记者丨李惠琳 杨松 编辑丨鄢子为
刘强东，又对外卖出招。
4月21日，京东发布一封公开信，称针对个别平台要求骑手“二选一”的行为，将推出多项举措。
其表示，未来三个月，将骑手招聘名额由5万提高到10万名；对超时20分钟以上的订单，全部免单。
杀入外卖赛道后，刘强东来势汹汹，接连甩出0佣金、交五险一金、百亿补贴等大招，战果累累。
从起步到4月15日，仅用63天，他就将外卖日订单量，做到500万单。
“销量好的店，光京东外卖平台，一天就可以卖上千单。”一位库迪店员告诉《21CBR》记者。
来源：记者提供
销路好，京东受到越来越多餐饮商家关注。21日，星巴克入驻京东外卖。此前麦当劳、海底捞、霸王茶姬、库迪等品牌已上线。
在外卖领域，刘强东撕开一道口子，若要占有一席之地，有很长的路要走。
单量飙涨
舍得砸钱的刘强东，实力不容小觑。
3月底，京东外卖日订单只有100万，仅用半个多月，涨了4倍。4月15日，由于“百亿补贴”活动过于火爆，平台流量达到平时4倍，系统一度出现异常。
最先吃到红利的，是库迪。
该品牌坐拥超万家门店，为京东百亿补贴的重点对象。举个例子，库迪的生椰拿铁，补贴价为4.9元，外加1元打包费，5.9元就能来一杯，比其他平台便宜8块。
4月21日，记者实地探访广州一家库迪门店，看到前台已打包6个外卖订单，店外多位京东外卖员在等候取餐。
“从早上开业到11点，已送出200多份京东外卖，一天预计有300单。”一位店员告诉记者，补贴的钱，都是京东出的。
另一家“周容记”柠檬茶店铺，订单少得多。店员称，一天约有20单，来自京东。“平台把主要流量倾斜给大品牌商家，小商家流量不多。”
刘强东推出0佣金政策，商家拿到手的钱变多，参与意愿高。
一位商家举例，一个订单原价为25.48元，顾客支付6.83元，预计收入13.35元，差额由平台承担。
他表示，京东外卖后台操作不太流畅，没有专门的客服，问题处理较慢。“在高到手率面前，后台问题不重要，可以克服。”
并非所有产品，在京东的价格，都具备优势。
一位顾客告诉记者，上周，他想薅一把羊毛，在京东点了4杯瑞幸咖啡，总花费约100元。支付后，他发现，在别的平台，叠加各种优惠后，仅需73块。
该顾客找客服投诉，对方称是“市场定价”。“我只能凭借老京东会员的身份，找到专属客服，退了10元现金。”他说。
记者也在京东点了一杯奈雪的“霸气杨枝甘露”，使用4元优惠券后，需支付17元，另一个平台券后到手价为13.5元。
招揽商家
新玩家京东外卖，紧锣密鼓地提升商家数量。
刘强东团队引入头部餐饮品牌，打造样本。21日，京东牵手星巴克中国，让专星送服务登陆秒送。
京东开出丰厚条件，在秒杀首页，给其留了购买入口，每款星巴克产品均打上“免运费”标签，且有相应补贴。
截至发稿，星巴克在京东卖出超3万单。
星巴克等餐饮品牌，是刘强东重点招募对象。拿下品牌总部的合作，即可覆盖数百至上万家门店，且其产品标准化程度高、便于管理，用户认可度也强。
瑞幸、库迪、茶百道，早已入驻，均获得上百万销量。这些连锁茶饮品牌，是京东外卖的商家主力。
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外包骑手韩星告诉记者，他配送的订单中，超六成是茶饮、咖啡类订单。
除头部品牌外，餐饮行业还存在大量中小商家。刘强东团队在招揽大品牌的同时，积极引入中小商家，加速拓展下沉市场。
“九成餐饮商家（含品牌门店及小吃商户）已入驻。”河北某县城的京东地推李莉透露，此前观望的餐饮老板，赶在“五一”0佣金政策结束前，密集入驻。
她表示，餐饮行业入驻接近尾声，目前正拓展美容院、宠物店等新商户。
对于单量，李莉坦言，处于起步期的京东外卖，在商家和用户侧投入大量福利，商家可享0佣金政策，用户能领优惠券。
或许是涌入的商家太多，审核时间变长。当地一位小吃店主向记者反馈，提交资料已有一段时间，其门店还未入驻成功。
以“肉夹馍”为例，京东平台在该县城仅上线4家门店，其竞对平台则有超20家门店。
餐饮消费个性化强，产品丰富度，影响用户复购率，京东亟需扩充商家资源。
壮大运力
刘强东也正全力扩充骑手军团。
京东外卖的运力，主要依托达达的130万活跃骑手。攻入外卖赛道后，刘强东重金招揽骑手，承诺为其缴纳包含个人部分在内的五险一金。
“广州没有多少全职骑手，多是外包公司在承包。”韩星告诉记者，不关注“五险一金”福利，更在意到手收入。
来源：IC
为了多招骑手，刘频频示好。
4月21日，针对被竞对平台封杀的骑手，京东公开放话，保证给予足够单量，确保收入不降低。
刘强东甚至提出，骑手如有对象，其体系可以优先为其对象安排工作，如全职快递员、全职保洁，享受京东“双职工”待遇。
韩星做骑手已有3年，上个月，他听说为京东送外卖收入高，从其他平台转来达达。
“如果努力，一天就能送七八十单。”他表示，收入没有预想中的多。
“京东外卖单价低，外卖员到手不多。”他算了笔账，在京东一天跑80单，到手416元，平均每单5.2元，而获得相同收入，其他平台只需跑50多单。
他解释，外包商吃太多了。“本来一单可以赚7.5元，扣完只剩5.2元。”
韩星告诉记者，京东外卖对时效的要求比其他平台高，部分商家订单太多，超时问题难免。“比如古茗商家入驻了很多平台，单量一多就做不过来，京东外卖没有优先权。”
他表示，常出现骑手到店却无法取餐，只能取消订单转派他人的情况，一张订单往往需更换三四个骑手。
京东外卖暂无单独APP和客服，骑手系统尚待完善。韩星称，线路规划也存在优化空间，他计划，做一阵子就回到原平台。
拉拢商家、留住运力和用户，刘强东需要继续下功夫。
（文中韩星、李莉为化名）
图片来源：京东，除标注外
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