陕西
4月21日，汉中市手工制茶技能大赛在茶香四溢的镇巴县盛大举行，来自全市7个县区的制茶高手齐聚一堂，以精湛技艺角逐荣誉，共同传承与弘扬汉中源远流长的手工制茶工艺，为陕茶产业发展注入新活力。
大赛现场，气氛热烈而紧张，选手们早早准备就绪，神情专注，仿佛即将开启一场与茶叶的深度对话，此次大赛吸引了众多经验丰富的制茶师傅和崭露头角的行业新秀，全面展现汉中丰富多样的制茶技艺。
比赛伊始，鲜叶的清香弥漫全场，选手们将鲜叶置于锅中，进行杀青工序，只见他们手法娴熟，精准把握着温度与时间，力求在高温中锁住茶叶的鲜嫩与清香。这不仅考验着选手对火候的掌控，更考验着他们多年积累的经验，“杀青是关键一步，温度高了茶叶易焦，低了又无法激发香气，全凭手感和经验。”来自镇巴隆升茶业公司的参赛选手说道。
杀青过后，揉捻环节接踵而至，选手们将杀青后的茶叶置于竹匾中，通过轻重交替的手法，塑造茶叶的外形，同时挤出茶汁，为后续的香气形成奠定基础，双手与茶叶的每一次亲密接触，都仿佛赋予了茶叶新的生命，揉捻力度要恰到好处，让茶叶既保持形态完整，又能充分释放内质。
经过数小时的紧张角逐，选手们纷纷呈上自己的得意之作，评审区内，专家们严格按照外形、汤色、香气、滋味、叶底等多项标准，对参赛茶叶进行细致品鉴，最终评出大赛一等奖（仙毫、毛尖各1名），二等奖（仙毫、毛尖各3名），三等奖（仙毫、毛尖各5名），并进行现场颁奖。
为推介镇巴茶，本次制茶比赛现场还特意设立了茶产品推介区，镇巴毛尖、汉中红茶等特色茶品琳琅满目。观众们在观看制茶比赛的同时，既能端起茶盏细细品味不同品类茶叶的独特风味，又能近距离参观精美的茶产品包装、了解茶叶文化故事。
此次大赛不仅为汉中手工制茶匠人提供了展示平台，更是对传统手工制茶技艺的一次深度挖掘与传承，汉中作为产茶大市，通过举办此类活动，有助于提升陕茶品质与品牌影响力，推动陕茶产业高质量发展，让汉中茶香飘得更远。
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