小时限定娟姗乳、24小时鲜活有机乳5款产品矩阵。

在实行更营养、更新鲜、更具活力的产品战略下，新乳业近年来高端鲜奶等低温品类持续实现双位数增长，推动营收规模稳步提升，连续5年净利润双位数增长。今年一季度，新乳业延续增长势头，实现净利润同比提升48.46%，业绩表现持续跑赢大盘。

会上，席刚还提及新乳业未来的发展航向。在席刚看来，随着消费者对于健康概念有了更深层次的认知，作为乳制品品牌，新乳业需要思考如何从以提供新鲜产品为基础不断延展，为消费者带来一种鲜活的生活方式。“未来怎样去挖掘我们的国民文化，让我们的品牌和文化IP融合，这是需要重视的问题。同时在科技领域，如何在过去数字化的基础拥抱AI也是新乳业需要探索的路径。”席刚表示。

打造可持续竞争力

以打造一杯优质好鲜奶出发，新乳业的鲜奶品质还在不断进阶。其中，新希望乳业旗下昆明雪兰牛奶作为首家通过优质乳工程验收的企业，做出了品质升级的表率。

会上，新希望雪兰基于引入的挪威红牛牛种、GAP认证云南高原生态牧场，推出了国内首款红牛鲜牛乳，该产品获得优质乳工程的“中优乳认证”。

新希望雪兰牛奶总经理安保森介绍称，挪威红牛作为全球现存最古老的乳牛品种之一，严苛的极地环境赋予其独特的强健基因，抗病力强、产奶量高，被誉为“纯净奶白金”。此次新希望雪兰推出的挪威红牛鲜牛奶采用特优级生乳原料，获得了优质乳工程验收，每100ml牛乳天然富含3.8g优质乳蛋白，为消费者提供“顶牛营养”。

与此同时，新乳业还发布了娟姗24小时和24小时娟姗限定乳两款现象级产品。安保森透露，娟姗24小时的特色是限定24小时之内售卖，该产品蛋白质达到了4.2，活性营养物质是普通鲜奶的25倍。

值得一提的是，为了让更多消费者体验到“新鲜”，让新鲜更加触手可及，新希望乳业携手鲜生活冷链，筑实“优质乳冷链保障-鲜盾计划”，用数字化和智能化保障全程冷链；会上还启动了“优质乳工程国民营养社区公益体验馆”，将通过多元化的体验活动，走入更多社区推广普及优质乳，传递每日饮用鲜活好奶的健康理念。

在业内人士看来，“新鲜”已不仅是乳品赛道的竞争壁垒，更是一场关乎国民健康的产业革命，消费者对“短保、高活、本地鲜”的需求，正在重塑行业格局。新乳业不断以“鲜”破局，让“新鲜”成为可持续的竞争力，成为其在乳业赛道飞速前行的助推力。