人类对微波炉的开发不足 1%！3 种隐藏用法，减脂人必看

微波炉可以说是厨房的标配，租房党哪怕没有锅，也要有个微波炉。

很多朋友的微波炉只用来热牛奶、热剩饭剩菜，真的太亏啦！

最近减肥，生活研究员小苏我发现，微波炉才是最适合减脂人的做饭工具，省时省力，还营养好吃——

做饭没有油烟、不用刷锅、加热效率高熟得快，10 分钟搞定减脂餐；

做菜少油也好吃；

营养流失少。

而且用微波炉做饭，比外卖的减脂漂亮饭省钱多啦，点一顿漂亮饭的钱，用微波炉能吃一周。

下面我们就来看看减脂人是怎么榨干微波炉的！

微波炉，

更快更省油

在思路没打开的时候，我会质疑微波炉做饭这件事，能做熟吗？能好吃吗？

直到我知道丁香的一位同事，每天午餐都是微波炉做出来的。

图片来源：同事的午饭

她说，试过炒菜、蒸菜都有点麻烦，还是微波炉，方便、速度快、适合减肥吃。

对比其他烹饪方式，微波炉的烹饪时间能做到直接减半，甚至更快，用油量更是大大减少。

微波炉做蔬菜，少油还能吃出蔬菜的鲜甜。

蔬菜 + 蚝油 + 生抽，加盖高火微波 6 分钟左右，就能做出一道好吃的时蔬，想要更香，吃之前再淋上一点蒜头油，没有过多的调味，能吃出蔬菜的本味，还少油。

外卖油超多的干锅包菜 VS 清爽的微波炉包菜

图片来源：自己拍的

微波炉处理肉类，真正做到鲜嫩多汁。

奥尔良粉腌过的小鸡腿刷点油，微波炉高火 7 分钟，中间暂停一下翻翻面，不干柴的烤鸡腿出炉了。

图片来源：合作美食博主

超市里腌好的鸡排，用微波炉热几分钟，同样鲜嫩多汁还省事。

主食也能用微波炉，立省 15 分钟，想想工作日早上的 15 分钟是多么宝贵。

冷冻的包子、菜团子，上蒸锅 20 分钟才能好，沾点水 + 放盘水在边上高火微波 2～5 分钟就能搞定，大大提速，不能加热太久反而会变干。

图片来源：自己拍的

有荤有素有主食的一餐饭，微波炉十几二十分钟就能搞定，而且是低油健康版的。

怕寡淡无味，微波炉还能做各种小料（油泼辣子、葱油、奶酪），分分钟搞定，还不怕溅油。

微波炉 15 秒解决的奶酪抹酱，空气炸锅要 10 分钟……

图片来源：小截图 @ Betty

要看好油温，既怕温度低了不香，又怕温度高了会糊的油泼辣子，辣椒 + 油微波炉加热一分半就能搞定。

减脂期，微波炉就是我们最好的做饭伙伴！

十分钟吃上减脂餐，

只靠微波炉

在开始微波炉做饭之后，我发现咱还可以更方便，用微波炉糊弄着做饭的朋友中，流行一种「主食 + 蔬菜 + 肉」一锅出的糊弄饭——微波炉叠叠乐。

图片来源：小 截图

试了一下，是真快、真香！

我们也请美食博主给大家搭配了两种微波炉叠叠乐减脂餐组合。

潮汕风味牛肉丸米粉

食材：牛肉丸、虾仁、西兰花、胡萝卜、湿米粉（可替换成河粉、粿条等等）

酱料：沙茶酱、辣椒酱、盐

将食材放入可以进入微波炉的容器中（耐热玻璃碗 / 陶瓷碗等）

沙茶酱 + 辣椒酱 + 盐 + 开水调成汤底浇上食材

盖上盖子，微波高火加热 5 分钟即可食用

黑椒鸡肉意面

食材：鸡胸肉、鸡蛋、洋葱、口蘑、螺旋意面（可替换成自己喜欢的蔬菜）

酱料：自制黑胡椒酱

提前将意面加水泡 30 分钟，以减少后续微波时间。可提前一晚泡上放冰箱

盐 + 黑胡椒 + 生抽 + 蚝油 + 泡意面的水，微波高火加热 4 分钟，即成自制黑胡椒酱

意面保留一点水铺碗底，淋上黑胡椒酱，洋葱切丝，口蘑切片继续铺上去，淋黑胡椒酱

鸡胸肉切丁，加黑胡椒酱和少量食用油拌匀腌制，再打一个鸡蛋拌匀，铺到最上层

微波高火 5 分钟，拌匀，一份快手且味道很不错的黑椒鸡肉意面就完成啦

每家的微波炉脾气可能都不太一样，一开始尝试的时候，我们可以时间设定短一点，时不时暂停观察一下食材的成熟情况，搅拌一下，让加热更均匀。

食材也可以根据自己的喜好换一换，比如，牛肉丸换鱼丸、即食鸡胸肉；河粉换荞麦面；沙茶酱换咖喱块、韩式辣酱……

真心推荐大家都试试微波炉减脂餐，不像吃水煮菜、啃玉米那么寡淡，又比外卖的减脂餐便宜，还能按自己的喜好搭配。

五分钟解决甜品脑袋，

还是微波炉

除了快手减脂餐，微波炉把减脂期嘴馋想要吃的甜品也解决了。

1 袋豆浆粉 + 1 个鸡蛋 + 牛奶 + 泡打粉，微波炉高火加热一下就是好吃的豆乳蛋糕。

3 勺可可粉 + 1 根香蕉 + 1个鸡蛋 + 泡打粉，高火 3 分钟，就是可可布朗尼平替版，还可以加坚果口味更丰富。

图片来源：自己做的

对厨艺更有信心的朋友，还可以用 1勺糖 + 1 个鸡蛋 + 1 盒牛奶，在家自己做健康版焦糖布丁。

方子给大家找到啦

图片来源：小 截图

微波炉做甜品，比烤箱、空气炸锅快多了，馋的时候来一个微波炉做的小甜品，无油少糖，忍不住暴食的概率大大降低。

我宣布，微波炉就是减脂人的神。

认真尝试过后，我们才发现之前真的小看微波炉了。对于时间少、事情多的打工人来说，微波炉就是让我们省时省力吃好一餐饭的作弊工具。

无论是漂亮的减脂餐，还是家常菜，甚至小甜品，很大一部分都能用微波炉更省事、更偷懒地做出来。

好好开发微波炉，好好吃饭！

今晚就可以用微波炉为自己安排一顿美味减脂餐。也可以转发给觉得做饭麻烦的朋友们，把微波炉好好用起来。

合作专家章沪川

专栏美食作者

科学审核王雨楠

中级临床营养师

中国注册营养师、国家营养指导员

内容策划Susie

合作请联系 tangyueshu1@dxy.cn

监制Feidi

封面图来源图虫创意

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