四川
8.6综合评分
130人做过这道菜
安静的熊
在网上搜寻了很多珍妮曲奇的配方，试过无数次。作为一个做曲奇经常失败的手残党，每次做都挤到怀疑人生
经历了几十次的失败，终于让我总结出了这个炒鸡容易挤的曲奇面糊
还有一个成功的关键就是不要在冬天十几度的房里里做曲奇，保证你挤曲奇挤到怀疑人生，所以千万千万不要在冬天做曲奇
这个配方可以挤30个曲奇左右，第一次做的朋友可以减半此配方来进行制作。
用料 mip.pneinstr.com
map.pneinstr.com
read.pneinstr.com
laliga.pneinstr.com
learn.pneinstr.com
sweet.pneinstr.com
pretty.pneinstr.com
www.share.pneinstr.com
www.layup.pneinstr.com
sixty-eight.pneinstr.com
黄油
144克
糖粉
45克
1.5-2克
玉米淀粉
45克
低筋面粉
130克
炒鸡好挤！有手就能挤的珍妮曲奇的做法
- 准备工作：先把裱花袋和裱花嘴准备好，在裱花袋上剪一个大小合适的口（看你的裱花嘴多大），再把花嘴放进裱花袋里，收口拧紧，套在一个杯子上。裱花嘴我用的就是珍妮曲奇花嘴，上某宝搜珍妮曲奇裱花嘴就能找到。
- 黄油切小块，这样更容易软化。
- 黄油软化到牙膏状就好了，如果不小心软化过度有少许黄油融化了也没有问题的，但是一定一定要软化到位哈，不然就挤不出来啦
- 把软化后的黄油打散（⚠️是打散不是打发）
- 把糖粉，盐，玉米淀粉混合在一起
- 将步骤五的粉类加入到打散了的黄油
- 压拌至融合
- 打蛋器开中档打发至体积膨胀，颜色变浅
- 筛入低筋面粉
- 再用压拌的手法拌匀
- 把曲奇面糊装入准备好的裱花袋里面
- 挤出一朵朵小花。面糊应该是很好挤的，如果你挤不出来那就要看一下你的步骤有没有错了。（我挤的比较矮，也没有很好看，毕竟我也不是专业的）但是像我这样的手残党都能挤到这样，我相信你们能比我挤的更漂亮！
- 烤箱预热120度，烤40分钟（就是要烤这么久才可以把曲奇中间的地方都烤脆）再转180度烤5到8分钟把表面烤的焦脆一点。
- 出炉啦！吃起来炒鸡酥，而且有很浓的奶香味
- 希望大家都能成功！期待你们的作业哦
小贴士
1. 黄油我一般都放在室外软化，如果不想放室外软化的朋友也可以用微波炉。
2. 裱花嘴就叫珍妮曲奇裱花嘴。
3. 想要花形更稳定就挤完之后放进冰箱速冻15分钟再进烤箱。
4. 想要做其他口味的就用5克的调味粉替换掉5克的低筋面粉。
5. 大家尽量用塑料裱花袋来挤，用布的炒鸡难清洗（别问我怎么知道的）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
