建议睡眠不好的人多吃这8道菜，每天轮换着吃，营养又好吃

在快节奏的现代生活中，睡眠不好成为了许多人的困扰。而饮食的调整对于改善睡眠质量有着不可忽视的作用。今天，我将为大家分享 8 道适合睡眠不好的人食用的菜肴，不仅营养丰富，而且美味可口，快来一起看看详细做法吧！

香菇蒸鸡翅

准备食材:鸡中翅，香菇，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、香菇清洗干净，沥干水分切成片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸二十五分钟。

3、香菇鸡中翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

包菜炒肉末

准备食材: 瘦肉、包菜、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉剁成肉末，接着加入淀粉、料酒、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、包菜清洗干净切条，然后热锅烧油，油热以后，放入肉末煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入包菜大火翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至断生。

4、最后加入肉末一起翻炒，接着放入蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

黑豆炖排骨

材料：排骨 500克；黑豆 100克；姜片 3-4片；大葱 1根；料酒 1汤匙；生抽 1汤匙；老抽 1茶匙；盐 适量；红枣 6-8颗（可选）；干贝 适量（可选）；水 适量

做法步骤：

1. 准备食材：黑豆提前浸泡4小时以上，或者隔夜泡发；排骨清洗干净，切成段，姜切成片，葱切段。

2. 焯水排骨：锅中加水，放入排骨，开火煮沸，焯水去腥。水开后，撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。

3. 煮黑豆：锅中加入适量清水，放入浸泡好的黑豆，开火煮沸。煮沸后捞出黑豆，沥干水分，备用。

4. 炒香姜葱：热锅加少许油，放入姜片和葱段炒香，出香味。此时可以加入料酒，去腥提味。

5. 炖煮排骨：将焯过水的排骨加入锅中，翻炒均匀，再加入老抽和生抽，继续翻炒至排骨上色。

6. 加入黑豆和红枣：将黑豆、红枣（如果使用）加入锅中，再加入适量的水（最好稍微多一点，因为煮炖时会有一定蒸发），将所有食材煮沸。

7. 慢炖排骨：转小火，盖上锅盖慢慢炖煮1.5至2小时，直到排骨酥烂，黑豆也完全熟透。炖煮过程中，注意适时检查水量，若水分过多，可以适量收干；若水分过少，可适当加水。

8. 调味与完成：炖煮完成后，加入适量盐调味，继续炖煮5分钟，使盐味更均匀渗透。最后，可以撒上些葱花增色提香，盛出即成。

莴笋炒肉片

所需材料：莴笋 1根、猪肉里脊 150克、大蒜 3瓣、生姜 适量、红椒 1个（可选）、酱油 1勺、料酒 1勺、食用油 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量

步骤：

1. 准备食材：莴笋去皮，切成薄片；猪肉里脊切成薄片，加入少许盐、酱油、料酒腌制10分钟。蒜切末，姜切丝，红椒切段备用。

2. 焯水莴笋：锅中加入适量水，水开后放入莴笋片焯水，煮约1-2分钟，捞出沥干备用。这样做可以去掉莴笋的苦味，并保持爽脆口感。

3. 炒肉片：锅中加入适量油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒香蒜姜：锅中再加入少许油，放入蒜末和姜丝，炒出香味。

5. 加入莴笋：加入焯过水的莴笋片，翻炒均匀，让莴笋更加入味。

6. 混合肉片：将炒过的肉片放入锅中，继续翻炒，确保肉片与莴笋均匀混合。

7. 调味：加入盐、白胡椒粉调味，最后加入红椒段，翻炒均匀，炒至红椒变软即可。

香菇马蹄蒸肉饼

材料：猪肉末：300克；香菇：5-6朵（泡发后切成末）；马蹄：3-4颗（去皮切末）；姜：适量（切末）；生抽：1汤匙；蚝油：1汤匙；料酒：1茶匙；白胡椒粉：适量；盐：适量；食用油：适量；淀粉：1汤匙；香葱：适量（切花，作为装饰）

步骤：

1. 准备材料：将香菇泡发后切成末，马蹄去皮切末，姜切末，香葱切花备用。

2. 调制肉馅：在一个大碗中，加入猪肉末、香菇末、马蹄末、姜末。加入生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀。

3. 加入淀粉：向肉馅中加入淀粉，继续搅拌，直到肉馅变得粘稠，增加肉饼的韧性。

4. 成型：将搅拌好的肉馅放入一个蒸盘中，用手将其轻轻按压成平整的肉饼形状。表面可以稍微抹平，避免蒸制时变形。

5. 蒸制：准备好蒸锅，水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中。大火蒸约20-25分钟，直到肉饼熟透。

6. 调味汁：在蒸肉饼的同时，可以准备一小碗调味汁。在碗中加入少许生抽、蚝油，调味后搅拌均匀。

7. 出锅装盘：肉饼蒸熟后，取出蒸盘，淋上调味汁，可以撒上香葱花点缀，增添色香味。

黄瓜炒鸡丁

材料：鸡胸肉 200克、黄瓜 1根、红椒 1个（可选，增加色彩）、大蒜 2瓣、姜 1小块、食用油 适量、料酒 1勺、酱油 1勺、盐 适量、白胡椒粉 少许、鸡精（可选） 少许、干淀粉 1勺

步骤：

1. 准备鸡胸肉：鸡胸肉洗净后切成1-2厘米见方的小丁。用料酒、少许盐、白胡椒粉和1勺干淀粉腌制10-15分钟，腌制的同时让鸡肉更加入味和嫩滑。

2. 准备配菜：黄瓜洗净，去掉两端后切成薄片，再切成小段。红椒切成细条，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，开中火加热，加入姜蒜末炒香。

4. 炒鸡丁：将腌制好的鸡丁加入锅中，用铲子不断翻动，炒至鸡丁表面微微金黄，肉质变白，熟透为止。

5. 加入黄瓜和红椒：鸡丁炒熟后，加入黄瓜段和红椒条，继续翻炒1-2分钟，黄瓜变色但保持脆感。

6. 调味：加入1勺酱油，翻炒均匀后加入适量盐、白胡椒粉进行调味，最后可以加入少许鸡精提鲜，继续翻炒至所有食材均匀上色入味。

7. 收汁与出锅：炒至黄瓜稍微变软，所有调料充分融合后，立即关火，盛出装盘即可。

西芹炒百合

材料：西芹 200 克、百合 100 克、胡萝卜 50 克、蒜适量、盐、鸡精、食用油适量

做法：

1. 西芹洗净切段，百合洗净掰成小瓣，胡萝卜去皮切片，蒜切末。

2. 锅中烧开水，放入西芹、百合、胡萝卜焯水 1 分钟，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入西芹、百合、胡萝卜翻炒均匀。

4. 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

红枣桂圆乌鸡汤

材料：乌鸡 1 只、红枣 10 颗、桂圆 10 颗、枸杞适量、姜片适量、盐适量

做法：

1. 乌鸡洗净，切成大块，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

2. 红枣、桂圆、枸杞洗净，姜切片。

3. 将乌鸡、红枣、桂圆、枸杞、姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 2 小时。

4. 最后加入适量盐调味即可。

这 8 道菜营养丰富，有助于改善睡眠质量。睡眠不好的朋友们不妨每天轮换着吃，让美食为您的睡眠保驾护航！