农技科普 | 种植双孢菇时，菇顶上有黑斑点怎么防治

双孢菇菇顶上有黑斑点可能是双孢菇疣孢霉病或细菌性斑点病。现给出这两种病的症状和防治措施：

一、湿泡病或疣孢霉病

这是一种世界性的蘑菇病害。此病不侵染菌丝体，但能侵染菌索、原基和子实体生长的各个时期。如蘑菇在出菇初期被疣孢霉侵染，将失去第一潮菇的产量或更多。尤其在早秋抢早播种、温度偏高、湿度偏大的情况下极易引发此病。同时在春菇缺乏精心管理的菇床上，常可见到被侵染的畸型菇体。

1、症状：湿泡病最典型的症状是产生一团团畸型的蘑菇组织。发病初期，菇体呈白色绒毛状，但随着菇体增长而逐步腐烂而变褐。这些畸型组织称为“硬皮马勃状团块”，直径可达10厘米以上。在湿度大、温度较高的环境下，发病组织会产生琥珀色至深褐色小液滴。然后细菌侵入，团块腐烂、发臭而污染整个菇房。在菇体成长的后期被侵染，只在菇柄基部发病，基部变成褐色，并长出白色绒毛状菌丝，菌盖发病出现褐色病斑。

2、发病规律：病原菌来源于土壤，是一种土壤菌，病原菌能产生两种孢子：一种是单细胞，壁薄，寿命较短的分生孢子；另一种是双细胞侧生厚垣孢子。这种厚垣孢子可在土壤中存活三年以上。若覆土材料未处理干净，覆土后，经浇水，孢子迅速萌发，随水流而传播发病。疣孢霉孢子萌发生长的温度范围在15－30°C之间，在20°C时孢子产生量最大，10°C时生长极为缓慢，35°C时不能生长，45°C下处理45秒，不能恢复生长。疣孢霉喜酸性土壤，在土壤PH值达12时不能生长。已发过病的菇房中的床架、地面、墙缝中存在大量的厚垣孢子。当新一季蘑菇发菌出菇时，这些孢子萌发，成为菇房内的初侵染的病原菌。疣孢霉病害是初秋的主要病害之一。

3、防治方法：

（1）菇房消毒：所有的蘑菇菌株都易感染疣孢霉病菌，老菇房的层架、地面、墙面的空隙等地都能隐藏大量的病菌孢子，当新料进房，温湿度适宜时，孢子萌发，形成新的污染源。因此，及时清除废料、冲刷菇房，密闭薰蒸、干燥通风都是很有必要的消毒程序。薰蒸药剂可用于甲醛和高锰酸钾薰蒸，也可选用过氧乙酸薰蒸。长久性菇房架子宜用铁架和塑料网布等无机性材料，消除杂菌的营养来源，也易于冲洗、晾晒。

（2）土壤处理：疣孢霉来自于土壤，因此清除土壤中的病原菌是防治疣孢霉的最有效措施。对于老病区，在取土时要注意土壤的无污染性。土壤处理的具体程序为：选择表土层30公分以下的土，土壤摊开，表面撒上石灰并及时翻晒干。在离覆土前10－15天，将覆土材料用10％福尔马林浇上再闷2天，然后掀开通气，让甲醛味散尽。在覆土时再用多菇丰1000倍，或者50％多菌灵800倍喷雾，将土喷至半干半潮时即可使用。

（3）出菇期防治：在出菇前期和菇蕾发生期，注意检查菇床面上的菌丝。若有发现小堆白色绒状物，或有褐色水珠渗出，说明疣孢霉菌开始为害，即要用药防治。可在用药前一天停止浇水，并在为害处撒上食盐，再用多菇丰1000倍，每米²1－2kg药液喷雾，喷后停止浇水一天，相隔4－5天后再喷一次，或是采过菇施用，共用药3次左右，每次可选用不同的药剂。如多菌灵或施保功，或是代森锰锌。经过处理，可有效地控制住病害发生程度。

（4）保持菇房通风，适当降低温度和湿度，减少温差，都能有效减少疣孢霉的为害程度。

二、细菌性斑点病或褐斑病

蘑菇细菌性斑点病又名细菌性褐斑病、细菌性麻脸病，是蘑菇生产上的常见病害，在高温高湿的环境下，迅速发病和流行，严重影响了品质和产量。

1、病原菌与症状

斑点病是由一种广泛分布于空气、土壤、水源和培养料中的托拉斯假单孢杆菌引起发病。此病最典型的症状是菌盖表面发生暗褐色小区或病斑。发病初期颜色较浅淡，逐渐发展为暗褐色病斑。严重的导致菇体畸形，菌盖上发生斑点症状的地方会裂开。有时菌柄可发病。菌盖症状分布的部分通常都是菌盖上水份保持较长久的部分。在长期潮湿的状况下，其组织抗性降低而导致细菌侵入发病。

在出菇阶段的温度范围内，引发斑点病的重要因素是湿度。当菇房内湿度超过90％，加上通气不够，凝聚在菇盖上的水份得不到及时蒸发，就极易引起细菌侵入而发病。病原菌一旦在蘑菇上蔓延，使得覆土里细菌数量超过临界水平时，大量的蘑菇就会得病。

1、防治方法：

（1）适当降低菇场内湿度，加大通风量，是减少细菌性病害的有效方法。

（2）药剂防治：当出现病状要及时用药，控制病害程度。选用对细菌防效较好的药剂，如：菌毒清1000倍、菇菌清300－500倍，施药前后菇床停水一天，用药量每米²用药液量100－150kg。间隔3－4天再用药，连续用3天以上，能有效地控制住病害的蔓延和发展。

（3）及时清除病菇和废料，保持菇场清洁干净。