青岛男子在礁石缝里钓到大量石九公，据说能卖上百一斤

由于前几年的滥捕和近海开发，导致很多曾经常见的沿海鱼类越来越少，如果能钓到一次会是非常惊喜的事情。在2024年8月，有位青岛钓友王先生在海边一处礁石区意外钓获大量石九公，晒到网上之后让不少钓友羡慕不已。

石九公在学术上叫做褐菖鲉，它在沿海地区有很多生动形象的俗称，比如虎头鱼、石狗公、石头鲈等，这些名字都生动体现了它的外形特征和生存习性。作为一种典型的近海型鱼类，石九公主要栖息在沿海礁石区的缝隙和洞穴中，特别是在水流湍急、溶氧量高的海域会有比较多的数量。

石九公的食谱非常广泛，包括各种小鱼、小虾、螃蟹、螺甚至是海藻等植物都是它们的食物来源。这种不挑食的特性让石九公在食物匮乏时也能很好地生存下来，同时也为钓它们提供了方便，不管是用鱼、虾还是鸡鸭肝脏都会有不错的效果，就连路亚钓法中使用的软虫、小铁板等假饵也常常能收获奇效。

石九公最吸引人的就是手感，它只要发现了食物，就会毫不犹豫地发起攻击，咬钩动作既快又狠，上钩后的石九公更是会拼尽全力挣扎，虽然体型不大，但爆发力惊人，能给钓友带来像是和大鱼搏斗的快感，让钓石九公的过程充满了挑战和乐趣。

石九公通常在太阳刚刚升起的时候最为活跃，有经验的钓友往往会选择在这个时间去钓它们，以获得更好的收获。另外，潮汐变化也会影响它们的活动，涨潮时，它们会游到较浅的水域觅食，这也为钓它们提供了绝佳的机会。

石九公虽然和餐条差不多大，但它比餐条好吃太多倍了。它的脂肪含量低，蛋白质含量是猪肉的两倍以上，并且富含人体必需的多种微量元素，特别是硒、锌等矿物质含量突出，估计这和它在大海里生存有关系。

在沿海地区，石九公的烹饪方式很多样，最具代表性的当属石九公炖豆腐这道家喻户晓的经典菜肴。选用新鲜石九公与嫩豆腐同炖，放些姜片、葱段，慢火熬煮到汤汁呈现乳白色为止，这样的汤喝起来鲜香浓郁，令人回味无穷。

因为它营养价值高并且味道鲜美，石九公在这几年越来越受到养生人士和美食爱好者的喜爱，成为海鲜市场上的抢手货，再加上海洋生态环境的变化和滥捕的影响，石九公的野生资源数量持续减少，导致它的市场价格一直居高不下。目前，石九公的售价通常在每斤几十元到上百元之间，体型大一些的价格会更贵。

有很多人对石九公存在一个普遍的误解，认为石九公无法人工养殖，只能去捕获野生的，但实际上，在经过我国水产科研人员的不懈努力，石九公的人工养殖技术早已取得突破，并在部分地区实现了规模化养殖。

不过，由于它的生长速度十分缓慢，从幼苗到成鱼需要较长的养殖周期，同时，它对水质、饲料和环境的要求都相当高，导致它的养殖成本也很高，这些因素使得人工养殖石九公的价格比野生的还贵，因此它的养殖规模就很小，目前市场上的石九公仍以野生的为主，所以才会给人一种石九公无法人工养殖的错觉。

总的来说，石九公从几十年前的随处可见到现在的难得一见，确实是一件令人遗憾的事情。许多老渔民谈起这事都感慨万千，说现在的年轻人可能都想象不到当年石九公是多么常见的一种鱼。希望未来通过合理的渔业管理和环境保护，能让这种海中珍品重新恢复到往日的数量，让更多人品尝到它的美味。