湖南
随着春暖花开，许多人喜欢在踏春出游时挖野菜尝鲜。但野菜虽鲜，每年因误食有毒野菜中毒的事件却屡见不鲜。
4月14日，郑州大学附属郑州中心医院临床营养科副主任医师宋少华对记者介绍，近期医院急诊科就接诊了几例因为吃构树穗入院治疗的患者，轻者出现了皮疹、腹痛、恶心呕吐等症状，重者甚至因为胸闷心慌进了ICU（重症监护室）。
4月14日，郑州大学附属郑州中心医院临床营养科副主任医师宋少华（左一）接诊患者。受访者供图
“每年因误食有毒野菜导致中毒的案例频发，主要是因为可食用野菜与有毒野菜外观相似，容易混淆。”4月14日，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师闫雪对记者介绍，常见的野菜有荠菜、马齿苋、蒲公英、榆钱、香椿、野葱等，但部分野菜存在易混淆的有毒植物。例如白花曼陀罗的花与百合花外观类似，其花苞形似秋葵，而它的幼苗容易被误认为多种可食用的野菜，误食会引起全身中毒，表现有口干、吞咽困难、心动过速、烦躁等，严重者可能昏迷、休克。海芋皮肤接触其汁液则可能引发瘙痒、刺痛和肿胀，其根部形态与芋头相似，误食会出现舌头麻木、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，严重者可能出现窒息。
（网络配图）
闫雪告诉记者，此前医院接诊过一例因五指毛桃（粗叶榕的根）混有钩吻（断肠草）根部泡酒饮用后中毒的患者，因为钩吻是藤本类植物，与周围的植物互相缠绕，攀援生长，民众在自行采挖的过程中如未能详细辨别，有可能发生误服。另外，钩吻开花的时间和花的外观与金银花、山银花相似，容易被认作是清热解毒的金银花、山银花而被采摘误服。
钩吻（断肠草）植物和金银花、山银花植物的区别。广东省药品检验所“广东省常见有毒植物宣传册”图
对于那些没有见过的或无法确认安全性的野菜，公众应避免自行采摘，过敏体质者更应谨慎。宋少华表示，在野外识别可食用野菜时，应避开有臭味或刺激性气味、叶片不规则或锯齿状以及开花的植物。采摘后，务必通过焯水处理至少一分钟，以去除潜在的影响健康的物质如有毒生物碱、草酸和亚硝酸盐等，从而确保食用安全。
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