吉林
小李是个资深 “吃货”，早听闻集安火盆的大名，去年五一假期，为了一饱口福驱车三百里。刚到集安，就被这里的景色所吸引，但美食的诱惑并没有冲昏“吃货”的理智。走近一家门前早已排成长龙的火盆店，领号、等待……不多时，手里攥着的号牌就被汗水浸得发皱，像团小面团。旁边大爷笑他：“小伙子，这才刚晌午，慢慢等着吧，好吃的都经得住盼的！”
近两个小时的等待，终于挨到进店，铁盘架在火上，火苗欢快地翻跳。老板端来满满一盆食材，肉肠米肠堆得像小山，豆芽肉皮层层叠叠，辣白菜在边上泛着诱人的红，仿佛笑出了涎。炭火一烤，油脂滋滋冒响，肉香混着辣香直钻鼻子。小李迫不及待夹一筷子，米肠软糯，肉皮弹牙，豆芽带着脆爽，辣白菜的酸辣瞬间激活味蕾。
吃得正酣，“妈妈，我还要！”抬头见邻桌一孩子盯着铁盘里煎得金黄的鸡蛋米饭喊到。那米饭裹着蛋液在铁盘上煎到两面焦脆，油花欢腾，任谁看了都挪不动眼。小李又追加了一份冷面，现压的榆树皮面条滑溜溜弹牙，往嘴里一吸，凉丝丝地解了火盆的热辣。
店里满是此起彼伏的欢声笑语，有人喊着“再来一盘辣白菜和一提麦吉翁！”有人举着筷子点评“这肉烤得正好”等到吃得差不多，小李撑得直扶墙，再看周围，好些人都跟他一个模样儿。
出门时，夕阳给集安的街道镀上金边，那火盆的香气还在舌尖萦绕。他忍不住想，这小小的火盆里，藏着的不仅是集安的烟火美味，更是四方食客对这口热乎劲儿的眷恋，也难怪“集安火盆美名传”。毕竟，谁能抗拒这一口滚烫的人间至味呢……
作者简介：宋月航，男，1961年生，吉林集安人。中国科普作家协会会员、吉林省作家协会会员，集安市民间文艺家协会主席。编辑出版《万事万物的由来》《中华经典诚信故事》《宋月航民间故事选》等著作30余部，总字数超2000余万字。
作 者：集安作协 宋月航
图 片：来源网络
编 辑：刘奕辰
初 审：王 莹
复 审：刘翔宇
终 审：刘柏良
监 制：丁 伟
微集安，为集安代言
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