大家好!我是小萱!炒包菜有人过油,有人焯水,其实都不对,焯过水的包菜就脆爽了,也失去了包菜本有的鲜甜味道,过油虽然吃起来香,但太油腻,不健康。
其实!我感觉炒包菜过油和焯水都不对!
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今天我就来教你适合家庭的做法,既要保留包菜的鲜甜,又要使鸡蛋鲜香,少油少盐,营养美味,才是一道好吃的包菜炒鸡蛋,有兴趣就看看我是怎么做的吧!
食材:包菜、鸡蛋、小米辣、大蒜、葱、胡萝卜、生抽、蚝油、盐、鸡精等。
包菜炒鸡蛋
一、5毛一斤的包菜切成细丝,胡萝卜去皮也切成丝,小米辣切成小椒圈,大蒜剁成蒜末,小葱切成段就可以。3个笨鸡蛋打进碗中,搅匀搅散备用。
二、锅中油热,先下入鸡蛋液,快速划散炒成鸡蛋块,盛出备用。
三、锅留底油先下葱、蒜、小米辣炒出香味,再倒入包菜、胡萝卜丝大火翻炒至断生,随后倒入鸡蛋,再来调味+生抽+蚝油+盐、鸡精,大火翻炒均匀入味即可。
非常快速的一道下饭菜,包菜炒鸡蛋大功告成,简单美味,脆爽鲜香,百吃不厌!
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