湖北
近日，福建一名女子在清洗小龙虾时，意外从虾头中剥出多颗光滑圆润的“珠子”，质地类似陶瓷，引发网友热议。这些看似神奇的“珍珠”，其实是小龙虾体内的正常结构——龙虾钙石，科学上称为“胃石”（Gastrolith）。
龙虾钙石的由来与作用
龙虾钙石是小龙虾等鳌虾类生物体内用于调节钙质的特殊结构。在蜕壳前，小龙虾会将旧壳中的矿物质转移到钙石中储存；待新壳形成后，钙石中的矿物质会重新释放，帮助硬化新壳。这一机制对小龙虾的生长至关重要，因为它们的体型增长完全依赖周期性蜕壳。
为何有的小龙虾有钙石，有的没有？
钙石的出现与小龙虾的蜕壳周期相关：
- 蜕壳前：钙石明显且坚硬，通常呈白色或淡黄色，光滑如陶瓷。
- 蜕壳后：矿物质被吸收，钙石可能变小或暂时消失。
因此，并非每只小龙虾都会携带可见的钙石，其存在与否取决于个体所处的生长阶段。
会误食钙石吗？对人体有害吗？
钙石主要存在于虾头部位，日常食用小龙虾时，大多数人会去除虾头，因此误食概率较低。即使少量摄入，钙石成分（主要为碳酸钙）也不会对人体造成危害，但因其质地坚硬，建议避免刻意咀嚼。
网友趣评：大自然的“时光琥珀”
尽管钙石的生物学功能早已明确，但网友仍为它的外观惊叹，称其为“小龙虾的宝藏”。更有文学爱好者联想到小龙虾烹饪中的温情场景——正如作家笔下“清蒸小龙虾里的时光琥珀”，这些小小的钙石仿佛封存了生物生长的秘密，也为食客增添了一份自然科普的趣味。
下次吃小龙虾时，不妨留心虾头内部，或许你也能发现这颗“微型奇观”！
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