上海
大米为五谷之首，几乎是我们每天都在吃的主食，也是最养人的粮食。除了给人体供能，大米还有一个妙用——祛湿。
其实，大米除了蒸饭、煮粥，将其炒一下，就能变成一味药。这便是焦米，也可称其为炒米。
春天的美妙时光
大米本身是入脾经的，就可以健脾。而脾又喜燥恶湿，经炒制的大米吃进去后，可以吸附肠道中多余的水。从中医的角度来看，这就是祛湿。如此一来，大米便兼有了健脾与祛湿的双重功效。
炒焦米
而焦米的做法非常简单，一把大米一口锅就能够完成。
炒焦米怎么做？
1、取适量大米(梗米)，大米的量根据个人情况，最好一次不要炒太多。生大米不用洗，吃的时候用水冲一下就好了。
2、锅烧热倒入大米，小火不停翻炒，防止炒焦。
3、炒至焦黄色关火，散发香味即可，不要着急盛出焦米，利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后用密封罐盛好，用的时候就取一些。
焦米茶成年人可以天天喝，尤其是脾胃功能弱的人。积食、湿气重等都可以用焦米茶来调理。
每次可以取约30克焦米冲泡，一定要刚刚烧开的沸水，最好用保温杯焖一会儿，然后喝里面的焦米水。
熬粥时也可以加入一半的焦米，更容易消化，非常适合脾胃弱的幼儿和老人。
焦米茶还能够止腹泻
大米本身就有健脾益气、渗湿止泻的作用。炒焦就相当于中药炮制中的煨法，煨能止泻，可以用于腹泻的辅助。
注意：
需要注意的是：焦米汤主要针对积食腹泻情况。焦米有燥性，如果积食便秘或大便干，就不适合了。
焦米也可以根据不同的需求自由搭配，比如
01
焦米+苹果怀山药麦冬，健脾生津
02
焦米+薏米陈皮，健脾祛湿理气
03
焦米+菊花茶，祛湿的同时不易上火
像春夏之际，大家都容易脾气烦躁、积食内热等，再加之空调房呆得久、冷食又吃得多更伤脾胃，平时多炒点焦米存放泡水喝，最合适不过的了。坚持喝一阵子，湿气会慢慢地排出我们的身体。
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