酒庄新范进化论：六年开库，让世界看见「广东品格」

通过一瓶酒认识一座城，与通过一座城爱上一瓶酒，这两者谁更重要？

答案因地而异，但对处于制造业发达、产业多元的陈太吉酒庄（广东石湾酒厂）来说，后者更重要。近年来，围绕“广东品格”首创开库大典IP的陈太吉酒庄，找到了一条中国白酒对话世界的新路径。

2025年4月20日，“陈太吉酒庄乙巳开库大典”在谷雨如期举行，这是该活动持续举办的第6个年头。

醒狮、咏春、佛拳、北帝巡游、庄主取酒、开库吉宴……当“广东品格”遇上陈太吉酒庄开库大典，一场关于中国白酒文化新范的进化，正在这片热土上悄然发生。

开库开出「广东品格」

唯一的酒庄表达新范式

越来越多的人通过XN知酒直播间，远程走进陈太吉酒庄，品味清雅，品味“广东品格”。

开库大典自2020年谷雨首次举办以来，是中国酒业继“封藏”“开酿”“储酒”以外第四种大典形式，连续6年，不断进化，活力陡增，它的特别之处在于创领了中国白酒表达的内涵与形式。

● 开库大典的内涵，是对中国白酒品质的检视。相较于开酿对准开窖取酒、封藏与储酒针对取酒入库，开库大典则是取出窖藏成熟的美酒，这是白酒品质的全周期呈现。● 开库大典的形式，摒弃传统的大舞台设计，取景于自然，不做粉饰；同时隆重呈现古朴的地方文化和习俗活动，展现一方水土、一方人文养一瓶酒的文化品格。

这是开库大典的内核，但随着6年举办，越来越丰富的外延活动、越来越具体的体验与产品，使得开库大典成为“广东品格”的象征。

具体来说，就是广东品格中最核心的“务实精神”。

陈太吉酒庄，始创于清朝道光十年（1830年），迄今在原址朱紫街不间断生产195年，历经七代人传承至今。在工业化浪潮席卷全球的今天，原址坚守中的陈太吉酒庄显得尤为珍贵。

这种“尊重历史、尊重传统”的务实，在开库大典中具象化为对自然的敬畏——严格遵循“雨生百谷”的时令规律，以最原生态的场景还原酒庄生态之美；通过“开库吉宴”“游朱紫”等文旅项目，建设新石湾美术馆、岭南酒文化博物馆等载体，将酿酒技艺转化为可感知的文化资。

可以说，开库大典不断唤醒陈太吉酒庄的进200年历史，也成为粤酒振兴中脚踏实地的领头羊。

而对中国白酒而言，虽然多数企业都已经意识到酒庄的重要性，但普遍在卷基建，这是典型的工业化思维，而忽视中国酒庄应发挥历史底蕴优势，进而以文化进行表达。

陈太吉酒庄作为中国酒庄的名片，被中国酒业协会授牌“中国白酒酒庄联盟002号”，广东省酒类行业协会授牌“岭南老酒庄001号”。在开库大典以外，近年来先后打造“中国白酒酒庄文化峰会”“岭南范局”“游朱紫·大红大紫”“朱紫游龙”等文化IP，引领酒庄表达的新范式。

这才是陈太吉酒庄六年开库的意义所在，以广东务实品格为基础，打造中国酒庄“天人共酿”“尊重自然”“传承文化”的立体表达。

「广东品格」具象化：

卷创新、卷美食、卷拼搏

如果我们串联20日全天的活动和流程，会发现更多体现在陈太吉酒庄身上的“广东品格”。

“广东品格”中的创新基因无所不在，陈太吉完成工艺革命到文化破壁的双创。

所谓工艺革命，是陈太吉酒庄在首创“野生菌种、陶缸洞藏”工艺基础上，开创清雅风格白酒先河。为展示清雅风格白酒能媲美浓烈厚重白酒，开库大典取出20年前入库的美酒，并现场分享给围观者，就是工艺创新的自信。

所谓文化破壁，这是开库大典的重头戏。醒狮与铜锣开路的前导仪仗队缓缓进场，紧跟其后的包括石湾陶塑制作的高脚牌、佛山传统铁铸工艺打造的仪仗兵器、帅旗、罗伞等，随后一尊石湾陶塑的北帝神像由4名酒庄师傅高抬北帝神龛进场，开始了开库大典的核心环节“祭祀北帝仪式”。随后广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄第七代庄主、中国酒业“仪狄奖”获得者范绍辉带领大师团队进入“丰太洞”取酒，并宣读乙巳年《开库赋》。

将一场开库大典升级为沉浸式文化体验，这种创新不是对传统的背离，而是以当代语境激活文化基因的酒庄范式。

“广东品格”中的美食基因在开库大典展现得淋漓尽致，品味舌尖上的酒庄酒与酒庄文化。

为庆祝乙巳“开库大典”的圆满举办，当晚在陈太吉酒庄原址朱紫街与《乐酒肆》里举行百桌“开库吉宴”。开库吉宴以“吉”文化为核心，结合“吉时、吉地、吉人、吉酒、吉菜、吉器”的“六吉”理念，传递欢乐生活，吉祥如意的美好祝愿。

吉宴举办地乐酒肆大有来头：这是融合宋代酒肆风格与粤港大排档元素的场景，与千年朱紫街共同营造出“美景、美食、美酒、美乐”的四美场景，活动的各个环节深刻彰显了中国传统“吉”文化与陈太吉酒庄欢乐分享的理念，成为了中国白酒酒庄文化表达与品质体验的新范式。

知酒君认为，开库大典+开库吉宴并非简单的活动叠加，实则是对广东美食文化基因的深层解码——陈太吉酒庄正以酒为媒，强化“食在广东”的当代叙事。

“广东品格”中的拼搏精神，成为规则定义者、粤酒振兴扛旗者和酒庄先锋。

连续6年举办开库大典，陈太吉酒庄在一个酒类实力薄弱的省份，发出一流声音：出版《清雅酒体美学》学术专著，讲清清雅酒体美在物质、美在体验、美在文化；通过中国白酒酒庄文化峰会发出“立本”要正确、“立庄”要自信、“立道”要内外兼修；限量发布高端酒庄酒（6000元/升/瓶）；对标罗曼尼康帝等世界名庄，打造中国酒庄的标准体系。

陈太吉酒庄身上体现的创新、美食、拼搏，本质是广东精神的凝练，即是“广东品格”的具象化。

进一步可以看到，扎根地域品格，陈太吉酒庄锻造不可复制的竞争力：品质、风味与文化的极致个性化，突破旧世界的桎梏，走向新消费新世界。

做成一门独特生意

可以看见、品味的「广东品格」

正如开头所言，摆在中国白酒面前的问题，绝不是讲清楚风土与风味就万事大吉，而是说透风土背后的城市精神与生活品味。

顺应未来，顺应消费需求，顺应中国新中心，这显然是大势所趋。

那么，不妨讨论以“广东品格”下的陈太吉酒庄，做成一门好生意的潜力和路径。

首先是突破和被看见。

在单纯的酒产业范围内，于广东而言，陈太吉酒庄受政府重视程度很难与川黔相比，但若是打造文化IP，则会得到资源支持。随着陈太吉酒庄不断完善和丰富朱紫街，不断增加开放节点广迎游客，这已经受到了石湾镇、禅城区的重视，共同打造一年一度的“游朱紫街”IP，据报道说，今年二月初二游朱紫大红大紫，两晚一天超过20万人参加了活动，这是佛山开年祈福的必做的两大民俗之一。

以本次开库大典为例，不少网红和博主通过视频推荐，当地文旅等机构下场推广，这使得陈太吉酒庄被更多人看见。

其次是品格升华和被品味。

开库大典早已超越单一品牌的范畴，已经成为岭南精神的具象化表达。如酒庄所在的朱紫街，通过复兴已经成功把历史记忆转化为消费场景。这里的一砖一瓦、一坛一甑，都在诉说着“让生活更欢乐”的品牌理念。

不仅有乐酒肆，陈太吉酒庄还打造了东平河北岸“四享生活—太吉咖啡、195小酒馆、太平夜粥”，让酒庄脱离酒的物质属性，扩大至美好生活的品味之上。

这些突破与升华，实际上是陈太吉酒庄从酿造技艺升华为文化IP，把产品价值转化为精神共鸣，让生产场景成为品味道场，这种“以品格塑品牌”的路径，不正是中国白酒正在寻找的转型样本？

至少在目前，通过开库大典的持续开展，陈太吉政带动粤酒与酒庄酒的高端化和价值提升，并为行业提供一条有效的生意模式与突围路径。